男の台所 【食品】10ページ目　口コミ・評判

口コミ評価:4点　レビュー件数:1件

フランス産GOOSE FAT GRAISSE D'OIEガチョウの脂肪のビン詰め 320g シュークルート・野菜・ポタージュの調理用や、ポテトフライなどに使うと一段と風味が増します 商品名 グースファッド 内容量 830g 原材料名 ガチョウの脂肪、塩。 　 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 直射日光を避けて、常温保存 お召し上がり方 シュークルート・野菜・ポタージュの調理用や、ポテトフライ 輸入者 アルカン株式会社 東京都中央区蠣殻町 発送方法 同梱 【常温・冷蔵品】の同梱ができます。冷凍品との同梱はできません。 配送区分：CEガチョウの脂肪　GOOSE FAT　320g口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

イタリア産 白ワインビネガーサンジュリアーノ ヴェルメンティーノの詳細 名　称 白ワインビネガー（ぶどう酢）サンジュリアーノ ヴェルメンティーノ 内　容 500ml 酸　度 7.3% 原材料 ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩） 原産国 イタリア 輸入者 登馬商事株式会社東京都中央区日本橋小舟町3-2 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 ドレッシングやカルパッチョ、肉料理のソースなど 保存方法 直射日光を避けて常温保存。 発送方法 常温 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 サンジュリアーノ ヴェルメンティーノについて 特徴的ないい意味での辛味を持つと評判、イタリア・サルディニア島の代表的ブドウ品種使用した白ワインビネガーです。 用途は広くあらゆる料理に使用できる万能調味料。 ドレッシングやカルパッチョ、肉料理のソースの他、米酢の代わりの食卓酢としてもお使いいただけます。 サンジュリアーノ ヴェルメンティーノの特徴 料理のもともとの色合いをそのまま残せる 特に魚や白身の肉に 素材の風味を生かしたい料理に フルーティで爽やかな香り 鶏肉の料理の仕上げに 肉料理のソースに さっぱりした味わい クセがない おすすめ利用シーン 毎日の料理に、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮、母の日、ホワイトデー、誕生日、贈り物、パーティ口コミを読む

口コミ評価:3点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ◎スペインチーズと一緒ならさらに美味しいスペイン食材 　・世界3大生ハムのひとつ「ハモンセラーノ」 　・スペイン王室御用達シンコホタスの「ハモンイベリコ」 　・ベジョーダの深い味わいと酸味の「チョリソーイベリコ」 　・樹齢100年のオリーブから採取EXVオイル「カサアルバート」 　・小指サイズのおしゃれなグリッシーニ「ピコス」 ケソ・デ・オベーハ　アル・ペドロ・ヒメネス の詳細 名　称 ケソ・デ・オベーハ　アル・ペドロ・ヒメネス 　Queso de Oveja al Pedro Ximenez 内　容 150g 原材料 生めん羊乳、ワイン、食塩/卵白リゾチーム（卵由来）、防カビ剤（ナタマイシン） 原産国 スペインカスティーリャ＝ラ・マンチャ 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同　梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 アレルゲン 卵（コンタミの可能性） 製品100gの成分 エネルギー：456kcal、たんぱく質：25.6g、脂質：39g、炭水化物：25.6g、食塩相当量：1.7g ケソ・デ・オベーハ　アル・ペドロ・ヒメネス について DOP認定を受けています。 ペドロ・ヒメネス（PX)はアンダルシアの北部に位置するモンティーリャ＝モリレスを中心に栽培されているブドウで、ワインやシェリーの原料として、スペインを代表する品種です。フルーティーなアロマをお楽しみいただけます。 このワインで最低6か月以上熟成させた円筒形の約3Kgのチーズには縄目模様がほどこされたスペイン独特の形状になっています。フルーティな香りがさわやかなチーズです。 ケソ・デ・オベーハ　アル・ペドロ・ヒメネス の特徴 DOP認定のチーズ スペインを代表する白ワイン「ペドロ・ヒメネス」熟成 セミハードチーズである 独特の縄目模様の円筒形のチーズ フルーティな香りがさわやかなチーズ 殺菌乳使用 スペインチーズの特色 9世紀、イスラム勢力が拡大することで多くの酪農家が修道院に避難し、修道士とともにチーズ作りを することになったが、生産量が増え広大な放牧地を求めて移住することで全国にチーズが広まった。 それぞれの生産地で入手できる型の素材によってスペインチーズの特色ともいえる模様が生まれた。 陶磁器のボール、スズカケの葉、エスペルト萱など。 現在は各地方の協同組合での生産が多く、型もプラスチック製になっている。 DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは 「地理表示保護」とは、EUの規定に基づいて用いられる原産地呼称マークの一つです。これにより私たち消費者は 必要とする情報を正しく知ることができます。 特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、全ての工程が その特定地域で行われたことを示しています。 ほかにIGP・STGがあります。 おすすめ利用シーン てみやげ、ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日DOP認定のペドロ・ヒメネス（PX)は、同名の白ワイン熟成のチーズです。 アンダルシアの北部に位置するモンティーリャ＝モリレスを中心に栽培されているペドロヒメネスは、ワインやシェリーの原料として、スペインを代表する品種で、フルーティーなアロマが素晴らしいワインです。 このワインで最低6か月以上熟成させた円筒形の約3Kgのチーズがこの「ペドロヒメネス」、縄目模様がほどこされたスペイン独特の形状になっています。フルーティな香りがさわやかなチーズです。口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

ジビエ赤身肉「蝦夷鹿ソーセージ」の詳細 名　称 蝦夷鹿ソーセージ 内　容 1Kg（1本約60g×15-17本）　1パック 原産国 国産 原材料 蝦夷鹿肉（国産）、蝦夷鹿脂肪、馬鈴薯澱粉、食塩、香辛料、にんにく、砂糖、/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンc）発色剤（亜硝酸Na) 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 調理方法 味付け処理済み、十分加熱してお召し上がりください 販売者 すぎもとミート販売株式会社浜松市南区西島町 発送方法 冷凍 栄養成分 エネルギー　185Kcal　タンパク質　18.74g　脂質　9.85g　炭水化物　3.33g　食塩相当量1.45g 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ジビエ赤身肉 「蝦夷鹿ソーセージ」について 国産エゾ鹿肉100％のソーセージです。赤身肉であるエゾ鹿が黒胡椒でガツンとスパイシーな旨さに！ 食べ応えある満足感あふれるソーセージです。 通常の豚肉のソーセージのカロリーが約321Kcalに対して このエゾ鹿ソーセージのカロリーは185Kcalとかなりヘルシーです。 煮込み料理にもご利用ください。 「蝦夷鹿ソーセージ」の特徴 蝦夷鹿肉100％使用 カロリーが低くヘルシー / 低カロリー 普段の食事に お酒のつまみに パンやご飯のおかずで朝食に 真空パック 大容量 / 大量 おすすめ利用シーン 朝食、あると安心な常備菜、BBQ（バーベキュー）、 焼肉、お中元、ギフトプレゼント、夏休み、キャンプ口コミを読む

口コミ評価:2点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ケソ・デ・オバーハ・トスカーナ・バジル（バジル入り羊乳チーズ）の詳細 名　称 ケソ・デ・オバーハ・トスカーナ・バジル DOP QUESO DE OVEJA CON PESTO DE LA TOSCANA 内　容 150g 原材料 ナチュラルチーズ（生めん羊乳、食塩）、バジルソース（食用オリーブ油、バジル、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、松の実、食塩、ニンニク、食用ひまわり油）／卵白リゾチーム（卵由来）、保存料（ナタマイシン）、酸化防止剤（V.C） 原産国 スペイン　カスティーリャ＝ラ・マンチャ 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東大井 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同　梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 アレルゲン 卵、コンタミの可能性 製品100gの成分 エネルギー：449kcal、たんぱく質：23g、脂質：39g、炭水化物：1.5g、食塩相当量：2.0g ケソ・デ・オバーハ・トスカーナ・バジル について DOP認定を受けています。 　アイヴォリーホワイトの生地にバジルソースを染み込ませたセミハードチーズ、さわやかな香り漂うチーズとなっています。 ケソ・デ・オバーハ・バジル の特徴 DOP認定のチーズ バジルソースを練りこんで熟成 セミハードチーズである 独特の縄目模様の円筒形のチーズ バターリーな甘みのチーズにバジルの風味がさわやか 殺菌乳使用 スペインチーズの特色 9世紀、イスラム勢力が拡大することで多くの酪農家が修道院に避難し、修道士とともにチーズ作りを することになったが、生産量が増え広大な放牧地を求めて移住することで全国にチーズが広まった。 それぞれの生産地で入手できる型の素材によってスペインチーズの特色ともいえる模様が生まれた。 陶磁器のボール、スズカケの葉、エスペルト萱など。 現在は各地方の協同組合での生産が多く、型もプラスチック製になっている。 DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは 「地理表示保護」とは、EUの規定に基づいて用いられる原産地呼称マークの一つです。これにより私たち消費者は 必要とする情報を正しく知ることができます。 特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、全ての工程が その特定地域で行われたことを示しています。 ほかにIGP・STGがあります。 おすすめ利用シーン てみやげ、ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

