男の台所 【食品】　口コミ・評判

口コミ評価:4.62点　レビュー件数:251件

◎同梱できます（冷蔵便）美味しく料理するおすすめ食材 ・なめらかな舌触りで熟成香り鴨の生ハム【マグレドフュメ】 ・ 塩味が控え目で、まろやかな味付け4種類のミックスオリーブ ・ 熟したブラックオリーブから手搾りプロヴァンスのオイル ・華やかな香りとポートの甘美な甘み「ポートワインジュレ」 ・ライ麦の酸味がいいね「パンオゥセーグル」 　　　　 この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　ルスティック　ブリーの詳細 名　称 ブリー 内　容 1Kg タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、塩 原産国 フランス メーカー ルスティック 輸入者 有限会社エフアールマーケッティング東京都港区三田 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ　ルスティック　ブリーについて 世界最大のブリーチーズメーカーCF＆R社が、「安心で安全に、AOCチーズ並みの味をお届けする」ということをコンセプトにしたブランドが「ルスティック」。 丸い木箱を開けると、赤いギンガムチェックに包まれた真っ白いチーズが現れます。 チーズの重さは大容量の1Kg。 舌触りはなめらかで、もっちりとろんとした触感。 塩加減もほどよくて、ミルクの甘みが口いっぱいに広がる、バランスの良い仕上がりです。 加熱するととろとろになりますので、 ピザのトッピングとして贅沢に使ったり、 パスタのソースににしたり。 バゲッットに生ハム、ブリー、ルッコラをはさんだカフェ風サンドイッチ も美味しいです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日「1Kgっていうのはこんなに大きいんだ」 「やっぱりチーズは切りたてが美味しい！」と思ったら、丸ごとホールを大人買い。 だけど価格は小ぶりのAOCチーズなみ。 世界最大のブリーチーズメーカーCF＆R社が、「安心で安全に、AOCチーズ並みの味をお届けする」ということをコンセプトにしたブランドが「ルスティック」。 丸い木箱を開けると、赤いギンガムチェックに包まれた真っ白いチーズが現れます。 チーズの重さは約1Kg。 “これがあればしばらくチーズは買わなくていいんじゃないかな”というくらいの大きさです。 チーズ好きのあなたならもうご存じの事と思いますが、「AOC認定のブリーチーズ」というのは諸事情あってお値段高めなんです。 大事なパーティでもないかぎり、そいつを丸ごと1個買うっていうのはちょっと勇気がいるというもの。ですが、このブルーチーズなら大丈夫。 「でもね、1番の決め手はやっぱりお味でしょう？」 そう。肝心なのはお味です。 CF＆R社がブリーチーズメーカーのプライドをかけて作っているこのチーズ、味はAOCチーズに負けてはいません。 舌触りはなめらかで、もっちりとろんとした触感。 塩加減もほどよくて、ミルクの甘みが口いっぱいに広がる、バランスの良い仕上がりです。 白カビチーズ独特の匂いもきつくありませんので、どなたにもお気に召していただけるはず。 それでもやっぱり白カビの匂いが気になる、ということでしたら「白い皮の部分をはずして」召し上がってください。 もちろん白い皮の部分も食べられますが、好きでなかったら外して食べてもよいのです。 (フランスでもそういう風に召し上がる方もいるのですって） 冷蔵庫に保管しておいて、食べる一時間前くらいに（夏場は短く）常温に置くようにすると中身がとろぉりクリーミーになります。 ブルゴーニュのワインなどと一緒にそのまま楽しんでいただくのもオススメですが、 お料理にも惜しみなくお使いください。（だって1Kgありますから） 加熱するととろとろになりますので、 ピザのトッピングとして贅沢に使ったり、 パスタのソースににしたり。 バゲッットに生ハム、ブリー、ルッコラをはさんだカフェ風サンドイッチ も美味しいです。 ブリーは本当に幅広いシーンでお使いいただけます。 朝のレシピ： くるみ入りのパンにブリーチーズを乗せてオーブントースターで焼いてみました。ちょっと加熱するとこんなにとろとろです。 焼き上がりにはちみつをたらして、 忙しい朝の元気の出る朝食に。 夜のレシピ： ブリーチーズとフルーツはとても相性よし。 リンゴとブリーチーズのサラダはいかがでしょう。ドレッシングはオレンジドレッシング。 仕上げにナッツやクルミをぱらぱらとかけてアクセントに。 ワインにぴったりなおしゃれな1品になります。こういうのバルで出てきそうじゃないですか？ ※オレンジドレッシングの作り方 オレンジジュース　大さじ2、ビネガー（又はレモン汁）　大さじ1／2 オリーブオイル　大さじ1、塩　適量を混ぜる。 みんなで集まってのパーティの時は、このまま切らずにテーブルに置いて、それぞれが好きなだけナイフを入れてお召し上がりください。 可愛い木箱に入っているのでそのままでサマになります。 一応「訳あり」って事になってますが…… ところで、このチーズ一応「訳あり」って事になってます。 どこが訳ありなの？ってよく聞かれるのですが、 味、賞味期限、パッケージの汚れ破れ、すべて問題ありません。 実は船便で到着したチーズなのです。 船便は空輸便よりも運賃が安いので、ほかのブリーチーズより断然お買得価格でお買い求めいただける、という訳なのです。 ですから、本当は全然訳なしのチーズなんです。たくさん召し上がってくださね。口コミを読む

口コミ評価:4.58点　レビュー件数:216件

◎同梱できます（冷凍）フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 　・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 　・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 　・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 　・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 　・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 　　　　 フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラ（カナールまたはオァのフォアグラ） 内　容 約45-55gのカットフォアグラ4枚セット 原材料 ミュラー鴨のレバーまたは鵞鳥レバー 原産国 ハンガリー 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である フォアグラド　オァ foie gras の特徴 こくがあり濃厚 クリーム色がかった艶のある色合い 脂分の多くふっくらと焼きあがる 甘い香りがある 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 【フォアグラ入りハンバーグ】 こちらも召し上がってみませんか？ハンガリー産　フォアグラ　スライス　個別パック　約50g × 4枚 フォアグラ大好き！というリピーターのあなた。「また食べたい」って思ってくださってありがとうございます。 初めてフォアグラに挑戦します！というあなた。ようこそいらっしゃいました。 フォアグラには「フォアグラ　ド　オァ（がちょうのフォアグラ）」と「フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）」がありますが、 こちらは鴨のフォアグラ、「フォアグラ　ド　カナール」になります。 カナールは、オァに比べて軽く、口どけの良いのが特徴です。 昔はテリーヌなどの加工によく使われていましたが、近年ではステーキの上に乗せるロッシーニスタイルなどはこちらのカナールに人気が集まってきています。 お好みにもよりますが、フォアグラを初めて召し上がるという方はまずはこちらの「カナール」を召し上がってみてはいかがでしょうか。 焼き方は思ったよりもずっと簡単 フレンチのシェフのところに行って、焼き方を写真に撮らせてもらいました。 （当然ながら）さすがプロ。手早いし、手馴れてる。 でもプロじゃなくてもフォアグラソテーはむずかしくありません。バター(又はオイル)を溶かして両面焼くだけです。 ◎フォアグラの解凍の仕方 1）前日に冷凍庫から冷蔵室に移して解凍、または、パックのまま氷水につけて解凍します。 2）解凍できたら、中まで火が通りやすいように少し室温においておいてください。 こんがり美味しそうに焼き上がりました 「簡単　焼き方レシピ」を同封いたします。 初めてフォアグラ料理に挑戦する、という方でも大丈夫。きっと上手に焼き上がります。 定番はステーキロッシーニ 定番といったらステーキロッシーニでしょうか？ 仔牛肉や赤身肉など脂の少ないお肉でステーキを焼いて、お肉を保温しながら肉汁を落ち着かせている間に、フォアグラを焼きます。 ステーキとフォグラを盛り付けたら出来上がり。 そのまま塩と胡椒の味でシンプルにいただいたり、 ソースも作ってみようかなと思ったらこんなソースはいかがでしょう？ ソースを作るのは面倒……という時には、こういうのもあります。 ◎フォアグラのソース 演出の最後の決め手はこれバルサミコクリームトリュフ入り　320ml ◎トリュフの香りの塩 卵料理やフォアグラソテーの仕上げにパラリ白トリュフ塩 ◎フォアグラの付け合わせ ブルターニュの蜂蜜屋さんが作りましたフォアグラの付け合せによく使われるずっしり蜂蜜パン 「和風も美味しい」　フォアグラ大根 フォアグラは和風にしても美味しいです。 和風の代表、フォアグラ大根。お酒のつまみにする時には並べて食べやすく。 一人一皿のお食事の時には、ロッシーニ同様大根の上に乗せて恰好よく。 【 作り方：】 1.大根を煮る 厚さ1cm位に輪切りにした大根を、コンソメでコトコト柔らかく煮ます。 2.フォアグラを焼く 解凍したフォアグラを焼きます。 フォアグラが焼けたら火を止めて、醤油、みりん、酒（各 大匙2）を入れてフォアグラに絡めます。 盛りつけて、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。 ◎和風味のフォアグラをご飯の上に乗せたら、フォアグラ丼の出来上がり フォアグラ丼で豪華なランチをしみじみと……、「日本人でよかったぁ」 形はちょっと不揃いです フォアグラは自然のものなので、カットするとどうしても形にバラツキがでてしまいます。 不揃いな形になることもあります。 それから、どうしても50gきっちりのものをお作りする事ができません。 45g〜55gのフォアグラスライスのお届けになります。 ◎「フォアグラ1枚売り」もございます。口コミを読む

口コミ評価:4.51点　レビュー件数:178件

七面鳥販売実績40年の男の台所がお届けします。 フランス産ベビーターキー （七面鳥）の詳細 名　称 生ターキー　中抜き丸どり　冷凍ポップアップタイマー付 内　容 約2Kg 4LB 対応人数 4〜5名様 原材料 七面鳥（ベビーターキー） 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載（冷凍保存約6ヶ月）解凍後は冷蔵で2〜3日 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍（ご希望により冷蔵便での発送可） 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 フランス産ベビーターキー （七面鳥）について ◎4〜5人前のロースト用ターキーです。 ◎焼き方レシピ、切り分け方レシピ、同封いたします。 ◎解凍時間：冷蔵庫解凍の場合、約2〜2.5日 　氷水解凍の場合　：1Kgにつき約4時間が目やす 　特にお急ぎの場合：常温（涼しい場所）での解凍も可能 ◎ロースト時間の目やす：180℃で、約90分 ◎解凍時間も計算してお届け希望日を必ずご記入ください。 　ご記入のない場合は、ご注文後すぐに発送させていただきます。 ◎特にお急ぎの場合は、冷凍状態のものを冷蔵発送することも可能です。冷蔵発送ご希望の場合は備考欄にお書き添えください。 ターキー 4〜5人用の特徴 家庭用オーブンレンジで焼ける小型ターキー 小人数のご家庭にちょうどいい 小さめで扱いやすい まるごと1羽を焼き上げたターキーは食べごたえあり 肉付きがよい（肉厚） 食べ出がある 肉質が柔らか 肉の味わいが深い 脂が少なく、鶏肉よりもあっさり 上質のタンパク質 可食内蔵入り（心臓、砂肝、肝臓） 下処理済（中抜き） 未調理（生肉） 食卓が豪華で華やかになる クリスマス、感謝祭の主役 濃厚で美味しいスープがとれる サンドイッチを作っても美味しい 丸どりのローストは、豪華に見えて簡単料理 レシピ付きなので初めてでも安心 / グルメ 食品 お取り寄せ おすすめ利用シーン 感謝祭、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day）、クリスマス、パーティ、おもてなし、祝日、七面鳥の日（Turkey Day）、誕生日（バースデー）、お祝い、お正月、ホームパーティ、クリスマスギフト、贈り物、お歳暮、プレゼント、メインデッシュ、フランス産　ターキー　約2.0Kg　ポップアップタイマー付 「ターキーを手軽に焼きたい」「ターキーを初めてローストする」というあなたにはこのターキーがおすすめ。 一般的な丸鶏（チキン）よりもちょっと大きめですが ご家庭のオーブンで余裕 で焼いていただけます。 下味だけつけておけば 当日は焼くだけですし、 「上手に焼けるか不安……」という方もご安心ください。 焼き上がりはポップアップタイマーが知らせてくれます。 ポップアップタイマーを頼りに焼けば、失敗しないでターキーは焼き上がります。 お肉にポップアップタイマーを差し込んでロースト開始、ポップアップしたら焼き上がりです。 ◎低脂肪で高タンパクなターキー、残っても用途いろいろ 低脂肪で高たんぱくなターキー肉。 お肉が少し余ったら、翌朝にターキーサンドはいかがでしょうか？ 骨も捨てずに、香味野菜と一緒にくつくつ煮込むと旨みのあるスープが出来上がります。 骨からとったスープは旨みたっぷり ◎ターキーの焼き方 ローストターキーのレシピは人によっていろいろですが、 塩水に漬けて味をつける（ブライン(Brine)液につける）という方法があります。 塩水に漬ける事により肉繊維の中に水分が入り込んで、パサパサにならずにしっとり柔らかく仕上がる、という料理技。 今回はこの方法で焼いてみました。 ※焼き時間の90分というのはあくまで目安です。 「ポップアップタイマー」で焼きあがりを判断してださい。 ◎ソースはどうする？ ローストターキーに付き物なのが「グレービーソース」。これまたいろいろなレシピがあります。 でも、ソースを作るのが面倒だったら、「焼いた時に出る肉汁にちょっとお醤油を垂らしてソース替わり」、という手もあります。 試してみたら、肉汁のコクとお醤油の旨みが相まってなかなかのおいしさでした。 ◎お届けするターキーはこちら 焼き方レシピ、ポップアップタイマー付きフランス産　ベビーターキー（約2.0Kg） 4〜5名様用 冷蔵庫 内で解凍する場合 解凍時間は 2 〜 2.5日間 焼き時間は90分前後（180℃で焼いた場合） ◎ご注文の際は「配達日のご指定」をお願いいたします。 ローストターキーはこちら スモークターキーはこちら口コミを読む

口コミ評価:4.71点　レビュー件数:170件

◎マンゴーデザートの前に肉料理！ 　・ラム肉と相性がいいのか中でもダントツの「カルビ」 　・マンゴー大好き人間はエスカルゴも好き 　・一緒にソーセージを選んでいただくことも！ 　・お買い得な「ミラノサラミ」料理にも使えて便利 　・インドの無添加パン「パラタ」さっくりモチモチ カラパオ　マンゴー（冷凍）の詳細 名　称 カラパオ　マンゴー　ハーフカット 内　容 1000g（15〜18枚入り） 原材料 カラパオ　マンゴー 原産国 フィリッピン 輸入者 株式会社インタークレスト 東京都港区芝大門2丁目6 賞味期限 20200706 調理方法 冷凍のままでもご利用いただけます。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 カラパオ　マンゴー（冷凍）について なんといっても木で完熟しているから甘さが違います！しつこくないのに濃厚 この甘さは感動もの,こくのあるマンゴーの美味しさがわかっていただけます。 甘い完熟のマンゴを皮剥きハーフカットにして冷凍しました。 フィリッピン産カラパオマンゴーが1kgで15〜18枚くらいです。 鮮度が良いので、生と変わらずに、ソースジュースやデザートやケーキのトッピングなどにお使いいただけます。 マンゴーは大好きだけど、「皮をむいたり、種をさけながらカットしたりがどうにも面倒というお客様からも大好評」。 1個1個、個別包装になっているので、本当に使いやすいんです。 カラパオ　マンゴー（冷凍） の特徴 木なり完熟フィリッピン産 カラパオマンゴー しつこくないのに濃厚な甘さ 完熟したマンゴーを種取、皮むきハーフカット 個包装で扱いやすい ジュースやスムージーなどのドリンクに 冷凍のまま氷菓として タルトやケーキのトッピングに お料理のソースやサラダに 中華のデザートに おすすめ利用シーン パーティ、ホームパーティ、業務用、レストラン、カフェ、フルーツパーラー、中華料理店 配送区分：Aフィリピン産　フローズンハーフカット　マンゴー　　約1Kg フルーツは好きだけど、むいたり切ったりがどうもね……、というあなた。 このマンゴーは種をさけて半分に切ってあります。皮もむいておきました。 1枚づつ個別パックされていますので、アイスを食べる感覚で、袋を開けるだけでOKです。 一般的に最も糖度の高いフルーツは「ぶどう」です。18％前後、と言われています。 お届けするカラパオマンゴーは、最高水準の 糖度18％を超えています！ 木で完熟したからこそのこの甘さ、この旨さです。 それになんといっても「1枚ずつ個包装されているのがいい」んですよね。 そうそう、その通り。 大きい袋にむき身でたくさい入っていると、手づかみで1枚取り出すっていうのもちょっと……。 それに、夏の暑い空気にさらされたら食べないぶんも少しとけてしまうかもしれません。 だから（製造元さんは大変かもしれないけど）この「1枚ずつ袋に入ってる」っていうのはけっこうポイント高いと思うのです。 そういう仕様じゃなかったら、冷蔵庫から好きなだけ取り出して、袋をやぶいてアイス感覚でそのままどうぞってオススメできませんから。 実は「10年以上の販売実績」があるんです。 この商品、実は10年以上の販売実績があるんです。 当然のことながら、どんなに気合を入れて仕入れた商品でも「売れない商品」というのがあるのは事実。 でも特に広告も宣伝もしないのに「ずーっと売れ続けている商品」というのも確かにあって、 このフローズンマンゴーはまさにその一つなのです。 実は昔、このマンゴーの入荷がなくて品切れになってしまったことがあったんです。 その時は、急きょ他のマンゴー手配したのですが、お客様の反応がイマヒトツで、結局またこのマンゴーに戻ってきてしまいました。 ただの冷凍しただけのマンゴーなのに、こんなにみんなに愛されて、幸せもののマンゴーです。 マンゴーのように味が濃いフルーツは、実はとっても冷凍向きなのです。 朝のヨーグルトもこんなに可愛く変身。 とは言っても、やはり自然なものなので 中にはあんまり甘くないものも入っているかもしれません。 そんな時には、少し手を加えて、マンゴーラッシーなどいかがでしょうか？ 男の台所のお客様はお料理上手な方が多いので、みなさまいろいろ作っていらっしゃるようです。 どうぞ、美味しいレシピお送りください。ページで紹介させていただきます。 ところで、1Kgのマンゴーってどれくらいの枚数だと思われますか？ 1個1個の大きさにバラつきがありますのでだいたいですが、15枚〜18枚くらい入っています。 結構どっさりなので、いろいろ楽しめますよ。 それからこちらのマンゴーは、包装が実にシンプルになっています。 個別包装されたマンゴーを大き目のビニール袋にドサッと入れてパックしただけ、になります。 大きさや形にもバラつきがございます。 業務用になりますので、その辺はご了承のほどよろしくお願いいたします。口コミを読む