カナール　ド　フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラドカナール（鴨のフォアグラ） 内　容 約500-600gの塊 原材料 ミュラー鴨のレバー（肝臓） 原産国 ハンガリー 輸入者 アルカン株式会社東京都中央区蠣殻町 賞味期限 商品に記載 調理方法 ソテーしたりテリーヌに加工したり。詳しいレシピお付けします。 発送方法 冷凍 同　梱 送料無料で【冷凍品】の同梱ができます。 カナール　ド　フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 配送区分：BF西洋料理ときっても切れない、高級食材といえばフォアグラ。 ポワレにしたり、テリーヌにしたり、パテを作ったり様々な調理法があり、とても人気があります。 高級食材というと調理が難しそうに感じますが意外と簡単。気軽にご自宅でも調理ができます。 記念日やホームパーティーに、ぜひ使ってみてください。今回は食材のご紹介と調理法を伝授します！ （1）フォアグラを約1cmにスライスして、軽く塩、胡椒で下味をつける。フライパンを熱して表裏面をきつね色に軽く焼く。 （2）ペリグーソースをまずお皿にしき、焼いたフォアグラを盛り付け、スライスしたトリュフをのせペリグーソースをかける。 （3）付け合せにジロール茸や香味野菜を添えて完成。 ※フレッシュのトリュフが入手できない場合、トリュフソルトをかけても美味しくいただけます。 （1）2cmの厚さにカットした京都賀茂茄子の両面をサラダ油でソテーする。 （2）2倍に薄めたコンソメ（ハインツコンデンスイーフコンソメ）で煮る。 （3）お皿にコンソメ煮の賀茂茄子を盛り付け、ソテーしたフォアグラを載せてコンソメソースをかけて完成。 季節のハーブや花をあしらいます。 「カナール」とはカモからとれるフォアグラのことを言い、クリーム色でつややかです。 大きさは、長辺：約18cm、短辺：約12cm、高さ：約8cmあり、重さは約600gあります。大きさで例えるならパイナップル1個と同じくらいの大きさがあります。 脂分は、ガチョウからとれるフォアグラ「オア」に比べると少ないのが特徴です。深い味わいと脂分の少ないのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 ハンガリーで生産されたフォアグラは、現地で急速冷凍技術によって冷凍します。 食品の細胞を破壊さずに冷凍しますので、解凍するとフレッシュに劣らない品質の良さがよみがえり、フレッシュの風味・色・テクスチャーがほぼ保たれているため、味も非常においしいです。 ブロックのまま冷蔵庫で少なくとも丸一日かけてゆっくり解凍してください。 ハンガリーは世界第2位のフォアグラ産地で日本のみならずフランスにも輸出されています。かつてはフランス産が主流でしたが現在はハンガリーが主流になってきています。 ご自宅にお届けの際は、クール便でお届けいたします。 届きましたら冷凍庫に保存してください。口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

イタリア産 唐辛子ペーストの詳細 名　称 唐辛子ペースト 内　容 100g（固形量 65g） 原材料 唐辛子、オリーブオイル、塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社プレージョ東京都品川区東品川 1-22-8 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 ピザ、パスタのトッピングの他、いろいろなお料理の調味料として 保存方法 直射日光を避けて常温保存。開封後は冷蔵保存。 発送方法 常温 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 唐辛子ペーストについて 新鮮な唐辛子を30日間塩漬けにし、その後塩を十分に取り払ったものをペースト状にし、オリーブオイルと混ぜて瓶詰にしました。 原材料は、イタリア産（サレルノ県）の唐辛子、オリーブオイル、シチリアの岩塩のみ。 辛そうで辛すぎない、独特の辛い旨みが料理や素材の味を引き立てる、いろいろなお料理に使える「旨辛いトッピング」ペーストです。 ご飯のお供としても使ってみてください。 ◎美味しい食べ方例 ・暖かいご飯に ・焼いたパンに ・もちろんピッツァ、パスタのトッピング ・肉のロースト、焼肉、煮込み、焼き鳥に ・魚貝類、焼さ魚、アクアパッツァに ・生野菜用のディップソースとして ・ハンバーガーにも 唐辛子ペーストの特徴 添加物、着色料、保存料、不使用 辛そうだけど、辛すぎない 唐辛子の程よい甘さも感じる 香りがよい 辛いトッピング 料理の味付けとして使える 味のほどよいアクセントになる おすすめ利用シーン 毎日の料理に、ギフト、プレゼント、贈り物、パーティ口コミを読む

口コミ評価:4点　レビュー件数:1件

次回のご予約を承ります。 キアニーナ牛 フィオレンティーナ「Tボーンステーキ」の詳細 名　称 Tボーンステーキ 内　容 約1200g　不定貫 原材料 トスカーナの白牛　キアニーナ牛 原産国 イタリア 輸入者 登馬商事（株）東京都中央区日本橋小舟町3-2 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱していただくとよりおいしく召し上がれます 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 トスカーナの白牛　キアニーナ牛について 21日間熟成したキアニーナ牛のLボーンステーキです。 トスカーナ州のシエナ県とアレッツォ県にまたがる地域「キアーナ渓谷（Val di Chiana」で1500年前から育てられてきたキアニーナ牛。トスカーナの白牛 ビステッカ・アッラ・イオレンティーナで有名なキアニーナ牛を、現地で屠畜後、21日間エイジング（熟成させ）その後、トリミング、カットをへて真空パックしました。 あのIGP指定の幻の牛肉です。 月間生産量250頭しか生産されません。25〜27ヶ月育てられた希少な牛肉です。 一般的な牛肉と比較して、高タンパク質で低コレステロール、脂質が少なく、鉄分が多くヘルシーであることが特徴です。また、バランスの良い霜降りにより、非常にきめが細かく柔らかい肉質でありながら、噛めば噛むほど旨味がでる、コクのある力強い味わいの牛肉です。 フィレンツェを訪れなければ食べる機会のない「キアニーナ牛」をあなたのレストランであなたのキッチンで調理してお召し上がりいただけます。 トスカーナの白牛　キアニーナ牛の特徴 IGP保護指定された希少な牛肉 キアーナ渓谷に1500年まえから育てられて トスカーナの白牛とも呼ばれます 21日間の熟成を経てステーキ用に仕立てられます フィレンツェの「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーノ」 インスタ映え（写真映え）する 塩・胡椒だけで十分美味しい 骨付きなので旨みが逃げにくい 骨の周りの旨みも格別 ミディアム又はミディアムレアで フィオレンティーナ ステーキ協会の規約 フィレンツェ風ステーキとはキアニーナ牛の肉であること。 肉の厚さは2〜3センチ、下味は付けずに片面を5分ずつ両面を炭火で焼く。 炭は樫の木の炭を使い炭から焼く20Cm離してグリルする。肉を一度だけ返して塩・胡椒する。外側はしっかりと焼き色が付き、うちはレアに、温めた皿にオリーブオイルを敷きその上に肉を乗せて食べるべし。 これは1991年に設立されたフィレンツェ食肉組合による規定です。 おすすめ利用シーン ディナー、パーティ、誕生日（バースデー）、クリスマス、ワインのおつまみ、キャンプ、BBQ（バーベキュー）、贈り物、ギフト、プレゼント、お正月、お中元、お歳暮、無性にお肉が食べたくなった時トスカーナの白牛　キアニーナ牛の骨付きステーキ フィオレンティーナ ステーキ協会の規約 フィレンツェ風ステーキとはキアニーナ牛の肉であること。 肉の厚さは2〜3センチ、下味は付けずに片面を5分ずつ両面を炭火で焼く。 炭は樫の木の炭を使い炭から焼く20Cm離してグリルする。肉を一度だけ返して塩・胡椒する。外側はしっかりと焼き色が付き、うちはレアに、温めた皿にオリーブオイルを敷きその上に肉を乗せて食べるべし。 これは1991年に設立されたフィレンツェ食肉組合による規定です。口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

紅茶鴨は、 紅茶を餌に混ぜて飼育された、とても美味しい鴨肉です。 鴨のロースを特別に調合した胡椒風味のパストラミです。半解凍で少し斜めにスライスして盛り付けます。1パック約200g 詳細 賞味期限 商品に記載してます。 解凍後冷蔵で約7日。 内容 加熱鴨加工品加熱後包装　　中国産 紅茶鴨のロースのパストラミ　約200g原材料名：あい鴨肉、香辛料、食塩、卵白、砂糖、ポリリン酸Na、調味料、酸化防止剤、発色剤。中国製。 保存方法 長期保存には冷凍保存 お召し上がり方 解凍後、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。 発送方法 クール冷凍便でお届けします。 冷蔵品との同梱はできません。 配送区分：A紅茶鴨のパストラミ　約200g口コミを読む

口コミ評価:4点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 タデ科の植物のルバーブは蕗に良く似ています。 ルバーブは繊維質とカルシウムが多く、酸味も強いので肉食には欠かせないアルカリ食品として、 生のままで食したり、茎を5cm位に切って煮つめてジャムにしたり、水を加えてジュースにしたりします。 ◆某ホテルペストリーシェフが教えてくれました ◆ ●ルバーブのコンポートの作り方 材料： ルバーブ・・お好みの量 砂糖・・・・ルバーブの20〜30％くらい 1． ルバーブを洗い、皮をむいて3cm位の長さに切ります。 ※セロリやフキのスジを取るようにむけます。 2． ルバーブに砂糖をまぶし3時間〜半日ほどおきます。 3． ルバーブから出た水分だけを鍋に入れ、弱めの中火にかけます。 （この時ルバーブの皮も一緒に入れて煮ると皮の赤い色が出ます。） 4． 水分がシロップ状になるまで煮詰めたら皮を取出し、ルバーブを入れて柔らかくなるまで煮ます。 5． ルバーブが煮崩れる前に火を止めます。 名　　称 フランス産　ルバーブ（大黄）　フレッシュ 内容量 500g 原産国名 フランス 原材料名 ルバーブ 保存方法 冷蔵保存り お召し上がり方 生のままで食したり、ジャムやコンポートにしたり、水を加えてジュースにしたり 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5−3−4 発送方法 同梱 【冷蔵品・常温品】の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。フランスのフレッシュ野菜フレッシュ・ルバーヴ　500g 爽やかな酸味で初夏にぴったり♪口コミを読む

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この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 商品は毎週イタリアから空輸で届く生野菜です。良い状態でお届けするため、発送日は原則として入荷日の毎週金曜日です。（便が遅れる場合はご連絡します。）また、お急ぎの場合はメールかお電話でご相談ください。 名　　称 ルーコラ （英名　ロケット菜　　和名　きばなすずしろ） 内容量 250g 原産国名 イタリア 賞味期限 入荷後　約1週間 発送日限定（原則　毎週金曜日） 保存方法 冷蔵 お召し上がり方 生でそのままお召し上がりいただけます。 輸入者 ノーザンエクスプレス株式会社 東京都品川区上大崎 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。ピリッとした辛みとゴマの薫りのするイタリア産ルーコラ。国産のものとは一味違った柔らかさと香りです。口コミを読む

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発酵後 冷凍パン生地 ミニパンオショコラ LBG 25gの詳細 名　称 発酵後 冷凍パン生地 ミニパンオショコラ LBG 25g 内　容 1個：25g × 10個入 生地サイズ：約5.0cm × 4.0cm 原産国 フランス ブランド LBG（ブーランジェリー） 原材料 小麦粉、バター、チョコレート、砂糖、イースト、小麦グルテン、鶏卵、食塩 / 着色料（カロテン）、V.C、酵素、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む） 賞味期限 商品に別途記載（製造日より1年） 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷凍のまま、170℃のオーブンで15分焼成してください。※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 発酵後 冷凍パン生地 ミニパンオショコラ LBG 25gについて 解凍不要、発酵不要。 冷凍のまま焼き上げるだけの発酵後冷凍パン。 ヨーロッパ産バターを100%使用したデニッシュ生地にチョコレートを巻き込んだ発酵後タイプの冷凍生地です。 ◎LBGブランドについて バターに相性抜群な良質な小麦を選ぶことで、コストを最大限に抑えながらこだわった品質が実現。 高品質な商品を追及してきたデリフランス社が製造する冷凍パン生地です。 発酵後 冷凍パン生地 ミニパンオショコラ LBG 25gの特徴 チョコ入り 冷凍パン生地 二次発酵不要 解凍不要 このままオーブンで焼けばできあがり 小さめの25g ヨーロッパ産発酵バター100％使用 フランス本場の味 いつでも焼きたてが食べられる バターの風味満点 外はさっくり、中はふんわり 冷めても美味しい お子様にも人気 リピート率が高い 必要な分だけ焼ける おすすめ利用シーン 毎日の食事、朝食、ランチ、おやつ、夜食、ティータイム、お花見、おもてなし、お子様の誕生日会、お茶会、パーティ、サンドイッチ、業務用、レストラン、カフェフランス産　ミニ パン オ ショコラ　LGB　10個入 フランスの朝の定番といったらやっぱりクロワッサン。 そのクロワッサンの生地を四角い形に成型して、チョコを2本くるくる巻いたのが、パン オ ショコラです。 バターたっぷりのサクサク生地と濃厚なチョコレートの味わいが何とも贅沢。 フランスのパン屋さんではクロワッサンの隣で普通に売られる、朝食や午後のおやつとして定番の、大人も子供も大好きなパンです。 日本のパン屋さんでも見かけるようにはなりましたが、このパンが1番美味しいのはやっぱり焼きたての時。 クロワッサンの生地を使っているので、焼きたては表面パリパリ中はふんわり。 解凍不要、発酵不要 の手間いらず。 焼き方はこんなに簡単 生地の状態で約25g、サイズ：約 5.0cm × 4.0cm 焼き上がり：約 6.0cm × 4.5cm 朝食に、おやつに、お夜食に、何の手間もかけずに、焼きたてのパンが食べられます。 ◎170℃のオーブンで約15分 「発酵後冷凍パン」焼き方の手順 1．オーブンを170℃に温めます。 2．パン オ ショコラを冷凍のまま鉄板に並べてオーブンに。 3．約15分焼成。※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。 ◎ 焼き上がりましたらすぐにオーブンから出してください。 　 少しさます事によって表面サクサク、中はもっちりになります。 2次発酵後に急速冷凍しました 冷凍パンはどの工程で冷凍するかによって、いくつかの種類に分かれます。 平たい形の「ベイクアップタイプ」は“焼きながら発酵させる”というオリジナルの技術により発酵が不要な成型冷凍パンでした。 こちらは二次発酵まで終わらせてから急速冷凍した「発酵後冷凍パン」です。二次発酵まで終わらせていますので、パンは厚みを持って冷凍されています。 二次発酵まで終わっていますので、冷凍庫から出したらそのまま（解凍せずに）焼いていただけます。 「発酵後冷凍パン」は二時発酵済なのでパンに厚みがあ、り少々「かさばる」というのが難点なります。しかし解凍も不要、技術も不要、そのまま焼けるという使い勝手の良さがあります。 フランス　デリフランス社の商品です デリフランス社は1983年に設立されたフランスの製パン・洋菓子メーカーです。 今やアジアにおいて、フランス風パン製造業のリーディングカンパニーに成長しました。 こちらの「LBG」シリーズは、ヨーロッパ産の発酵バターを100％使用しているにも関わらず、バターと相性抜群な良質な小麦を選ぶことで、コストを最大限に抑えました。口コミを読む

口コミ評価:4点　レビュー件数:1件

◎海の幸のパスタってほかに何を使うの？ 　・サルデニアの海にまっしぐら「からすみパウダー」 　・海パスタの王道に「生食用うに」 　・大容量、不揃いだけど旨い！業務用「アンチョビフィレー」 　・仕上げにパラっと「バップールシュリンプ」で海満開 　・香り高い絶品仕上げ「黒トリュフソルト」 　・サルデニア生まれの「ペコリーノ」が味をシメル 北海道県帆立稚貝（殻付きベビー帆立）の詳細 名　称 ホタテ稚貝（殻付きベビー帆立） 内　容 1Kg（約50個） 原産地 北海道 加工者 株式会社札幌大成札幌西工場札幌市手稲区曙2条3-2-48 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 北海道産ほたて稚貝（殻付きベビー帆立） について 北海道産の帆立稚貝（殻付きベビー帆立）です。 砂抜きの必要がありません。水道水で砂や汚れをきれいに洗い流していただければ下処理は完了です。 貝の表面についた付着物は見た目が気になる場合はそいでください。稚貝なので「うろ（黒い部分）」は食べても問題ありません。 バラ凍結品ですので、必要な分だけ解凍してください。 殻付きのままでも、茹でたあとむき身にしてもご利用いただけます。ゆで汁は濃厚なスープ（ダシ）になります。 北海道県帆立稚貝（殻付きベビー帆立）の特徴 北海道産 殻付き 殻付きのまま調理できる 茹でてむき身にしても便利に使える ボイルした殻付き帆立を料理に添えると豪華 濃厚な出汁が出る 上品な旨味がある いろいろな料理に使える 下処理簡単、砂抜き不要 純国産 国内加工品 添加物のない安心安全食材 おすすめの使い方（殻付きのまま） みそ汁 潮汁 鍋もの 酒蒸し ワイン蒸し ブイヤベース パエリア おすすめの使い方（茹でてむき身にしてから） アヒージョ 串揚げ 天ぷら 茶碗蒸し 炊き込みご飯 パスタ 焼きそば ラーメン おすすめ利用シーン 毎日の食事、おつまみ、パーティ、前菜、オードブル北海道産のホタテ稚貝（殻付きベビー帆立）です。 1年を通して市場に出回っているのは2年以上育てた成貝ですが、こちらは約1年ほどのもの。 他のホタテ貝を大きく育てる為に間引いたホタテ貝になります。 貝殻の汚れをきれいにこすり洗いした後、 殻付きのままでも、茹でてむき身にしてもご利用いただけます。 茹でて貝から身を取り出したものが、いわゆるボイル済の「ベビーホタテ」になります。 ゆで汁は旨味のある出汁として、身は柔らかく上品な味わいの具材として 幅広いお料理にお使いいただけます。 成貝よりも安価に帆立の旨味を味わえるお得な食材です。 水揚げ後、生のまま冷凍した商品ですので、加熱してお召し上がりください。 01 殻付きのまま使って、味噌汁や汁ものに 昆布と一緒に水から茹でて、殻が開いてホタテに火が通ったらホタテをいったん取り出します。 残った出汁をざるでこして味噌を時入れ、ホタテを戻してネギをちらしたらできあがり。 美味しい身と一緒に、旨味のある貝の出汁が味わえます。 02 おつまみに最適 使いたい分だけ出して、酒蒸しに。 フライパンにホタテとお酒を入れて加熱すれば簡単に出来上がります。 ワインとバターで洋風にしても◎ 家飲みのおつまみに最適！ 03 お料理の材料に 茹でたホタテ稚貝を貝殻のまま料理に添えると、お店の料理のような豪華な出来栄えに。 旨味たっぷりのゆで汁は、出汁として味付けに使って、お料理に深みをプラス。 ◎貝殻の付着物について 貝殻についている白いものは「カサネカンザシ」という貝の仲間です。 このまま調理しても問題はありませんが、見た目が気になる場合は削り取ってからお使いください。 ◎ウロ（黒い部分）について 貝柱横の黒い部分を通称「ウロ」と言います。 一般的に、稚貝の場合はウロが小さいので食べても気にする量ではないと言われています。 食感などが気になるようでしたら、召し上がる時に取り除いてください。口コミを読む