口コミ評価:4.58点　レビュー件数:140件

冷凍エスカルゴ詰め替え用の詳細 名　称 冷凍エスカルゴ 内　容 エスカルゴ　12粒 原材料 エスカルゴ肉（ルーマニア、リトアニア、その他）、パター、パセリ、ガーリック、食塩、エシャロット、香辛料 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理しえ召し上がりください。 オーブントースターで5分〜10分 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 詰め替え用エスカルゴ escargot について ビストロ定番料理でもあるエスカルゴ料理、 フランス料理の代表の一つ［ガーリックバター入りエスカルゴ］はワインの世界的産地・ブルゴーニュ地方のブドウ畑から生まれました。 現在では、フランスはもとより世界各地でも人気の高い料理です。もともとは、フランスの家庭料理として季節の料理として、食されていましたが、 缶詰や冷凍技術の発展により、12月のクリスマスや春のイースターを中心に一年を通して食べられます。 この商品は、すでにボイルしたエスカルゴの剥き身とガーリックや香草をきかせたガーリックバターをまとめたものです。 詰め替え用エスカルゴの食べ方 エスカルゴの殻やエスカルゴ用ココットに詰めて冷凍のまま加熱してご利用いただけます。 冷凍のまま約10分で、ガーリックバター「ブルギニヨンバター」の香りいっぱいに出来上がります。バケットを添えて熱々をお召し上がりください。 陶器入りエスルゴの詰め替え用としてご利用ください。 エスカルゴ escargot 雑学 古代ローマ時代より食用とされていた歴史ある料理 escargotとは日本においてはエスカルゴ料理をいうがカタツムリである フランスでは魚屋で売られている ワイン煮やトマトソース煮、またはパイ包み、フリカセなどにも調理する 淡白でクセが少ない味わいはサザエのようでもある 白ワインなら一般的な酸味豊かなシャブリ 赤ワインならエスカルゴバターのパセリの風味と合うソーヴィニヨンブラン 配送区分：Aエスカルゴファンのあなた、お手持ちのココットにこの「つめかえ用」をセットすればいつでも フランスの家庭料理「エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ（エスカルゴのブルゴーニュ風）」をお楽しみいただけます。 つめかえ用を箱から取り出したら専用のココットにセットして、そのままオーブントースター（又はオーブンに）にGo！ 「12粒入り」です。 専用のココットがなくっても、グラタン皿などの耐熱皿で調理して暖かいオードブルに。 マッシュルームと一緒に焼いてみました。これならお友達とのワイワイパーティの1品にうってつけ。 ちょっと大人のパーティなら、トーストしたパンに乗せてピンチョス風はいかがでしょう。 ココット付のエスカルゴはこちらから　＞＞口コミを読む

口コミ評価:4.63点　レビュー件数:116件

ボビーヴィール シャンクミート「乳飲み仔牛の骨無すね肉」の詳細 名　称 「乳飲み仔牛の骨無すね肉」 内　容 約約1〜1.8Kg 塊肉 原産国 オーストラリアまたはニュージーランド 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品との同梱ができます。 「乳飲み仔牛の骨無すね肉」について お肉屋さんではまず手に入らない生後約2週間のオーストラリア産仔牛のすね肉です。約1時間でキメ細やかな柔らかい煮上がりです。 コラーゲンたっぷりでおいしいスープができます。仔牛のスネ肉の小肉（骨無し）がたくさん入っています。鍋風の料理や煮込み料理に簡単に出来て、短い時間で柔らかくなります。だし取りの必要がなくコラーゲンいっぱいのおいしい煮込み料理が出来上がります。 ●再凍結は可能ですから、半解凍ご小分けしていただければ嬉しいです。 「乳飲み仔牛の骨無すね肉」の食べ方 キャベツでポトフーをつくってみましょう♪ 【用意する材料　　　約4人前】 仔牛のもも肉・・・・1Kg 春キャベツ・・・・・半分 にんじん・・・・・・1本 玉ねぎ・・・・・・・1個 塩・胡椒適量・ローリエ1枚 仔牛肉は解凍して大ぶりの一口大にカットしてそのままでOK! 沸騰したお湯に仔牛肉をいれて約30分アクを取りながら煮ます。その間に野菜をカット！ 大振りに切った人参、玉ねぎをいれて人参が柔らかくなるまで煮ます。約20分 春キャベツをいれてさらに煮ること約10分。調味料で味を調えて出来上がり！ 準備からおいしいポトフーができるまで約1時間。 驚くほど簡単に美味しさたっぷりの本格ポトフの出来上がり！とろとろでキメ細かな優しい味でしょ♪ お野菜はほかに大根や蕪、セロリ、ポロねぎなどお好みで・・・オリジナルなポトフーを作ってください。茹でたマカロニやスパゲッティを盛り付ける際に少しいれますとそれだけで軽いランチに最高♪ 顆粒のコンソメの素やトマトの角切りなどをお好みで入れますと一段と違った味わいに仕上がります。いろいろお試しください。 「乳飲み仔牛の骨無すね肉」 の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 母牛のミルクだけで育った乳飲み仔牛 肉の色は淡いピンク色 コラーゲンたっぷり 短時間で柔らかくなる 脂身が少ないくミルキーな風味 柔らかくきめが細やかな フランス料理やイタリアンの高級食材 おすすめ利用シーン ホームパーティ、記念日のディナー（結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの）健康を気遣う方の普段のお食事 仔牛肉の解凍の仕方 繊細なお肉なので素早く解凍するのが味を損ねません。 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。 真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。 ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。） ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。 仔牛肉「ヴィールVeal」について　 その育て方や成長においておよそ3種類に分類されます ボヴィーヴィール（乳飲み仔牛）とは 母牛の乳だけを飲んで育ったミルクフェッド仔牛です。生後2〜3週間の仔牛でクセや臭いがなく、柔らかい仔牛肉です。フォンドボーなどのスープ原料としても愛用されています。水分を多く含んだお肉なので、そのままソテーするよりは小麦粉で覆って焼く料理や衣をつけた揚げる料理の方が良いようです。 オーストラリア産、ニュージーランド産 スタークヴィール（スターク仔牛）とは オーストラリア産の仔牛です。生後6〜8週間ミルクで飼育されてあと、成牛と同じように牧草と穀物で育てられます。 肉の色は濃いピンク色で、牛特有の匂いの無い赤身肉で脂身のほとんどないヘルシーなお肉です。 日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に 並ぶことはほとんどありません。 しっかりした肉質と脂身ないのが特徴です。 ミルクフェッドヴィール（ミルクフェッド仔牛）とは 脱脂粉乳と若干の粗飼料で肥育される生後1年未満の仔牛です。ほんのりとミルクの香りのするしっとりた柔らかな肉です。豊富な乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産できない高級な食材です。オランダ産、フランス産生後2週間の仔牛のすね肉　約1,000gパック 人気の煮込み用仔牛のすね肉の使い切りパックの登場です。 キメの細かい生後約2週間の仔牛ですので、約1時間で柔らかく煮上がります。 圧力鍋不要、だし不要、野菜と一緒にコトコト煮るだけで、簡単に本格的な煮込み料理が出来上がります。 柔らかくクセがない仔牛肉ですが、肉自体に旨味があります。 シンプルに煮込んでポトフとして召し上がるのはもちろん、クリーム系、トマト系、褐色系ソースなど、ほとんどのソースと相性良し。 コラーゲンもたっぷりなすね肉の煮込みを、あなたの定番料理にしませんか？ 仔牛シャンクのポトフ 【材料】 仔牛のすね肉（シャンク）……500g お好きな野菜 　トマト・玉ねぎ・人参・セロリ・大根 　じゃがいも・キャベツなど クローブ（丁子）……4個 固形スープの素………1個 ローリエ………………1枚 【作り方】 1．鍋に水2.5〜3リットルと解凍した仔牛すね肉を入れ強火にかける。 2．沸騰直前に弱火にし、アクを取る。 3．固形スープの素1個を入れて、約30分煮込む。 4．野菜を切る。 　　・タマネギ………半分にカット（丁子を刺す） 　　・にんじん、セロリ、大根……大振りにカット（6〜7cm） 　　・じゃがいも……半分にカット（面取りをする） 　　・キャベツ………芯をつけたまま、縦に4〜6等分にカット 　　・トマト…………四つ割（ヘタと種を取る） 5．じゃがいも、キャベツ、トマト以外の野菜を入れて、肉と一緒に煮込む（約20分）。 6．じゃがいも、キャベツ、トマトを加えて、さらに煮込む。（約15分） 7．野菜とともにお皿に盛って、スープを注ぎ、好みで粒マスタードでどうぞ。 ※お野菜は他に、カブ、ポロねぎ、ブロッコリーなどお好みで。 ※茹でたマカロニやスパゲッティを一緒に盛り付けると、それだけで軽いランチに。 ※最後にホワイトソースを入れるとクリーム煮になります。 ※トマト水煮を使ってトマト煮込にしたり、カレー風味にしたりと、 　ソースを変えていろいろとお楽しみください。 ポトフの肉と野菜を小さく切って、ドライカレー風に味付け。口コミを読む