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イタリア産　グラナ パダーノ パウダーの詳細 名　称 グラナ パダーノ　DOP　パウダー 内　容 1Kg タイプ ハード 乳　種 牛 原材料 牛乳、塩、卵白リゾチーム、Hp調整剤 原産国 イタリア メーカー ボニ社 輸入者 登馬商事株式会社東京都中央区日本橋 賞味期限 商品に別途記載、国内にて保管温度変更　冷蔵→冷凍 調理方法 お料理にかけたり、加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 イタリア産　グラナ パダーノ パウダーについて イタリア・ピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州の 3 州にまたがるパダーノ平野と、トレント自治県、エミリア = ロマーニャの5つの県で作られる 100％イタリア産牛乳の中脂肪の硬質チーズです。 9 ヶ月以上を基準としますが、12 〜 15 ヶ月の長期熟成を行い、甘口で香り高く繊細な味わいです。 ホールタイプで日本に輸入された後、イタリアに近い粗びきで粒感と風味の良さを実現した、セルロース不使用の 100％ナチュラルな味わいは驚きの濃さです。 料理方法：溶けやすいので、グラタン、パスタ、ピザのソースやクリームに最適、肉のカルパッチョや魚料理、サラダやピンツィモーニオ(pizimonio）にも ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ パルミジャーノレッジャーノとグラナパダーノについて イタリアのハードチーズの流通量の約50％近くを占めるグラナパダーノは、よく知られるパルミジャーノレッジャーノの約1.5倍生産されている普段使いのチーズです。 基本的な製法は同じ、栄養価もほぼ同じ、使用法もほぼ同じこの二つのチーズですが、違いは ・パルミは1日1回の製造に限られていますが、グラーナは2回まで製造することができる ・餌は牧草や干し草、わらなど、グラーナにはサイレージ（サイロで保存した干し草やトウモロコシ）が許可されているが、パルミには不許可 ・グラーナの熟成期間は、9カ月から16ヶ月ほど、パルミは12ヶ月から24カ月以上 グラーナは若いがゆえに、甘みが強く、塩分控えめ、ミルクや生クリームの香りがありシンプルや味わいが感じられ、溶けやすいのが特徴、なによりリーズナブルな普段使いのチーズなのです。 おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日グラナ　パダーノ　パウダー ホールのグラナの中心部の味や香りがするとの評価をいただいております。味、香りが強いので使用する量も抑えられ、コストパフォーマンスも高い商品です。 チーズの外側の固い部分を使用せず、セルローズ（乾燥剤）をいれていないため、しっととして混じり気なく甘さのある香り高いナチュラルな味わいと溶けやすさが特徴です。 イタリアらしく粗めに仕上げてありますので、一層擦りたての香りがそのままで、料理が一段とレベルアップあること間違いありません。口コミを読む

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鴨のコンフィ（骨付き鴨モモ肉のオイル煮）の詳細 名　称 合鴨コンフィ 内　容 約250g（鴨の脂含む） 原材料 合鴨肉（チェリーバレー種鴨）、ガーリックペースト、日本酒、食塩、砂糖、コショウ、タイム 原産国 タイ 輸入者 ラス　スーパーフライ株式会社 　　　　　神奈川県厚木市長谷字柳町260-35 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してありますが再加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 合鴨のコンフィ（骨付き鴨モモ肉のオイル煮） について 2時間のコンフィの調理時間を済ませておきました。 フランス伝統の調理法コンフィは低温の油でじっくり調理する方法をいいます。脂ごと密封して旨さを閉じ込める保存食としての役割があり伝統の家庭料理です。日本ではフランス料理の名店でもビストロでもバーでもよく利用されているプロの食材でもあります。 この商品はすでにコンフィ（油調）されており、解凍して短時間グリルするだけでフランス料理の一皿を実現できます。日本人に好まれるように日本酒が使われており味わいも癖がなくシンプルでどんなお料理のアレンジにも対応します。 合鴨コンフィの召し上がり方 冷凍のまま、パックのまま沸騰したお湯で約10分間湯煎で解凍してください。袋の中の脂は鴨肉を肉の旨味を逃がさず保存するための脂です。 解凍してそのままでもお召し上がりいただけますし マイクロオーブン（電子レンジ）で温めて上がれますが、 オーブンやフライパンの弱火でカリッとさせればより美味しくなります。 メイン料理（主菜）の一皿にはもちろん サラダのトッピングや薄切りにしてサンドウィッチなどにもご利用ください。 残った脂でゆでたジャガイモを合えたりいためたり、豆と一緒に煮込んでも美味しく召し上がっていただけます。 こんなメニューいかがですか？ コンフィ鴨カレー、コンフィ鴨カスレ、コンフィ鴨アヒージョ、コンフィ鴨マスタード添え、コンフィ鴨クリームソース、コンフィ鴨バーベキューBBQ 合鴨コンフィの特徴 加熱済みなので調理時間が短い 鴨の旨さを生かすため自然なスパイスだけを使用している 日本人に合うシンプルで優しい味わい シンプルな味付けなので様々な料理に使える フランス鴨に比べて低価格 おすすめ利用シーン ランチ、ディナー、お惣菜、ワインやウイスキーのつまみ、パーティ、前菜、オードブル、バーベキュー大人の家のみは肴にもこだわりたい。 本日の肴は南西フランスの伝統家庭料理、「コンフィ　ド　カナール」 たっぷりお肉のついた鴨のもも肉を塩、コショウで味付けし、 80℃の鴨油で、じっくり、ゆっくり2時間煮て作られています。 これぞ本気のスローフードです。 味付けは塩・胡椒とシンプルだけど、実に味わい深い一品。 調理済みなので解凍して温めるだけでも食べられますが オーブンかフライパンで表面をパリッと焼き上げれば うーん、ワインがすすんじゃいます。 オーブントースターの場合、余分な脂は取り除いて温めてください。200℃で両面それぞれ10分でカリッと焼きあがります。 このお料理、もともとはフランス家庭の保存食。 一度にたくさん作ってそのまま鴨油（冷えるとラードのように白く固まる）の中に漬けて保存。 使う時は、固まった鴨油の中から使う分だけ掘り出して 適量の鴨油と一緒にゆっくりフライパンで温めて食します。 サラダのトッピングや薄切りにしてサンドウィッチなどでもお召し上がりいただけます。代表的な煮込み料理「カスーレ」はソーセージや白いんげん豆と一緒に鴨のコンフィを煮込んだシチューのような煮込み料理です。ぜひお試しください。また、残った脂でゆでたジャガイモを合えたりいためたりしてもとてもおいしいものです。 こんなに素敵で簡単な、滋養に満ちた保存食を考えたフランス人に乾杯！！口コミを読む

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カマルグの塩 グロッセル（粗びき）の詳細 名　称 カマルグの塩 グロッセル（粗びき） 内　容 1Kg（袋入り） 原産国 フランス 原材料 海水、酸化マグネシウム 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 多湿をさけ常温保存 召し上がり方 料理の仕上げに 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 発送方法 常温 同　梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。※冷蔵品同梱の場合は冷蔵発送 カマルグの塩 グロッセル（粗びき）について 古代ローマ時代からの歴史をもつフランスを代表する塩の産地、カマルグの自然海塩です。 カマルグ湿地帯の西の一角にあるエーグ・モルトの塩田で収穫されています。 グロッセル（粗挽き）になります。 カマルグ産の塩は、水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず、美しい白色でマグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル分を含んでいます。 調理塩としてお使いください。 ※一切の加工をくわえない海塩のため、海藻類が混じっていることがあります。これは海塩の証明であり、お体に悪い影響はございません。 カマルグの塩 グロッセル（粗びき）の特徴 美しい白色 フランス人シェフに愛される ミネラル分を含んでいる 自然なままの結晶塩 おすすめ利用シーン 調理塩として、フランス料理、フレンチ、ギフト、贈り物、プチギフト、お返し自然の甘さで形は不揃いな粗い塩 塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩です。自然の白さで、形は不揃い、多少の湿り気を含んでいます。調理用の塩としてお使いください。 。水と素晴らしい土壌が生み出す自然の恵みはフランスの料理人たちにこよなく愛され ています。 プロヴァンス地方、地中海を望むカマルグ湿原は、フランスの壮大な自然の神秘を感じ自然の美しさに感嘆する楽園です。何万羽ものフラミンゴが踊り、旧石器時代の馬と呼ばれる白馬が走っています。地中海を望むローヌ河口のデルタ地域カマルグ西部にある塩田”エッグモルト”ではローマ時代から塩の生産が行われてきました。カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良いため、精製せいていないにもかかわらず、美しい白色でマグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル分を含んでいます。なかでも、最初に塩田の表面に現れるフルールドセルは、高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。 南仏（ラングドック）風 南のスペイン寄りにあって、フランスワインの中では生産量が一番多い地域がラングドック地方です。海の幸にも山の幸にも恵まれています。 とくにカスーレ（白いんげんと肉加工品の煮込み料理）が有名ですが、黒オリーブのタップナードを添えたマグロのグリエや、生カキや魚介のマリネ、鳥の煮込みや、ラタトゥーユなど地元の新鮮な食材のお料理それぞれが楽しめます。葡萄畑には「カリーグ」と呼ばれる　オリーブ、ゲッケイジュ、ローズマリー、タイム、マジョラムなどの香辛料が植えられており、ワインに独特の風味付けをすると同時に、これらの香辛料をふんだんに料理に使用することで南仏料理らしさが一段と増すようです。普段のお料理にもぜひお試しください。 ロゼール産のバターや山羊のチーズもよく知られています。口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 コンテチーズ 24ヶ月熟成の詳細 名　称 コンテ 熟成期間 24ヶ月 内　容 250g〜300g タイプ セミハード 乳　種 牛（モンベリアード牛） 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存（10℃以下） 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 コンテチーズ 24ヶ月熟成について 濃厚な風味と旨みが際立つコンテです。 長期熟成により、コクと味わいが深まり、焼き栗の様な甘さも感じられます。 豊かな味わいはまさに「山の果物」と形容されるにふさわしいく、余韻も長く感じます。 長期熟成コンテの特徴 濃厚な風味 芳醇な香り 旨味が凝縮され甘味がある 複雑味がある 生地に密度がある アミノ酸の結晶が感じられる 食べた後の余韻が長い コンテチーズの特徴 添加物を使わないナチュラルチーズ 1000年の歴史をもつ フランス産AOPチーズの中で最も生産量が多い フランスを代表する人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない モンベリアード牛の乳を使用 熟成期間、季節等により味わいが異なる 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズコンテはフランスの風土や文化が詰まった、親しみやすく奥深いチーズです。 豊かな風味とナチュラルな味わいは、朝食やおやつ、料理素材、ワインのつまみなど、いろいろなシーンで大活躍。 フランス産AOPチーズの中でNo.1の生産量となっています。 添加物を使わずに、伝統的な製法で作られるので「搾乳の季節」「チーズ職人や熟成士の技」「熟成期間」によって食感や風味に違いが出るのも特徴です。たとえ同じ熟成期間のチーズでも同じ味になるとは限りません。 一玉ごとに個性のある一期一会のチーズとして、今こにあるコンテチーズとの出会いをお楽しみください。 1．搾乳の季節毎に味わいが異なる コンテに使われるのは、モンベリアード種 （又はフレンチ・シメンタール種） の生乳のみ。 牛達は、春から夏の放牧の時期にはフレッシュな草花を食べ、秋の終わりからは牛舎に入れられ干し草を与えられます。 このようなエサの違いにより 「夏の乳」で作られたコンテと「冬の乳」で作られたコンテには、色や味わいにそれぞれの個性が生まれます。 2．酪農家と職人達の技術のリレーで作られる コンテ1玉の重量は約40Kg。そのコンテチーズを作るのには450Lものミルクが必要となります。 1つの農家のミルクでは賄いきれない為、複数の酪農家達の乳がチーズ工房に集められます。 チーズ工房に集めらたミルクは24時間以内にコンテ職人の手によってチーズに形作られ、3週間保管（前熟成）された後、 熟成士よって熟成されます。 1玉、直径：約60cm、重量：約40Kg。 （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテ職人によるチーズ作り（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） 熟成士による熟成（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） このように、「酪農家」→「チーズ職人」→「熟成士」と引き継がれる技術のリレーによって、高品質のコンテチーズが作り出されています。 3．熟成期間によって、食感や風味が変化する （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテチーズの熟成期間は最低4か月以上。 フルーツが完熟し、やがてコンフィチュールのような濃厚な風味になってゆくように、 コンテチーズも熟成士の手によって、一玉一玉の状態に合わせた最適な期間まで熟成されてゆきます。 ◎8ヶ月熟成のコンテの特徴 ミルクの甘味を感じる、あっさりと優しい味わい。 しっとりとした食感で溶けやすく、料理にもおすすめです。 ◎12ヶ月以上熟成のコンテの特徴 旨味が増したコクのある味わい。栗のようなホクっとした食感で、香ばしい風味があります。 ◎24ヶ月や36ヶ月以上の熟成の特徴 組織が締まってより旨味が凝縮、濃厚で深みのある味わいになります。 香りも奥行きのある複雑ものになり、生地にアミノ酸の白い結晶も出てくるようになります。 1．熟成の若い（12ヶ月未満）のコンテの場合 ミルク感のある若いコンテは、パンや野菜、卵とも相性よし。 スライスしてサンドイッチにしたり、オムレツに入れたり、「朝食」や「おやつ」にとてもおすすめ。 加熱するとよく溶けるので、グラタン、オニオングラタンスープなどの「オーブン料理」にお使いいただくと、非常にコクのある仕上がりになります。 又、チーズフォンデュにしても大変美味しく召し上がっていただけます。 薄くスライスして野菜の上に乗せるだけで栄養満点のサラダになりますし、溶かして鶏肉や魚料理のソースとしても活躍します。 2．長期熟成のコンテの場合 ワインとのマリアージュを楽しむには長期熟成（12ヶ月以上）がおすすめです。 約30分位前に冷蔵庫から出して、 食べる直前に 少し厚め（5〜8mm）にカットして召し上がると濃厚な風味が口の中に広がって、食感も楽しめます。 ドライフルーツやナッツ、リンゴなどのフルーツ、柑橘系のジャムとの相性が良いので、是非ご一緒に。 ワインやシャンパンの他、ビールや日本酒にも合います。口コミを読む

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この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ミニフヌイユ　 の詳細 名　称 ミニフヌイユ 内　容 500g 原産国 フランス 賞味期限 入荷後約7日間 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます 　ミニフヌイユ　について 和名で「ういきょう」、英語で「フェンネル」と呼ばれます。フランス語「フヌイユ」 イタリアでは「フィノッキオ」葉の部分は魚料理の香りづけによく使われ、茎の部分は生のままでも美味しく食べられます。セロリにも似た特有の香りが強く、人によっては好き嫌いがはっきり分かれるところですが、加熱することで幾分香りが穏やかになります。 調理する時は、繊維と直角に包丁をいれ、繊維を切るようにスライスすると食べやすいです。 「ミニフヌイユ」は根元が5〜9センチのミニ野菜。 形も大きさも付け合せにちょうどよく、重宝します。 全長25cm　肥大茎部5〜9cmパック約10〜15ケ入り　500g ミニフェンネルの特徴 和名「ういきょう」 英語「フェンネル」 フランス語「フヌイユ」 イタリア語「フィノッキオ」 おすすめの使い方 生のままスライスしてサラダ ソテーして魚料理の付け合わせ オリーブオイルでオーブンで焼く スープやシチュウーの具材として おすすめ利用シーン フランス料理（フレンチ）、イタリア料理（イタリアン）、毎日の食事、フランスのフレッシュ野菜 ミニ　フェンネル・フヌイユ（ウイキョウ）500gパック約10〜15ケ入り口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　ウォッシュチーズ　アフィネ・オ・シャブリの詳細 名　称 アフィネ・オ・シャブリ 内　容 200g タイプ ウォッシュ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス ブルゴーニュ圏 コート＝ドール県 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　ウォッシュチーズ　アフィネ・オ・シャブリについて 薄い表皮と柔らかな生地をもった、ソフトタイプのチーズ。表面を同郷の辛口白ワイン「シャブリ」で洗って仕上げることから「アフィネ・オ・シャブリ」と名付けられました。「エポワス系」に属するブルゴーニュスタイルのウォッシュタイプのチーズで、他のブルゴーニュ系ウォッシュと同じく、ライネンス菌の繁殖により表面はオレンジ色でベタベタと濡れています。 ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか 風味豊かな中身だけ食べてもよい 芳醇、濃厚な味わい コクがあり、赤ワインとの相性がいい ワイン好きの方に好まれる 比較的マイルドで食べやすいものもある おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　ブリードモーの詳細 名　称 ブリー ド モー 内　容 約3.4kg タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、塩 原産国 フランス 輸入者 アルカン株式会社東京都中央区蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ　ブリードモーについて 数々の逸話と華々しいコンクール受賞には確かな品質の継承があります。 上品で繊細、香りと味わいのバランスが素晴らしいチーズです。 真っ白な表皮は熟成とともに赤茶色に変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどになります。 シャンパーニュや上質の白ワインとどうぞ。 生まれ故郷はパリの東、セーヌ　エ　マルヌ県のブリ地方です。パリの人口増加に伴って、 原料乳の確保が難しくなったブリ生産者たちはミルクを求めてロレーヌ圏ムーズ県へと引っ越ししました。 小規模でも自分たちの納得した商品を世に送り出したいと家族で力を合わせて製造から熟成まで自らの手で行い、 誇り高くビジネスを広げてきたドンジェ社ならではの高品質なブリーチーズです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産　白カビのチーズ ブリー ド　モウ　3.4Kg口コミを読む