口コミ評価:4.8点　レビュー件数:105件

ドイツ産ソーセージ「ヴァイスヴルスト」の詳細 名　称 ヴァイスヴルスト 内　容 4パック（1パック200g：1本50g×4本）　 原産国 ドイツ　バイエルン地方 原材料 豚肉、豚脂肪、豚皮、食塩、タマネギ、パセリ、香辛料、ぶどう糖、香辛料抽出物、pH調整剤 賞味期限 商品に別途記載　長期保存の場合は冷凍してください。 保存方法 冷凍保存 調理方法 ボイルが基本ですが、グリルでも美味しく召し上がれます。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3-3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ドイツ産ソーセージ「ヴァイスヴルスト」について 解凍後、パッケージから取り出して、約90℃くらいのお湯で12分ほど茹でてからお召し上がりください。 うすい皮がついておりますので皮をむいてからお召し上りいただくのがおすすめです。 「ヴァイスヴルスト」の特徴 4パックセットでお買い得 ミュンヘン名物 ノンスモーク・細挽き（絹挽き） 茹でるだけでお手軽 ふわふわの食感でソフトな食べ応え （ふわっふわと表現される方も） グリルでも美味しい さっぱりとした爽やかな味わい ソフトな食感で柔らかい ふんわりと誰にでも好かれる優しい味 ジューシーで旨みがある ドイツ旅行を思い出す 1度食べるとまた懐かしくまた食べたくなる ビールにも合います カリーヴルスト（カリーブルスト）に スィートマスタードをつけて食べるのがミュンヘン流 ソーセージの本場、ドイツ産 真空パック 沸騰させないように温めるのがコツ 大容量 / 大量 おすすめ利用シーン 朝食、スープ、ポトフ、ビールのつまみ、気軽なおもてなし、あると安心な常備菜、BBQ（バーベキュー）ノッカー社の「ヴァイスヴルスト」200g　×　4パック 「そうそう、これ、これ！」 ドイツを旅行された方は必ずといっていいくらいそうおっしゃいます。 「ミュンヘンのあの立ち飲み屋で食べた白いソーセージ！」 ふんわりとして優しくて、一度食べたらまた恋しくなる、忘れられないソーセージ。 ヴァイス大好き！というあなたの為にお得な4パックセットをご用意いたしました。 ミュンヘンの地元の人と同じように茹でてお召し上がりになってみてください。 茹でると言うよりは、温めると言ったほうが正しいでしょうか。 鍋に水を入れて沸騰させたら、ヴァイスを投入して火を止めます。そのまま10分お待ちください。 途中でお湯の温度が下がってしまうようでしたら弱火にかけても良いのですが、沸騰させないようにしてください。 ぐつぐつと沸騰したお湯で茹でると、皮が破れて中の旨みが逃げてしまいます。 茹であがりましたら茹で汁ごと器にいれて、あつあつのまま召し上がれ。 朝ごはんにも活躍、ポトフにも！ 地元ミュンヘンでは、ヴァイスブルストは朝食と昼食の間のスナックとして食べるのが伝統です。 ですが朝食として召し上がるのももちろんOK。 コンソメで野菜を柔らかく煮たら、最後に解凍したヴァイスを入れて温まったら出来上がり。 油を使わないのでカロリー控えめ、身体にも優しい朝食です。 スィートマスタードをたっぷりつけて召し上がるのが ミュンヘンスタイル。 甘いのつけるの？と思わずに、是非とも1度お試しください。 スィートマスタードはヴァイスブルストの為に存在しているに違いない！……というくらい相性抜群なのです。 男の台所でご用意している、手作りで有名な 「ヘンデルマイヤーのスイートマスタード」は特におすすめです。 ◎ベルリン名物　「カリーヴルスト」 ベルリンの名物といったら「カリーヴルスト」。 ですが、ドイツに行けばほとんどの街で売っているくらい、ドイツ人に人気の食べ方です。 作り方はいたって簡単で、加熱したソーセージにケチャップをかけて、カレー粉をトッピングするだけ。 とはいうものの、ベルリンには100件以上のカリーヴルスト専門店があるそうで、 独自のレシピ（ケチャップの味やソーセージの種類）で味を競っています。 盛り付けの一例 このようにフライドポテトと一緒に食べたり、サンドイッチのようにパンにはさんだりして食べるのが一般的。 そんな「カリーヴルスト」を簡単に再現できるようにと作られたのが、こちらの 「カレーケチャップ」。 お好きなソーセージをグリル、又はボイルして、カレーケチャップをかければできあがりです。 お好みでさらにカレー粉をかけてもGood！ 日本にいながら、ドイツの屋台の味が楽しめます。試してみませんか？口コミを読む

口コミ評価:4.21点　レビュー件数:91件

◎トリュフソルトがより引き立てる食材たち　 　・からすみパスタにボッタルガパウダー 　・フォアグラにはやっぱりトリュフが合う！ 　・トリュフの香り満喫「魔法のトリュフ調味料」 　・オイルも「黒トリュフ」で香りさらまし 　・金賞受賞プロヴァンスのEXVオリーブオイル イタリアのサルディニア　黒トリュフの 入った塩。仕上げにこのトリュフソルト を振りかけると、1ランク上のお料理に。 フォアグラをソテーして仕上げにこのトリュフ塩 を振りかけると抜群の美味しさに。 50gと薫りの飛ばないうちに、使いきれる のも嬉しい限りだ。 ■トリュフソルトとの相性は卵が良いようです。 半熟に仕上がったボーチェドエッグ　ちょっと振りかけて召し上がってください。 ■モンサンミッシェルでも有名な卵1ヶで作る大きなオムレツ。 あの調子に作ったオムレツにトリフソルトを振りかける。これもなかなかのものです。 ■フォアグラを約50gにカットして、味をつけずに両面をソテーして焼きあがったら、トリュフソルトを振りかける。 ■トリュフをすりおろしてサラダを、こんな発想でトリュフソルトをサラダに使うと薫り高いサラダが完成。 ■スパゲティーニカルボナーラ半熟卵とトリュフソルト添えトリュフソルト・スパゲティー・バター・パセリ・卵・パルメザンチーズ・黒コショウ茹で上がったスパゲティーニをバターで和え、みじん切りしたパセリを振ります。 お皿に盛って真ん中に卵一個分のくぼみを作り、半熟卵をそっとのせます。卵の横にトリュフソルト小さじ半分を添え上からパルメザンチーズと黒コショウをふりかけて完成。 卵を崩し、トリュフソルトとしっかり混ぜ合わせてからお召し上がり下さい。 商品名：トリュフソルト 内容量：50g 原材料：ウルバーニ産トリュフ、サルデニア産海塩、トリュフアロマ 産地：イタリア 保存方法：常温保存してください。開封後は冷蔵庫 産地：イタリア　イタリア産　トリュフソルト（トリュフ塩）　50g 海の奇麗なサルディーニャ島の塩にトリュフを混ぜました。 フタを開ける前からただようトリュフの薫り。さらに蓋を開けてビックリ！トリュフのかぐわしい薫り全開です。 塩は地中海の天日干し製法の天然塩 イタリアサルデーニャ島に残る伝統的な塩田製法である【天日干し製法】を用いて地中海の海水のみを使って作られた天然塩です。 不純物を除去した後220℃の高温で乾燥させて、焼き塩に近いえぐみの無い塩に仕上げました。 トリュフソルトの楽しみ方： 「基本は調味料として振りかける」 香ばしく焼いた肉の上にパラパラっと振り掛けるだけで、上質な、トリュフ風味のステーキの出来上がり。お肉は牛肉の他、地鶏やラムなどにもOKです。 ゆでたてのパスタに半熟卵を乗せてトリュフソルトをパラパラっと振りかける。 これでトリュフパスタの出来上がり。 フォアグラソテーに振り掛けると……。 フォアグラをソテーして、仕上げにこのトリュフソルトを振りかけてみてください。 抜群の美味しさに仕上がります。 卵との相性も良いので半熟に仕上がったボーチェドエッグや、ふんわり焼いた オムレツにちょっとかけて召し上がってみてください。 贅沢な卵料理の完成です。 その他、 揚げ物や、温野菜のつけ塩、サラダなどにもお使いください。 ちょっと薫りが強いかな……という時は 「トリュフバター」や「トリュフオイル」にしてお使いになるのがよいかと思います。 トリュフバター： トリュフソルトを無塩バターに混ぜ込んで作ります。 ソテーした白身魚やグリルしたお肉に乗せると、驚くほど風味がアップします。 トリュフオイル： エキストラバージンオリーブオイルにトリュフソルトを入れるだけ。 サラダのドレッシングに使ったり、パスタにかけたり用途はいろいろ。 このオイルできのこをソテーしても美味しいですよ。口コミを読む

口コミ評価:4.32点　レビュー件数:82件

◎同梱できます（冷凍）フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 　・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 　・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 　・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 　・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 　・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 　　　　 これで我が家はレストラン♪ 三ツ星レストランのフォアグラを再現しよう。 フォアグラが美味しく簡単に焼ける親切レシピが付いてます。 フォアグラソースも超簡単にプロ並みのあじわいにできますよ。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラドカナール（鴨のフォアグラ） 内　容 約25-35gのカットフォアグラ3枚セット 原材料 ミュラー鴨のレバー（肝臓） 原産国 ハンガリー 輸入者 東西産業株式会社東京都文京区湯島 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 カナール　ド　フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 世界3大珍味の一つである くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中ハンガリー産　フォアグラ・ド・カナール　約30g×3枚 高級イメージのあるフォアグラですが、実は自分で気軽に焼いていただけます。 特にこのフォアグラは約30g。初めての方にこそお試しいただきたい お手軽サイズ です。 「えーっ、焼いたことないから……」とひるまずにまずは挑戦してみてください。 ステーキを焼くように表と裏、フライパンで両面を焼いたフォアグラは、ふわっと甘く濃厚で、口の中で溶ろけてゆきます。 レストランに行かなくても楽しめる上質な時間、それがたったのです。 フレンチの定番、ステーキの上にフォアグラを乗せて食べる「ステーキロッシーニ」。 ちょっと小さめのフォアグラは、この大きさが上品で ステーキに乗せてもバランスがとりやすい のです。 （※画像は1枚100gのお肉を使っています。） こちら、「気軽に少し食べたいの。でもたくさんはいいらないのよね。」というあなたにぴったりの量ではないでしょうか？ 「いやいや、大好きなフォアグラは がっつり食べたいです」というあなたは 2個焼いて乗せてください。「2個で約60g」、きっとご満足いただけます。 ステーキ肉でなければいけない、ということもございません。 もう少し手軽にハンバーグの上に乗せても美味しいです。 そして、洋食のイメージのあるフォアグラですが、実は 「和食」に料理しても美味しいんです。 焼きあがったフォアグラを好きなだけご飯に乗せて、 おダシのきいたお醤油をちょっと垂らして 、今日のランチは「フォアグラ丼」？ 記念日はもちろん、何でもない日の今夜にも、ちょっと贅沢してみませんか？ 「形は少し不揃いです」 このフォアグラは、ホールのものを国内でスライスしています。自然のものをカットしていますので同じ形にはなりません。 厚みや形にバラつきがあります。 ですが、よい形のものだけ選んでいるとこのお値段でお出しする事ができなくなります。 お家で 気軽に楽しんでいただくフォアグラ ということで、どうぞご了承ください。 1枚25g〜35g　1枚づつ真空パックされています。 「簡単焼き方レシピ」を同封 フォアグラの焼き方は難しくありません。 特にこちらのフォアグラは小さめなので、「初めてフォアグラ焼くんだけど……」という方でも心配いりません。 自分を信じてレシピ通りに焼いてみてください。 「レストランのみたいにフォアグラが焼けるなんて、あなたはすごい！」必ず褒めてもらえます。 「こんな風に召し上がっていらっしゃいます」 　　◎子供達に「世界3大珍味のフォアグラが食べてみたい」とリクエストされたので購入 　　◎ちょっと自分にご褒美に など、とても好評をいただいているこのフォアグラ。 お客様のレビューを拝見すると、こんな風に召し上がっていらっしゃいます。 　　◎ハンバーグにトッピングして食す予定です。 　　◎焼肉のタレにからめて焼いて丼にして食べました。最高！ 　　◎オムレツに入れるのが一番好きです。 　　◎もし、フレンチの定番「ステーキロッシーニ」を作る場合はこちらの仔牛肉がおすすめです。 　　　お肉とセットになったロッシーニセットのご用意もございます。 仔牛ステーキロース肉　約100g価格1,000円 (税込 1,080 円) ステーキロッシーニセット　一人前価格1,100円 (税込 1,188 円)口コミを読む

口コミ評価:4.4点　レビュー件数:75件

お試し用セットもございます ステーキロッシーニ1人前セット ステーキロッシーニ3人前セット 仔牛ロース 85〜110g × 1枚フォアグラ 25〜35g × 1枚 仔牛ロース 85〜110g × 3枚フォアグラ 25〜35g × 3枚 1,188円(税込) 3,650円(税込)　送料無料 ※お試しにはこちら ※今見ているのはこちら ステーキーロッシーニ　トリプルセットの詳細 名　称 ステーキロッシーニ　トリプルセット 内　容 仔牛のロース肉 85〜110g × 3枚フォアグラ ド カナール 25〜35g × 3枚 原材料 スターク仔牛、鴨のレバー 原産国 仔牛肉　　：オーストラリアフォアグラ：ハンガリー又はスペイン 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3-3-6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。フォアグラの焼き方レシピ同封いたします。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ステーキーロッシーニ　トリプルセットについて 記念日に何か特別なお料理を、と思ったらこのセット。 フライパンで焼くだけで、レストランで食べるような一皿ができあがります。 小ぶりなお肉ではありますが、濃厚なフォアグラと一緒に食べると満足感もいっぱい。 仔牛肉はレストランやホテルなど業務用で使用されるのがほとんどで、お肉屋さんやスーパーではめったに手にはいりません。 レストランのシェフが使っているのと同じ食材を使って、あなたのウデでふるってください。 仔牛肉は表面に焼き色がついたらアルミホイルなどに包んで、余熱でじっくり火を通すのがオススメです。 フォアグラ ド カナールの特徴 フォアグラ ド オァよりも軽め 口どけがよい 脂が少なめ 仔牛肉（スタークヴィール）の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 日本ではレストランやホテルなど業務用で使用される 生後6〜8週間はミルクで飼育され その後は牧草と穀物を与えられて育つ 旨みがあってジューシーな赤身肉 肉の色は濃いピンク色 キメ細かい肉質で柔らかい 脂っこくない 肉臭さがほとんどない フランスやイタリアでは高級食材 フレンチやイタリアンでよく使われる 上品な味わいなので、いろいろなソースと相性がよい ステーキーロッシーニセットの特徴 記念日やお祝いにおすすめ セットになっているので無駄がない フライパンで焼くだけで簡単にできる プロが使う食材 フォアグラの焼き方レシピ付き フレンチの定番料理 おすすめ利用シーン 誕生日（バースデー）、記念日、お祝い、結婚記念日、バレンタイン、クリスマス、おうちディナー、おつまみ、パーティ、贈り物、ギフト、プレゼント、、お正月、お中元、お歳暮、特別なイベント記念日やお祝いの日には 何か特別な料理を用意したい。でも、何を用意しようかな……？ と迷っているあなた。レストランで食べるような素敵な一皿を作って 「前にレストランで食べてすごくおいしかったお料理みたいだ。」 って言わせちゃいましょう。 このセットを使えば、フレンチの王道「ステーキロッシーニ」が 簡単に 作れます。 お家で「ステーキロッシーニ」を作ってみたいと思っても、食材を揃えるのが面倒だったり、 どの牛肉を合わせればいいの？と迷ったり。 そんなあなたの為に厳選しました。 ポイントは、二つの素材の「相性」と フォアグラを乗せた時の「バランス感」。 このセットを使えば、美味しくて見た目も美しい「ステーキロッシーニ」が出来上がります。 「クリスマス」「結婚記念日」記念日のディナーを、お家でプチ贅沢に楽しみたい時。 「誕生日」「入学・卒業祝い」などハレの日を、ちょっと特別なメニューでお祝いしたい時。 「母の日」「父の日」のギフト。親しい友達に感謝の気持ちを贈りたい時。 その1．レストランのシェフが使う確かな食材 男の台所はホテルのレストランにも納品しているお店です。 あなたにお届けするのは、実際にレストランのシェフが使っている高品質な食材です。 その2．自宅で気軽にレストランの味が楽しめるお家ディナーはリーズナブル 忙しくて時間とれなかったり、小さなお子様がいらしても特別なディナーが楽しめます。 お家ディナーで気軽でとてもリーズナブル。送料無料でお届けします。 その3．カットして盛り付ければ、飲み会やホームパーティにも お食事用だけでなく、お酒のつまみとしても好評です。 カットしてこんな風に盛り付ければ、ホームパーティにも対応できます。 仔牛のステーキだけ、フォアグラのソテーだけ、単品で召し上がっても美味しくいただけます。 その4．出来上がりは豪華ですが、調理はとっても簡単 仔牛肉もフォアグラも フライパンでソテーするだけ 。 フォアグラの焼き方 レシピも同封 いたしますので、初めてでも安心して料理できます。 「これも自分で作ったの？」と驚かれる 本格ソースも、簡単に 作れます。 Q： ギフト対応できますか？ A： ギフトとしてお贈りする事はできますが、専用化粧箱のご用意がございません。 その為、ご両親やご友人などへの「かしこまらないギフト」としてのご利用をおすすめしています。 Q： フォアグラや仔牛肉はすべて同じ形にカットされていますか？ A： 1つの塊（ホール）よりカットする為、フォアグラや仔牛肉の形にはバラツキがあります。 成型していない自然なものとして、ご理解のほどをお願いいたします口コミを読む

口コミ評価:4.51点　レビュー件数:70件

ドイツ産ソーセージ「ヴァイスヴルスト」の詳細 名　称 ヴァイスヴルスト 内　容 1パック（1本50g×4本）　 原産国 ドイツ　バイエルン地方 原材料 豚肉、豚脂肪、豚皮、食塩、タマネギ、パセリ、香辛料、ぶどう糖、香辛料抽出物、pH調整剤 賞味期限 商品に別途記載　長期保存の場合は冷凍してください。 保存方法 冷凍保存 調理方法 ボイルが基本ですが、グリルでも美味しく召し上がれます。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3-3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ドイツ産ソーセージ「ヴァイスヴルスト」について 解凍後、パッケージから取り出して、約90℃くらいのお湯で12分ほど茹でてからお召し上がりください。 うすい皮がついておりますので皮をむいてからお召し上りいただくのがおすすめです。 「ヴァイスヴルスト」の特徴 ミュンヘン名物 ノンスモーク・細挽き（絹挽き） 茹でるだけでお手軽 ふわふわの食感でソフトな食べ応え （ふわっふわと表現される方も） グリルでも美味しい さっぱりとした爽やかな味わい ソフトな食感で柔らかい ふんわりと誰にでも好かれる優しい味 ジューシーで旨みがある ドイツ旅行を思い出す 1度食べるとまた懐かしくまた食べたくなる ビールにも合います カリーヴルスト（カリーブルスト）に スィートマスタードをつけて食べるのがミュンヘン流 ソーセージの本場、ドイツ産 真空パック 沸騰させないように温めるのがコツ おすすめ利用シーン 朝食、スープ、ポトフ、ビールのつまみ、気軽なおもてなし、あると安心な常備菜、BBQ（バーベキュー）ノッカー社の「ヴァイスヴルスト」200g 「そうそう、これ、これ！」「ミュンヘンのあの立ち飲み屋で食べた白いソーセージ！」 もうすっかりおなじみの、男の台所が扱うソーセージの中でもダントツ人気No1のソーセージです。 ふわんっとした触感、ジューシーで爽やかな味わい、 見た目も柔らか、味わいも優しい、ソウルフードのようにミュンヘンの生活に深く馴染んだソーセージです。 ミュンヘンの地元の人と同じように茹でてお召し上がりになってみてください。 茹でると言うよりは、温めると言ったほうが正しいでしょうか。 鍋に水を入れて沸騰させたら、解凍したヴァイスを投入して火を止めます。そのまま10分お待ちください。 途中でお湯の温度が下がってしまうようでしたら弱火にかけても良いのですが、沸騰させないようにしてください。 ぐつぐつと沸騰したお湯で茹でると、皮が破れて中の旨みが逃げてしまいます。 茹であがりましたら茹で汁ごと器にいれて、あつあつのまま召し上がれ。 朝ごはんにも活躍、ポトフにも！ 地元ミュンヘンでは、ヴァイスブルストは朝食と昼食の間のスナックとして食べるのが伝統です。 ですが、朝食として召し上がるのももちろんOK。 コンソメで野菜を柔らかく煮たら、最後にヴァイスを入れて温まったら出来上がり。 油を使わないのでカロリー控えめ、身体にも優しい朝食です。 スィートマスタードをたっぷりつけて召し上がるのがミュンヘンスタイル。 甘いのつけるの？と思わずに、是非とも1度お試しください。 スィートマスタードはヴァイスブルストの為に存在しているに違いない！……というくらい相性抜群なのです。 男の台所でご用意している、手作りで有名な 「ヘンデルマイヤーのスイートマスタード」は特におすすめです。口コミを読む