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アイルランド産 ボイル済みムール貝の詳細 名　称 ボイル済 ムール貝 内　容 1000g(約60-80粒） 原産国 アイルランド 原材料 ムール貝、海水塩 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存開封後は早めに召し上がってください。 調理方法 1）電子レンジ調理：パックのまま電子レンジに入れ2分間加熱して一度電子レンジから取り出し、裏返ししてさらに90秒加熱。 2)湯煎調理：出しパックのまま沸騰したお湯に入れ、4〜5分ボイルした後、開封してお召し上がりください。 3)鍋での調理：パック開封後、必要分を鍋に入れ5〜6分かき混ぜながら加熱調理してお召し上がりください。 ※海水塩入りでパックされていますので、塩味がついています。 ※加熱後は大変熱くなっていますので、お取り扱いには十分ご注意ください。 輸入者 ラススーパーフライ株式会社神奈川県厚木市長谷260-35 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 アイルランド産 ボイル済みムール貝について 大気汚染のない、水の綺麗なアイルランド西海岸の荒波にもまれたムール貝は身のしまりがよく味が濃いのが特徴です。 採れたてのムール貝の表面を1つづつキレイに掃除し、足糸も除去して海水ごとパックしたのち加熱してあります。 電子レンジで約2分裏返して約90秒加熱することで、そのまま熱々をお召しあがりいただくこともできます。 また、お使いになる分だけ、その都度袋から出してご利用いただけます。 ブイヤベースやパエリア、白ワイン蒸しなど本格的料理でもお楽しみください。 アイルランド産 ボイル済みムール貝の特徴 西海岸の荒波にもまれたムール貝 加熱済 身がしまっていて味が濃い 天然網養殖 臭みがない 電子レンジで調理可能 湯煎で調理可能 いろいろな料理に使える 下処理いらずで、そのま使える 簡単調理、時短調理 冷凍のままでも調理できる 必要な分だけ使える 貝の旨味がたっぷり 良いダシが出る 殻付きなので料理の見栄えがする 業務用サイズ、大容量 食べ応えがある 冷凍庫にあると便利 おすすめの召し上がり方 温めてそのままそのまま 白ワイン蒸し（ムールマリニエール） パエリア パスタ ブイヤベース リゾット アクアパッツァ 香草パン粉焼き チャウダー クリームスープ おすすめ利用シーン 前菜、オードブル、ビールのつまみ、ワインのつまみ、パーティ、お祝い、結婚記念日、誕生日、ディナー、母の日、父の日、おもてなし、飲み会、家飲み、おつまみ四方を海に囲まれたアイルランドは、世界市場でも人気の高い海産物をもたらしてくれる海の幸の宝庫です。 その中の一つがムール貝。 アイルランド産のムール貝は、西海岸の荒波に揉まれて育つ為、身の締まりがよく味が濃いのが特徴。 地元の人はもとより、その品質の良さから、ヨーロッパの人々にも非常に人気の食材となっています。 そんなムール貝を新鮮なうちにパックし、加熱したのがこの商品です。 加熱時にでるムール貝の美味しいだし汁も一緒にパックされていますので、電子レンジや湯煎で温めるだけで召し上がっていただけます。 必要な分だけ取り出して、パエリアやブイヤベースなどのお料理にもお使いいただくのもおすすめです。 1．特に水のきれいな西海岸で養殖 政府による積極的な環境保護も行われ、手付かずの自然がたくさん残されているアイルランドの中でも、特に西海岸は人口が少なく工場も殆ど見られません。 海の水は飲めるほどきれいで、大気の汚染もなく、豊富な魚貝類の漁場となっています。 2．身のしまりが良く、味が濃い 西海岸の荒波に揉まれて育つムール貝は、身の締まりがよく味が濃いのが特徴です。 又、天然網養殖により育てられる為、砂などの異物混入がありません。 3．温めるだけで召し上がれます 加熱済、塩味付きです。パックのまま電子レンジや湯煎で加熱するだけで召し上がっていただけます。 パックを開封して必要な分だけを鍋に移して温めていただいても大丈夫です。 パックのまま電子レンジで2分加熱。裏返して90秒加熱。 パックのまま沸騰したお湯に入れ4〜5分ボイル。 パックを開封し必要な分を鍋やフライパンに入れて5〜6分かき混ぜながら加熱。 4．お料理素材として便利に使えます 原材料はムール貝のみ、塩味は天然の海由来のもので人工的に塩分は加えていません。 パエリア、ブイヤベース、パスタ、クリームスープなどの 料理素材としても優秀 です。 殻付きの貝はお料理を豪華に見せてくれるので、特別なディナーにもおすすめ。 ムール貝と一緒にパックされている水分は加熱時にでた貝のスープですので、濾して出汁としてお使いいただけます。 1．白ワイン蒸し フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。 ニンニクの香りが立ったら、ムール貝と白ワインを入れて蓋をして、貝が開いたら出来上がり。 お皿に盛り付けてパセリを散らして召し上がれ。 2．パスタ ワイン蒸しを作った時に出た出汁と茹で上がったパスタを絡めるだけで、旨みたっぷりのシンプルパスタができあがります。 3．パエリア パエリアは、殻付きの貝を使うと見栄がします。たっぷり1Kg入っていますので、豪華なパエリアを楽しんでください。 ムール貝の出汁が味の決め手になります。 4．ブイヤベース シーフードの旨味がたっぷり染み出たスープのご馳走。 時間がなくて市販のブイヤベースのソースを使う時でも、殻付きのムール貝を添えれば本格的な仕上がりです。 1パック：1Kg 冷凍 1パックに60〜80粒入り口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 お断りなく製造者、パッケージが変わる場合があります。 フランス産　シェーブルチーズクロタン ド シャピニオルの詳細 名　称 クロタン ド シャピニオル ドゥミ セック 内　容 60g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳（生乳）、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　シェーブルチーズクロタン ド シャピニオルについて うっすらと表皮ができた「ドゥミ セック」はややしっとりとした組織。 さわやかな ミルクの風味が感じられます。 徐々に青かびを纏いながら熟成が進みますと濃厚な山羊のミルクの風味がさらに強まります。 同郷の白ワイン、 サンセールを合わせると素晴らしいマリアージュがお楽しみいただけます。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日クロタン ド シャヴィニョル（ドゥミセック）　約60g アイボリーがかった白色の表皮に、しっとりとした生地。 ほこほこした栗のような食感がうれしい人気のシェーブルチーズです。 クロタンの熟成期間は2週間〜4か月ほど。 若いうちは柔らかいのですが、熟成が進むにつれて「ドゥミ セック（半分乾燥している）」→「セック（乾燥している）」→「トレ セック（とても乾燥している）」と呼び名が変わってゆきます。 乾燥すると水分が抜けて硬くなってゆくので、それを切り分けるための専用のナイフ（クロタンナイフ）もあります。 こちらは日本でもっとも馴染みのある「ドゥミ セック」というまだ若い熟成のもの。 ほんのりと白カビをまとった柔らかいクロタンからは、シェーブルらしい軽い酸味と、優しいミルクの甘味を感じます。 生まれは、ロワール地方の「シャヴィニョル村」。 シャヴィニョル村とその周辺で製造されたものだけを「クロタン ド シャヴィニョル」と呼んで他と区別するようになり、1976年にはAOCを取得しました。 まあるい愛らしい形のせいもあってか、とても親しみの持てるシェーヴルのひとつです。 このまま放射状にカットしてワインと共に召し上がってもよいですし、ドライフルーツやジャムを合わせても美味しいです。 クロタンを輪切りにしてパンに乗せて焼き、 アツアツふわふわになったところをフレッシュな野菜と一緒にいただく「クロタンサラダ」がパリで人気となり、 クロタンは一躍有名になりました。口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 イタリア産　セミハードチーズペコリーノ トスカーノフレスコの詳細 名　称 ペコリーノ トスカーノフレスコ（羊乳チーズ） 内　容 500g タイプ セミハードチーズ / ブルビチーズ 乳　種 羊 原材料 羊乳、食塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのまま薄くそいでいただきます。パスタやお料理のソースにも。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産　セミハードチーズペコリーノ トスカーノ フレスコについて 30−45日熟成されたペコリーノトスカーノ はしなやかな弾力と羊乳独特の甘い香りとマイルドな風味が持ち味です。ロマーノ（ロマーノ地方で作られるぺこりーの）より塩味がすくなく、テーブルチーズとして普段に食べられるチーズです。 数あるペコリーノ(イタリアで羊乳チーズの総称)の中でも代表格のこのチーズは、脱脂したミルクではなく全乳でつくられるため、豊かなコクと深い味わいを具えます。 熟成期間の異なる種類がありますが「フレスコ」タイプは熟成期間が最低20日。 生地は弾力があり、なめらかな口当たり、羊乳の甘みをもちながらも比較的あっさりした後口です。 トスカーナの辛口白ワインを合わせていただくのがおすすめのマリアージュ 羊乳チーズの特徴 濃厚で甘味がある こってりした味わい 旨みとコクがある 脂質やタンパク質の含量が多く栄養価が高い ハード系チーズ作りに用いられることが多い 羊乳のハード系チーズはとても食べやすい ミルクの旨みがつまってる 春から夏にかけての乳が良質 小型の柔らかめのチーズから大型の固めのチーズまでバリエーションが様々 シェーブルチーズ / ハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日イタリア産　羊乳のチーズ PecorinoToscano ペコリーノ・トスカーノ　フレスコ約500g ペコリーノ　トスカーノは熟成のチーズです。 トスカーナ州でつくられる羊乳のチーズ【ペコリーノ　トスカーノ】は 6世紀ごろには文献に登場する歴史あるチーズです。 その熟成期間によって、以下のように分かれます。 → → フレスコ1ヶ月以下の熟成やわらかでフレッシュ スタジオナート4ヶ月以上の熟成深みある味わい オーロ　アンティコ6ヶ月以上の長期熟成風味も一段とUP口コミを読む