口コミ評価:4.19点　レビュー件数:62件

天然 キャビア　アメリカ産 18gの詳細 名　称 パドルフィッシュキャビア （ヘラチョウザメのキャビア） 内　容 18g タイプ パスチュライズ（低温殺菌）加工済み チョウザメの種類 へらチョウザメ 原材料 魚卵、塩 原産国 アメリカ 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままバケットやクラッカーにのせてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 天然 キャビア　アメリカ産 について アメリカ合衆国のミズーリー川やイエローストーン川流域 最奥の湖に生息する、プランクトンしか食べないヘラチョウザメの一種、パドルフィッシュのキャビアで、 「イェローストーンキャビア」や、「ノーススターキャビア」と呼ばれます。 パドルフィッシュのメスは成熟して産卵するまで16年から18年もかかり、しかも3年から5年に一度しか産卵しないので商業目的の漁獲は全く許可されておらず、 年に1度だけのスポーツフィッシングによってのみ捕獲され、 オークションによってのみ取引される希少なキャビアです。 天然キャビア　アメリカ産の特徴 希少な天然キャビアである スポーツフィッシングでの捕獲の産物 捕獲されてすぐ採卵され塩漬け加工される 鮮度は抜群の状態での加工 適度な塩分濃度 まろやかな味わい リーズナブルな価格 シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 配送区分：BFアメリカ産天然キャビアは品質向上めざましい、大注目のキャビアです。 このキャビアをご存じない方の為に 【お試しサービスサイズ・18g瓶】をご用意させていただきました。 メイン商材としてキャビアを扱う「男の台所」が自信を持ってオススメいたします。 普段ロシア産キャビアをお求めいただいているお客様にも好評です。 このキャビアは、 アメリカ合衆国のミズーリー川やイエローストーン川流域 最奥の湖に生息する、プランクトンしか食べないヘラチョウザメの一種、パドルフィッシュのキャビアで、 「イェローストーンキャビア」とか、「ノーススターキャビア」と言われます。 パドルフィッシュのメスは成熟して産卵するまで16年から18年もかかり、しかも3年から5年に一度しか産卵しないので商業目的の漁獲は全く許可されておらず、 年に1度だけのスポーツフィッシングによってのみ捕獲され、 オークションによってのみ取引される希少なキャビアです。 釣った後20分以内に加工処理される為、卵の鮮度はバツグンに良く、粒の状態もしっかり安定しています。 今週末はキャビアパーティなどいかがですか？ そのままでも、手間隙かけた料理に合わせても、 見違えるほど豪華に主張する、そんな食材がキャビアです。 シャンパン、辛口の白ワイン、スパークリングワインウオッカなどに合わせてください。 そこにキャビアがあるだけで、 普段とはちがうとても贅沢なパーティに仕上がります。 黒パンやトーストしたパンにのせて、新鮮な野菜にのせて。 それだけで、オードブルの出来あがり。 でも、それも面倒……という方にはこれ！ フランスで好んで食べられるブリニー。 本来はそば粉料理で、そば粉にイーストを入れて軽く発酵させた薄いパンのようなもの。でも当店のブリニーにはそば粉は一切入ってません。 そばアレルギーの方でも安心です。 ブリニーとキャビアのマリアージュ、是非ともお試しください。 贈り物には【50g瓶】をどうぞ　＞＞こちらから＞＞ でもその前に是非ご試食を！　　【ギフト包装承ります。】口コミを読む

口コミ評価:4.15点　レビュー件数:62件

詳しいレシピを同封いたしますので初めてフォアグラ料理でも必ず美味しく召し上がれます。 フォアグラ foie gras とトリュフtruffeセットの詳細 名　称 フォアグラ（カナールのフォアグラ）とトリュフのセット 内　容 約45-55gのカットフォアグラ2枚 冷凍トリュフ　約20gのセット 原材料 ミュラー鴨レバー 中国産トリュフ 原産国 ハンガリー 中国 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 送料無料で【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である トリュフtruffeの特徴 世界3大珍味の一つである 西洋松露とも呼ばれる 褐色から黒色でごつごつしている 成熟すると大理石のような波紋が見られる 芳醇で高貴な香りがある 牛肉と合わせたロッシーニが有名な料理で卵料理やパスタ、サラダなど 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 ギフト対応　>> こちらの商品は送料無料商品です。 無料で「冷凍品」の商品を同梱する事ができます。 ただし、沖縄・離島など一部地域につきましては、通常送料分864円を超える分について別途送料がかかります。 沖縄・離島にお住まいのお客様には大変申し訳ございませが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。 配送区分：A初めてのフォアグラは、まずは2枚でお試しを。 お気軽にお試しいただけるように送料も無料にいたしました。 フォアグラには「フォアグラ　ド　オァ（がちょうのフォアグラ）」と 「フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）」がありますが こちらは、「フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）」になります。 カナールはオァよりもこぶりで、元々はテリーヌの材料に使われていましたが 近年は「ガチョウよりも軽い」「口溶けが良い」とソテーして料理されるようになりました。 男の台の所開店当時から販売している人気商品です。 フォアグラの「簡単焼き方レシピ」を同封いたしますので初めての方でも安心。 お家で気軽にレストランの味をお楽しみください。口コミを読む

口コミ評価:4.55点　レビュー件数:56件

エスカルゴセットの詳細 名　称 陶器のココット6粒入りと詰め替え用12粒 内　容 エスカルゴ6粒（合計：63g） 陶器製耐熱容器（ココット）1枚 詰め替え用　12粒入り どちらにもエスカルゴバターがたっぷり 原材料 エスカルゴ肉（ルーマニア、リトアニア、その他）、パター、パセリ、ガーリック、食塩、エシャロット、香辛料 原産国 フランス 輸入者 ラス・スーパーフライ株式会社 神奈川県厚木市長谷字柳町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理しえ召し上がりください。 オーブントースターで5分〜10分 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 陶器入りエスカルゴ escargot について ビストロ定番料理でもあるエスカルゴ料理、 「エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ（エスカルゴのブルゴーニュ風）」は、ワインの産地でもあるフランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な 家庭料理です。冷凍技術の発達もあり今では1年中楽しめるワインと相性の良い定番料理となりました。こちらの商品はエスカルゴ専用の陶器に ボイル済みのエスカルゴと、にんにくとパセリの風味が食欲をそそる「ブルギニヨンバター」を詰めてあり、解凍せずにそのままオーブンで加熱することができます。 詰め替え用12粒がセット 陶器入りエスカルゴの食べ方 オーブントースターやグリル（魚焼き機）を使ってもおいしく調理できます。 冷凍のまま約10分で、ガーリックバター「ブルギニヨンバター」の香りいっぱいに出来上がります。陶器のままテーブルへどうぞ。バケットを添えて熱々をお召し上がりください。 殻なしなのでで廃棄するものもなく、何度でも使える陶器が重宝です。 詰め替えようのエスカルゴ12個で再度お召し上がりください。 ※※容器の耐熱温度は-20℃から＋250℃までとなっております。急激な温度変化はひび割れの原因になりますので、 冷凍庫から出して、常温に戻してから、オーブンなどで焼いて頂きますようお願いいたします。 エスカルゴ escargot 雑学 古代ローマ時代より食用とされていた歴史ある料理 escargotとは日本においてはエスカルゴ料理をいうがカタツムリである フランスでは魚屋で売られている ワイン煮やトマトソース煮、またはパイ包み、フリカセなどにも調理する 淡白でクセが少ない味わいはサザエのようでもある 白ワインなら一般的な酸味豊かなシャブリ 赤ワインならエスカルゴバターのパセリの風味と合うソーヴィニヨンブラン 陶器のココットについて フランスのアルザス地方のCeramique Culinaire社製 ココットのサイズ 全体の直径：14Cm　丸い穴の直径：4Cm　くぼみの深さ：2.5Cm 海老などの魚介をオリーブオイルとニンニク・アンチョビで調理する「アヒージョ」も楽しめます。 配送区分：Aエスカルゴセット(凍)☆便利で可愛い陶器のココット付エスカルゴと詰め替え用12粒のお得なセット☆ 累計6000箱販売実績 オーブンで約10分！簡単おもてなし エスカルゴ料理 上質なガーリックバター入り 「エスカルゴinココット」と「つめかえ用（12粒入）」をセットにしました みなさま 【お客様のおもてなし】に便利にご利用いただいているようです。 レストランで出てくるような本格派のココットごとオーブントースターに入れて焼きあがったら ココットのままテーブルへ。 何もしていないのにとても凝った料理に見えてしまいますから、これはもう 忙しいあなたの強力なる助っ人です。 残った美味しいソースはパンにつけて……、ワイン好きにはたまりません。 エスカルゴだけじゃもったいない このココットは繰り返し何度でもお使いいただけます。 エスカルゴに使うだけじゃもったいない。 たとえば魚介類やマッシュルームをココットに入れて、ガーリックバターなどを添えてオーブントースターで加熱、焼けたらそのままテーブルへ。 ココットが本格的だから、それだけで本気のオードブルになってしまいます。 殻付エスカルゴもこのココットを使うとさらに本格的 エスカルゴはやっぱり殻付がいいな、という方もいらっしゃると思います。 でも焼く時に 殻がグラグラしてせっかくの美味しいソースがこぼれてしまったり、 ということはございませんか？ 下に塩をしいて安定させて焼いていると思いますが、塩といえど食品だしちょっとエコじゃないかな……、とか。 そんな時は殻付エスカルゴをこのココットに入れて焼いてみてください。 ソースはこぼれないし、この見栄えの良さは「もうレストランでは食べなくてもいいんじゃないかな」とさえ思えてしまいます。 「ココット付」のエスカルゴはこちらから　＞＞ 「詰め替え用」の追加はこちらから　＞＞口コミを読む

口コミ評価:4.15点　レビュー件数:53件

エスカルゴ　イン　ココットの詳細 名　称 冷凍エスカルゴの本格陶器ココット入り 内　容 エスカルゴ6粒（合計：63g） 陶器製耐熱容器（ココット）1枚 原材料 エスカルゴ肉（ルーマニア、リトアニア、その他）、パター、パセリ、ガーリック、食塩、エシャロット、香辛料 原産国 フランス 輸入者 ラス・スーパーフライ株式会社 神奈川県厚木市長谷字柳町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理して召し上がりください。 オーブントースターで5分〜10分 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 陶器入りエスカルゴ escargot について ビストロ定番料理でもあるエスカルゴ料理、 「エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ（エスカルゴのブルゴーニュ風）」は、ワインの産地でもあるフランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な 家庭料理です。冷凍技術の発達もあり今では1年中楽しめるワインと相性の良い定番料理となりました。こちらの商品はエスカルゴ専用の陶器に ボイル済みのエスカルゴと、にんにくとパセリの風味が食欲をそそる「ブルギニヨンバター」を詰めてあり、解凍せずにそのままオーブンで加熱することができます。 陶器入りエスカルゴの食べ方 オーブントースターやグリル（魚焼き機）を使ってもおいしく調理できます。 冷凍のまま約10分で、ガーリックバター「ブルギニヨンバター」の香りいっぱいに出来上がります。陶器のままテーブルへどうぞ。バケットを添えて熱々をお召し上がりください。 殻なしなのでで廃棄するものもなく、何度でも使える陶器が重宝です。 詰め替え用エスルゴも販売しています。 ※容器の耐熱温度は-20℃から＋250℃までとなっております。急激な温度変化はひび割れの原因になりますので、 冷凍庫から出して、常温に戻してから、オーブンなどで焼いて頂きますようお願いいたします。 エスカルゴ escargot 雑学 古代ローマ時代より食用とされていた歴史ある料理 escargotとは日本においてはエスカルゴ料理をいうがカタツムリである フランスでは魚屋で売られている ワイン煮やトマトソース煮、またはパイ包み、フリカセなどにも調理する 淡白でクセが少ない味わいはサザエのようでもある 白ワインなら一般的な酸味豊かなシャブリ 赤ワインならエスカルゴバターのパセリの風味と合うソーヴィニヨンブラン 陶器のココットについて フランスのアルザス地方のCeramique Culinaire社製 ココットのサイズ 全体の直径：14Cm　丸い穴の直径：4Cm　くぼみの深さ：2.5Cm 海老などの魚介をオリーブオイルとニンニク・アンチョビで調理する「アヒージョ」も楽しめます。 配送区分：Aエスカルゴ イン　ココット(凍)☆便利で可愛い陶器のココット付エスカルゴ☆ 累計6000箱販売実績 オーブンで約10分！簡単おもてなし エスカルゴ料理 上質なガーリックバター入り フランス産　エスカルゴ　イン　ココット エスカルゴは高級レストランで食べるものだと思っていませんか？ 本来はフランスの家庭料理だったエスカルゴですから、日本でもお家で簡単に作ってしまいましょう。 美味しくできるか心配……？　いえいえ、男の台所には凝った料理の食材もあるけれど、 凝った料理に見せかける実は簡単な食材だってあるのです。 ココットを箱から取り出したら、そのままオーブントースター（又はオーブンに）にGo！ みなさま 【お客様のおもてなし】に便利にご利用いただいているようです。 レストランで出てくるような本格派のココットごとオーブントースターに入れて焼きあがったら ココットのままテーブルへ。 何もしていないのにとても凝った料理に見えてしまいますから、これはもう 忙しいあなたの強力なる助っ人です。 残った美味しいソースはパンにつけて……、ワイン好きにはたまりません。 エスカルゴだけじゃもったいない このココットは繰り返し何度でもお使いいただけます。 エスカルゴに使うだけじゃもったいない。 たとえば魚介類やマッシュルームをココットに入れて、ガーリックバターなどを添えてオーブントースターで加熱、焼けたらそのままテーブルへ。 ココットが本格的だから、それだけで本気のオードブルになってしまいます。 殻付エスカルゴもこのココットを使うとさらに本格的 エスカルゴはやっぱり殻付がいいな、という方もいらっしゃると思います。 でも焼く時に 殻がグラグラしてせっかくの美味しいソースがこぼれてしまったり、 ということはございませんか？ 下に塩をしいて安定させて焼いていると思いますが、塩といえど食品だしちょっとエコじゃないかな……、とか。 そんな時は殻付エスカルゴをこのココットに入れて焼いてみてください。 ソースはこぼれないし、この見栄えの良さは「もうレストランでは食べなくてもいいんじゃないかな」とさえ思えてしまいます。口コミを読む

口コミ評価:4.58点　レビュー件数:45件

カナール　ド　フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラドカナール（鴨のフォアグラ） 内　容 約520-600gの塊 原材料 ミュラー鴨のレバー（肝臓） 原産国 ハンガリー 輸入者 アルカン株式会社東京都中央区蠣殻町 賞味期限 商品に記載 調理方法 ソテーしたりテリーヌに加工したり。詳しいレシピお付けします。 発送方法 冷凍 同　梱 送料無料で【冷凍品】の同梱ができます。 カナール　ド　フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 配送区分：BF西洋料理ときっても切れない、高級食材といえばフォアグラ。 ポワレにしたり、テリーヌにしたり、パテを作ったり様々な調理法があり、とても人気があります。 高級食材というと調理が難しそうに感じますが意外と簡単。気軽にご自宅でも調理ができます。 記念日やホームパーティーに、ぜひ使ってみてください。今回は食材のご紹介と調理法を伝授します！ （1）フォアグラを約1cmにスライスして、軽く塩、胡椒で下味をつける。フライパンを熱して表裏面をきつね色に軽く焼く。 （2）ペリグーソースをまずお皿にしき、焼いたフォアグラを盛り付け、スライスしたトリュフをのせペリグーソースをかける。 （3）付け合せにジロール茸や香味野菜を添えて完成。 ※フレッシュのトリュフが入手できない場合、トリュフソルトをかけても美味しくいただけます。 （1）2cmの厚さにカットした京都賀茂茄子の両面をサラダ油でソテーする。 （2）2倍に薄めたコンソメ（ハインツコンデンスイーフコンソメ）で煮る。 （3）お皿にコンソメ煮の賀茂茄子を盛り付け、ソテーしたフォアグラを載せてコンソメソースをかけて完成。 季節のハーブや花をあしらいます。 「カナール」とはカモからとれるフォアグラのことを言い、クリーム色でつややかです。 大きさは、長辺：約18cm、短辺：約12cm、高さ：約8cmあり、重さは約600gあります。大きさで例えるならパイナップル1個と同じくらいの大きさがあります。 脂分は、ガチョウからとれるフォアグラ「オア」に比べると少ないのが特徴です。深い味わいと脂分の少ないのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 ハンガリーで生産されたフォアグラは、現地で急速冷凍技術によって冷凍します。 食品の細胞を破壊さずに冷凍しますので、解凍するとフレッシュに劣らない品質の良さがよみがえり、フレッシュの風味・色・テクスチャーがほぼ保たれているため、味も非常においしいです。 ブロックのまま冷蔵庫で少なくとも丸一日かけてゆっくり解凍してください。 ハンガリーは世界第2位のフォアグラ産地で日本のみならずフランスにも輸出されています。かつてはフランス産が主流でしたが現在はハンガリーが主流になってきています。 ご自宅にお届けの際は、クール便でお届けいたします。 届きましたら冷凍庫に保存してください。口コミを読む

口コミ評価:4.29点　レビュー件数:45件

巷で人気のフォアグラ入りハンバーグ。早速、ハンバーグにハンガリー産のカナールフォアグラのカットしたものを作ってもらいました。リッチな気分になれる美味しいフォアグラハンバーグが出来ました。 100セット限定販売 詳細 賞味期限 商品に別途記載 冷凍状態で約6ヶ月 解凍後　冷蔵で2〜3日 内容 牛肉、豚肉、フォアグラ、卵、玉ねぎ、パン粉、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）砂糖、水飴、味噌、にんにく、調味料（アミノ酸等）増粘多糖類、胡椒、生姜。 保存方法 長期保存には冷凍保存 お召し上がり方 解凍してフライパンで両面を15分ほど焼いてください。 発送方法 クール冷凍便でお届けします。 冷蔵品との同梱はできません。 配送区分：A巷で人気のフォアグラハンバーグ！噂が出たらすぐ食べに行きたいですよね。 でも・・・・・・ 「今はだめ！忙しくてレストランになんて行く時間がないから。」 「食べてみたいけど遠くって。」そんな方だっているはずです。 ならば！キャビア・フォアグラが得意な「男の台所」が 【レストランに負けない】フォアグラ入りハンバーグを作っちゃおうじゃないか！ ということで、フォアグラ入りハンバーグ制作プロジェクト（ちょっとオオゲサ？）が始まりました。 求めたものは、お家で食べるという　【　と　く　べ　つ　】 レストランの味を越えるべく、何度も試作、試食、……そして、試作、試食、……さらに、しさく、ししょく……。 お肉の中にフォアグラがちらほらっていうんじゃ意味がない。 お肉とフォアグラがお互いに引き立て合う、究極のバランスを求めて、 男の台所オリジナル【フォアグラ入りハンバーグ】がついに完成しました。 まずはソース無しで味わいます。 これは……、濃厚です。そして、ジューシーです。 まず最初にふわっとフォアグラの香りが広がり、 それがお肉の旨みと見事に調和しています。 ちょっと甘めの味付けで、後味にほんのり生姜の香り、ご飯のおかずだけじゃもったいない。 赤ワインに合わせたい。 （これで作るハンバーガーなど、想像するだけで贅沢です……） しっかりと下味がついているので、「デミグラスソース」の他に「だいこんおろし＋醤油」という和風もいいかもしれません。 とろ〜りっとしたフォアグラとお肉が奏でる極上のハーモニー。これは“お惣菜”のハンバーグじゃない。 誕生日や記念日のディナーを飾るにふさわしい、まさに【スペシャルご飯のハンバーグ】。 この商品は生ハンバーグを【冷凍】にした状態でのお届けになります。 解凍後、フライパンで両面をこんがり焼いてお召しあがりください。ソースは付属いたしませんので、お好みのソースでお召しあがりください。 1枚約150gのボリュームです。口コミを読む