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国産 オリーブオイルサーディンの詳細 名　称 銚子沖でとれたイワシのオリーブオイルサーディン 内　容 1箱（100g × 10パック） × 5　合計50パック 原産国 日本 原材料 いわし、オリーブオイル、食塩、清酒、ローレル 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて冷暗所に保存 製造者 青柳食品株式会社千葉県香取市与倉73-2 召し上がり方 このままお召し上がりいただけます。 発送方法 常温※冷蔵品同梱の場合は、冷蔵発送※冷凍品同梱の場合は、冷凍発送 同　梱 常温品、冷蔵品、冷凍品の同梱ができます。 国産 オリーブオイルサーディンについて いわしの専門メーカーの「オイルサーディン」 1月の厳寒の荒海で揚げた片口いわし(千葉県産)を頭・内臓を除去して乾燥させてから加熱調理して、いわし、オリーブオイル、食塩、清酒、ローレル などの入った調味液を加えてレトルト殺菌しました。 骨まで柔らかいいわしが、1パックに約9〜10本。 常温で約3ヶ月保存できます。 開封してそのままご利用ください。 缶臭くないので、朝食に、ビールのつまみに、料理の素材に便利にご利用いただけます。 国産 オリーブオイルサーディンの食べ方 大根おろしを添えて、朝食に 炊き立てのご飯に乗せて、醤油をたらす そのままビールのつまみに みりんと醤油でつくったタレを絡めてイワシ丼 スペイン風にアヒージョ ペペロンチーノなど、パスタの具材に ピザのトッピングに チーズをかけてオーブン焼き サラダのトッピング 国産 オリーブオイルサーディンの特徴 原料は銚子沖でとれた新鮮な背黒鰯 無添加・無着色・保存料不使用 カルシウムたっぷり 丸ごと全部食べられる 缶臭くない 臭みがない 素直なおいしさ 優しい味のお惣菜 クセがない 常温で約3か月保存できる 手軽にカルシウム補給 缶ゴミがでない 柔らかいのに油っぽくない おすすめ利用シーン 毎日食事、家飲み、ビールのつまみ、ワインのお供、料理素材、朝食、昼食、常備菜、常備品、プチギフト、お返し、手土産、キャンプ オリーブオイルサーディンのラインナップ 2パックセット ／ 3パックセット ／ 10パック（箱入り） ／ 50パック（箱入り）純国産　オイルサーデンは　缶の臭みのないレトルトパック カルシュームいっぱいのお惣菜です。朝食に、ビールのつまみに、手軽にいつでも太平洋を丸ごと食べる気分でお召し上がりください。 なんといってもレトルトパックは缶の臭みがなくご自宅で作ったように新鮮な味わいです。 千葉から届くこの”オイルサーディン”は常温で約3ヶ月保存できます。 いわしの専門メーカーが作った「オイルサーディン」 1月の厳寒の荒海で揚げた背黒いわしを頭・内臓を除去して乾燥させてから加熱調理して、骨まで柔らかいいわしが、1パック（100g）に9本入ってます。 酒と塩だけで味付けしたいわしは缶詰と違って缶の匂いもなく素直に美味しくできました。 骨まで柔らかいいわしが、1パック（100g）に9本入ってます。 このオイルサーディンをナポリ風ピッザにトッピングして焼きました。簡単にできて・・・・これがいけます♪ ミックスチーズはレストラン向けオリジナルミックスでしてモッツァレラほか・・使用　　いいですよ　これ。口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　サンタンドレ　の詳細 名　称 サンタンドレ 内　容 200g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、クリーム、食塩 原産国 フランス アキテーヌ地方 輸入者 株式会社ムラカワ東京都板橋区高島平2丁目2-2 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ サンタンドレについて 美しいふわふわした白カビにおおわれた円筒形のチーズで、中は淡いクリーム色をしています。脂肪分が高いトリプルクリームを使用したリッチな味わいで、バターの様に滑らかでコクがあります。発泡性のワインや軽めのワインがおすすめです。アメリカ輸出用に開発されたチーズで、アメリカでも高い人気があります 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 配送区分：BF口コミを読む

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成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの詳細 名　称 成形冷凍パン AOPバタークロワッサン（パン生地） 内　容 1袋：約60個入 ※入り数が前後することがあります。 1個：60g　 ピースサイズ：約12cm×約3.5cm 箱サイズ：400x300x235mm 原産国 フランス ブランド Vandemoortele（ヴァンデモーテル） 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、鶏卵、牛乳、食塩、小麦、麦芽粉、小麦グルテン / 乳化剤、酵素、V.C 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 焼成方法 発酵：（冷凍のまま）28℃　120分（湿度80％） 焼成：180℃　15分 ※機材の性質や環境により多少異なります 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンについて ミキシング → 折 → カット → 成形後に急速冷凍した、成形冷凍クロワッサン生地になります。 ホイロ（二次発酵）後に焼成してください。 生地発酵のひと手間をかけることで、イーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただます。 シャラン ポワトー産のAOPバターを使用。 現在AOPバターは流通が減りつつある為、貴重な存在となっております。 ※Vandemoortele(ヴァンデモーテル)について フランスの老舗メーカーで創業は1899年。 ベーカリー等への冷凍パンの製造及び販売と料理用油脂の製造を行っている企業です。 現在は約5000種類の製品を製造しており、世界の約100ヶ国4800社との取引を行っています。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの特徴 冷凍パン生地 二次発酵必要 良質なヨーロッパ産発酵バターを100%使用 AOPバターを使用 プロ使用の本格パン生地 フランス本場の味わい サクサクに焼ける 中はふんわり 冷めても美味しい 必要な分だけ焼ける レストランやカフェの業務用に便利 おすすめ利用シーン レストラン カフェなど 店舗での利用・販売、朝食、ランチ、おやつ、夜食、ティータイム、おもてなし、お子様の誕生日会、お茶会、パーティ、サンドイッチ、業務用発酵のひと手間をかけることで、プロが焼いたようなサクサクふわふわに焼きあがる成形冷凍パン生地です。 マーガリンやショートニングは不使用。ヨーロッパ産の発酵バターを100%使用しました。 バターをたっぷり使用しておりますので、サクッとした食感の後に、コクのあるバターの味わいが広がります。 1番手間がかかる「ミキシング → 折 → カット → 成形」が終わっていますので、カフェやレストランで焼きたてのクロワッサンを提供したい時にも手間いらず。 伝統的なフランスの味わいを手軽にお楽しみいただけます。 ◎焼成方法：発酵器使用の場合 ・冷凍のまま、28℃で120分（湿度80％）発酵 ・180℃で約15分焼成 ◎焼成方法：オーブンの発酵機能を利用の場合 ・冷凍のままラップをかけて冷蔵庫で一晩解凍 ・オーブンの発酵機能を利用して、30℃で60分発酵 ・180℃で約20分焼成 ※上記は1例になります。 　機材の性質や環境、ご自宅のオーブンに合わせて時間や温度を調整してください。口コミを読む

口コミ評価:2点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 スイス産　セミハードチーズ グリエールの詳細 名　称 グリエール （グリュイエール） 内　容 約200g タイプ セミハード 乳　種 牛 原材料 牛乳（生乳）、食塩 原産国 スイス グリュイエール地方 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてオードブルやサンドイッチ、サラダなど、オールマイティに使えるチーズです。 チーズフォンデュには欠かせません。グラタン、キッシュなど、幅広く料理にお使いください。 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産　セミハードチーズ グリエールについて グリュイエール原産の、スイスを代表するチーズです。 現在では他の国でも作られるようになっていますが、グリュイエールの呼び名はスイス産のものに限られています。 わずかに酸味があり、クリーミーでナッツのようなコクがあります。 引き締まっていてしなやかな断面は、熟成が進むにつれて黄色が濃く、香りも強くなります。甘みのあるフルーティーな印象のあるチーズです。 グリエールチーズの食べ方（フライパンでも大丈夫） フランス料理では、エメンタールチーズと並び、グラタン、キッシュ、クロックムッシュ、チーズフォンデュ、オニオングラタンスープなど、主に調理用によく用いられるチーズですが、もちろんそのままカットしておつまみとしてもおいしいチーズです。 ラクレットと並んで寒い日に美味しいチーズフォンデュは人気のメニューです。 ラクレットと同じように炙ってジャガイモやあたたかい野菜にかけていただくのも手軽です。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日グリュイエール原産の、スイスを代表するチーズです。 「グリュイエール」というチーズの名前は、スイス西部フリブール州のグリュイエール村に由来します。 現在では他の国でも作られるようになっていますが、グリュイエールの呼び名はスイス産のものに限られています。 わずかに酸味があり、クリーミーでナッツのようなコクがあります。 引き締まっていてしなやかな断面は、熟成が進むにつれて黄色が濃く、香りも強くなります。甘みのあるフルーティーな印象のあるチーズです。 グリュイエールチーズの食べ方 グリュイエールは、そのまま食べても美味しいですが、料理に使って楽しむチーズでもあります。 特に熟成の浅いグリュイエールチーズはクセがなくマイルドでどんな料理にも好相性。 グリュイエールチーズの食べ方として最も有名な料理のひとつが「チーズフォンデュ」です。 スイスの郷土料理で、グリュイエールチーズをベースに、エメンタールなどのスイス産チーズやウォッシュチーズ、ブルーチーズなど様々なチーズとブレンドして白ワインで溶かしてフォンデュにします。 チーズフォンデュをするときは、まずはグリュイエールチーズを準備しましょう。 朝食のクロックムッシュに パンのサイズに合わせてスライスしたグリュイエールチーズとハムを挟んでトースターで焼き上げるだけで贅沢な一品に。 さらにベシャメルソースを挟めばクロックムッシュの出来上がり。 このようにグリュイエールは焼いて香りを引き立てる食べ方がとてもおすすめです。 ワインのつまみのキッシュに グリュイエールは、キッシュで使う定番チーズ もちろん加熱しない食べ方もおすすめ。 すりおろしたり、ダイスカットしたグリュイエールを野菜と合わせてサラダにすればリッチで香り豊かなサラダに仕上がります。 そのままおつまみとして食べる場合は、クルミやヘーゼルナッツなどのナッツを添えると風味がより広がります。 お酒と合わせるなら辛口の白ワインが特に好相性。 　　 熱々のグラタンは夕食で 熱々のグラタンは夕食で仕上げにグリュイエールチーズのすりおろしをかけてオーブンで焼けば香ばしいグラタンに仕上がります。 パルミジャーノなどのハードチーズとは違う特有の風味がグラタンにとてもマッチします。 特にオニオングラタンスープのレシピの多くに、グリュイエールチーズが使われています。口コミを読む

口コミ評価:3点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 コンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成の詳細 名　称 コンテ ルコット 熟成期間 12カ月 内　容 約60g タイプ セミハード 乳　種 牛（モンベリアード牛） 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドイッチに。 加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存（10℃以下） 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 フランス産　セミハードチーズコンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成について 牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテ ルコットチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。 名だたるチーズ商がこぞって熟成をお願いするマルセル・プティート社。 そのプティート社の誇る標高1100mにある要塞を利用した熟成庫「ルコット（別名サンタントワーヌ）」で熟成させたコンテは噛むごとに口に広がる香りと甘みがすばらしく、余韻も長く楽しめます。 コンテファンばかりでなく一度はお試しいただきたい逸品です。 コンテ ルコットチーズの食べ方 そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。 コンテ ルコット12ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色 モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン おつまみ、前菜、家飲み、おやつ、女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、オーブン料理、料理素材、毎日食べたいチーズチーズ熟成会社の中でも最高のコンテを熟成させるといわれている、マルセル プティート社が手掛けるコンテチーズの逸品です。 選りすぐりのコンテを、プティート社が誇る標高1100mにある要塞を利用した熟成庫「ルコット（別名　サントワーヌ）」で熟成させました。 洞窟の熟成庫の中は、自然の高湿度と1年を通しての低温度が保たれ、その中でゆっくりと熟成管理されることにより、 長期熟成しても水分値の高い、栗のような食感のある凝縮した旨さのあるコンテに仕上がります。 名だたるチーズ商がこぞって熟成を依頼するというマルセル プティート社が手掛けたコンテには、 ノワゼット、チョコレート、栗、といった複雑な香があり、噛むごとに繊細な甘みが広がります。 1．搾乳の季節毎に味わいが異なる コンテに使われるのは、モンベリアード種 （又はフレンチ・シメンタール種） の生乳のみ。 牛達は、春から夏の放牧の時期にはフレッシュな草花を食べ、秋の終わりからは牛舎に入れられ干し草を与えられます。 このようなエサの違いにより 「夏の乳」で作られたコンテと「冬の乳」で作られたコンテには、色や味わいにそれぞれの個性が生まれます。 2．酪農家と職人達の技術のリレーで作られる コンテ1玉の重量は約40Kg。そのコンテチーズを作るのには450Lものミルクが必要となります。 1つの農家のミルクでは賄いきれない為、複数の酪農家達の乳がチーズ工房に集められます。 チーズ工房に集めらたミルクは24時間以内にコンテ職人の手によってチーズに形作られ、3週間保管（前熟成）された後、 熟成士よって熟成されます。 1玉、直径：約60cm、重量：約40Kg。 （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテ職人によるチーズ作り（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） 熟成士による熟成（※画像提供：コンテチーズ生産者協会） このように、「酪農家」→「チーズ職人」→「熟成士」と引き継がれる技術のリレーによって、高品質のコンテチーズが作り出されています。 3．熟成期間によって、食感や風味が変化する （※画像提供：コンテチーズ生産者協会） コンテチーズの熟成期間は最低4か月以上。 フルーツが完熟し、やがてコンフィチュールのような濃厚な風味になってゆくように、 コンテチーズも熟成士の手によって、一玉一玉の状態に合わせた最適な期間まで熟成されてゆきます。 ◎8ヶ月熟成のコンテの特徴 ミルクの甘味を感じる、あっさりと優しい味わい。 しっとりとした食感で溶けやすく、料理にもおすすめです。 ◎12ヶ月以上熟成のコンテの特徴 旨味が増したコクのある味わい。栗のようなホクっとした食感で、香ばしい風味があります。 ◎24ヶ月や36ヶ月以上の熟成の特徴 組織が締まってより旨味が凝縮、濃厚で深みのある味わいになります。 香りも奥行きのある複雑ものになり、生地にアミノ酸の白い結晶も出てくるようになります。 1．熟成の若い（12ヶ月未満）のコンテの場合 ミルク感のある若いコンテは、パンや野菜、卵とも相性よし。 スライスしてサンドイッチにしたり、オムレツに入れたり、「朝食」や「おやつ」にとてもおすすめ。 加熱するとよく溶けるので、グラタン、オニオングラタンスープなどの「オーブン料理」にお使いいただくと、非常にコクのある仕上がりになります。 又、チーズフォンデュにしても大変美味しく召し上がっていただけます。 薄くスライスして野菜の上に乗せるだけで栄養満点のサラダになりますし、溶かして鶏肉や魚料理のソースとしても活躍します。 2．長期熟成のコンテの場合 ワインとのマリアージュを楽しむには長期熟成（12ヶ月以上）がおすすめです。 約30分位前に冷蔵庫から出して、 食べる直前に 少し厚め（5〜8mm）にカットして召し上がると濃厚な風味が口の中に広がって、食感も楽しめます。 ドライフルーツやナッツ、リンゴなどのフルーツ、柑橘系のジャムとの相性が良いので、是非ご一緒に。 ワインやシャンパンの他、ビールや日本酒にも合います。口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:1件

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　シェーブルチーズ　ブシェット　トリュフの詳細 名　称 ブシェット　トリュフ 内　容 100g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳　種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 生山羊乳、食塩、保存料（ソルビン産K） 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　シェーブルチーズ　ブシェット　トリュフについて フレッシュタイプのサント・モール・ブランに香り高いトリュフが混ぜ込まれた贅沢なシェーヴルチーズ。爽やかな酸味にトリュフが香り、山羊乳の爽やかな甘みを引き立てます。 シャンパーニュと合わせて優雅なひと時をお過ごしください。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日マイルドで食べやすいシェーヴルチーズ「サント モール ブラン」に、香り高いトリュフが混ぜ込まれた贅沢なチーズです。 「ブシェット」とは「小さな薪(まき)」という意味で、円筒型の外観が特徴となっています。 心地よい酸味にトリュフが香り、山羊乳の爽やかな甘みを引き立てます。 シャンパーニュと合わせて優雅なひとときをお過ごしください。口コミを読む

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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 グラスフェッド シュレッド チーズの詳細 名　称 グラスフェッド シュレッドチーズ 内　容 150g タイプ ミックスチーズ シュレッド 乳　種 牛乳 原材料 ナチュラルチーズ（生乳、食塩） ／ セルロース 原産国 ニュージーランド産のナチュラルチーズを国内加工 販売者 株式会社プログレス兵庫県神戸市灘区深江本町4-4-21 賞味期限 商品に別途記載（製造後90日） 開封後は密封して冷蔵保存し、3〜4日以内に。 召し上がり方 そのままでも、加熱調理しても 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 ※開封後、しばらくお召し上がりにならない場合は冷凍保存してください。 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 グラスフェッド シュレッド チーズについて 酪農王国ニュージーランドで、グラスフェッド（牧草飼育）で育った乳牛のミルクから作られたナチュラルチーズです。 口当たりの良い細切りシュレッド（2.5mm幅）。 乳牛は1年の約90%を放牧地で過ごし、年間を通じて摂取する飼料の平均85%は牧草です。 グラスフェッドチーズの特徴 牧草飼育の牛のミルクから作られる 細切りタイプ 細切りなので、パンに乗せやすい 柔らかく、口あたりがよい 国内加工 加熱なしで食べられる ナチュラルで上品な味わい 料理（素材）の味をひきたたせる おすすめの召し上がり方 サラダにトッピング サンドイッチ 加熱料理（チーズトースト、ピザ、パスタ、タコス、ドリア、オムレツ、パスタ、カレー、ハンバーグなど） グラスフェッド（牧草飼育）の特徴 出来る限り自然な環境で育てられる 牛にストレスがかからない 乳の質が高い 牧草に由来する脂肪酸やビタミン類が豊富に含まれる おすすめ利用シーン 朝食、軽食、料理の素材、おつまみ放牧され、牧草を食べて育った牛のミルクで作られる、「グラスフェッド」のバターやチーズが注目されています。 広大な牧草地でストレスなく育った牛のミルクは良質で、自然の美味しさそのもの。 主張しすぎる事なく、お料理や素材の旨みを深めてくれます。 ゴーダチーズとモッツァレラチーズを3：1にブレンドしたこのチーズは、口どけが軽く、味わいはとても上品。 サラダなどのトッピング、タコス、サンドイッチなどに、このままお使いいただけます。 又、「2.5mm幅の細切りシュレッド」なので溶けやすく、 ハンバーグやグリル野菜、パスタの仕上げに加えると見た目も味もさらに美味しくしてくれます。 動物福祉に配慮して、できるだけ自然な環境の中で育てられた牛のミルクから作られた、「グラスフェッドチーズ」を毎日の生活の中で是非召し上がってみてください。口コミを読む