口コミ評価:4.89点　レビュー件数:44件

◎毎日お肉を朝食に!おすすめウインナーとベーコン 　・ドイツ産ポークウインナー 　・オーストリア産ポークウインナー 　・オーストラリア産チキンウインナー 　・北海道産ベーコン 　・ドイツ産ベーコン ベイクアップ　クロワッサン　40gの詳細 名　称 ベイクアップ　クロワッサン（パン生地） 内　容 1個 40g　×　65個 原産国 フランス ブランド PANAVI（パナビ） 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、小麦グルテン、食塩、牛乳、小麦麦芽粉、卵黄(卵を含む）、小麦胚芽、アセロラエキス、着色料（カロテン）、酵素 賞味期限 商品に別途記載（製造日より1年） 保存方法 冷凍保存 調理方法 常温にて解凍後、180℃のオーブンで約20￣25分、焼成 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ベイクアップ　クロワッサンについて フランス産の特許を取得した発酵不要のクロワッサンです。 醗酵と焼成をオーブンの中で同時に行う画期的商品で、このままオーブンで焼成すれば出来上がり。 国内有名ホテルの朝食やカフェのアイテムとして広く業務用としてご利用いただいております。 ◎ベイクアップシリーズの特徴 　・生地が薄くかさばらないのでスペースをとりません。 　・焼成しながら発酵します。 Innovative product which requires no proving. Poving takes place in the oven while being baked. Easy handling:Just put in the oven straight from freezer. ベイクアップ　クロワッサンの特徴 冷凍パン生地 二次発酵不要 このままオーブンで焼けばできあがり 小さすぎない40g フランス産バター100%仕様 フランス直輸入の本場の味 パン屋さんのような焼きたてが食べられる バターの風味満点 簡単にサクサクに焼ける 冷めても美味しい 中はふんわり お子様にも人気 リピート率が高い 必要な分だけ焼ける おすすめ利用シーン 毎日の食事、朝食、ランチ、おやつ、夜食、ティータイム、お花見、おもてなし、お子様の誕生日会、お茶会、パーティ、サンドイッチ、業務用、レストラン、カフェだいじょうぶ早起きしてパン屋さんに走らなくても、お家で焼きたてが食べられます。 あなたも私もプロではないのだから 生地を作ってを発酵させて、バターを何度も折りたたみ のして三角にカットして、くるくる巻いて三日月型に整形…… なんてことはできません。 あなたにしてほしいのはたったこれだけ。 このパン生地は 「発酵と焼成を同時に行う」という 特許申請済の特殊技術が施されていて 生地の状態で約40g、焼き上がりの目安：約7cm×11cm。 パン屋さんのクロワッサンよりも一回り小さいサイズです。 朝食はもちろん、ちょっとお腹が空いて「今すぐ食べたい！」という時に非常に便利。 （小さめだから食べ過ぎたりもしませんし……） 実はこの商品は【業務用】なんです。 2次発酵（ホイロ）不要でそのまま焼ける、というのが便利で 国内有名ホテルやカフェなどで幅広く利用されています。 ※パンが熱いうちは生地のバターが溶けた状態なので、クロワッサン独特の食感が楽しめません。 必ずさましてまらお召し上がりください。表面サクサク、中はもっちりになります。口コミを読む

口コミ評価:4.55点　レビュー件数:42件

七面鳥 販売実績40年の男の台所がお届けします ターキー （七面鳥）6〜8ポンドの詳細 名　称 生ターキー　中抜き丸どり　冷凍 内　容 6〜8ポンド （約2.7Kg〜3.6Kg） 6-8LBポップアップタイマー付き、可食内臓付き 対応人数 6〜8名様 大きさ （約）25cm×21cm×15cm(高さ） ※個体差があるので大きさはだいたいの目安とお考えください。解凍すると多少高さが低くなり横幅が広がります 原材料 七面鳥（ターキー） 原産国 アメリカ ブランド プレスタージ 輸入者 兼松株式会社東京都港区芝浦1-2-1 賞味期限 商品に別途記載（冷凍保存約6ヶ月）解凍後は冷蔵で2〜3日 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍（ご希望により冷蔵便での発送可） 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ターキー（七面鳥）6〜8ポンドについて ◎6〜8人前（1ポンド／1人前）のロースト用ターキーです。 ◎焼き方レシピ、切り分け方レシピ、同封いたします。 ◎解凍時間：冷蔵庫解凍の場合、約3日半 　氷水解凍の場合　：1Kgにつき約4時間が目やす 　特にお急ぎの場合：常温（涼しい場所）での解凍も可能 ◎ロースト時間の目やす：180℃で、約150分 ◎解凍時間も計算してお届け希望日を必ずご記入ください。 　ご記入のない場合は、ご注文後すぐに発送させていただきます。 ◎特にお急ぎの場合は、冷凍状態のものを冷蔵発送することも可能です。冷蔵発送ご希望の場合は備考欄にお書き添えください。 ターキー 6〜8人用の特徴 家庭用オーブンレンジにぎりぎり焼ける ご家庭で食べてちょうどいい ベビーターキー（小型ターキー）よりちょっと大き目 まるごと1羽を焼き上げたターキーは食べごたえあり 肉付きがよい（肉厚） 食べ出がある 肉質が柔らか 肉の味わいが深い 脂が少なく、鶏肉よりもあっさり 上質のタンパク質 可食内蔵入り 下処理済（中抜き） 未調理（生肉） 食卓が豪華で華やかになる クリスマス、感謝祭の主役 濃厚で美味しいスープがとれる サンドイッチを作っても美味しい 丸どりのローストは、豪華に見えて簡単料理 レシピ付きなので初めてでも安心 ポップアップタイマーが焼き上がりを知らせてくれる 焼いたあなたはヒーローになれるかも / グルメ 食品 お取り寄せ おすすめ利用シーン 感謝祭、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day）、クリスマス、パーティ、おもてなし、祝日、七面鳥の日（Turkey Day）、誕生日（バースデー）、お祝い、お正月、ホームパーティ、クリスマスギフト、贈り物、お歳暮、プレゼント、メインデッシュ、ご家庭のオーブンでぎりぎり焼ける、6-8ポンドターキー 今年はワンランク大きいターキーに挑戦してみませんか？ いきなりこのサイズは手ごわそう？　大丈夫、自らを信じれば必ず焼けます。 だって、料理の腕前はごくごく普通の当店スタッフでも焼けましたから。 アメリカ産6-8ポンド（約2.7Kg〜3.6Kg）ターキーは、日本の一般的なオーブンにギリギリ入るサイズです。 解凍や焼いている時間は長くなりますが、調理方法はベビーターキー（2.0Kg）とまったく同じ。 下味をつけたらあとは焼き上げるのを待つだけです。 お肉の焼ける美味しそうな香りが流れてきて、 焼き加減が心配で何度もオーブンを見に行って、 ようやく焼きあがったターキーを取り出す時の達成感！ 苦労して焼きあげたターキーは、「私のターキー」と呼んでしまうくらいの愛おしさです。 焼き上がりの大きさはだいたいこれくらい。1ポンド一人前と数えて、これで6人〜8人用です。 ローストターキーのレシピは人によっていろいろですが、 塩水に漬けて味をつける（ブライン(Brine)液につける）という方法があります。 塩水に漬ける事により肉繊維の中に水分が入り込んで、焼いてもパサパサにならず柔らかぁく仕上がる、という料理技。 今回はこの方法で焼いてみました。 ※焼き時間の150分というのはあくまで目安です。ご家庭のオーブンの種類によって焼き時間は変わってきますので 「ポップアップタイマー」で焼きあがりを判断してださい。 ◎「ポップアップタイマー」焼き上がりを知らせる優れもの プロの料理人でもとても気を遣うのが、焼き加減。 大きいターキーだと生焼けが心配でついつい長く焼いて、お肉がパサパサになってしまったり。 「○○分」と書かれていてもオーブンの種類によって時間も変わってきます。 そんな時の味方がこれ。 これはお肉が焼けたらぴょこっと飛び出して焼き上がりを知らせてくれるというすぐれもの。 このターキーにはこの「ポップアップタイマー」が最初からついているので、これを信じて焼いてください。 オーブンを覗いてみて、ポップアップタイマーが飛び出していたら焼き上がりのサインです。 ◎ソースはどうする？ ローストターキーに付き物なのが「グレービーソース」。 これまたいろいろなレシピがあります。 ターキーのお腹の中に入っていたジブレット（首、心臓、砂肝、レバー）をスープストックで煮込んで作る「ジブレット・グレービー　Giblet Gravy」とか。 ターキーを焼いた時に出る肉汁に、塩、こしょう、白ワイン、少量の砂糖などを加えて、コーンスターチや片栗粉で軽くとろみをつけて作る「パン・グレービー　Pan Gravy」とか。 でも、ソースを作るのが面倒だったら、「焼いた時に出る肉汁にちょっとお醤油を垂らしてソース替わり」、という手もあります。 試してみたら、肉汁のコクとお醤油の旨みが相まってなかなかのおいしさでした。 ◎このオーブンで焼きました 2.0Kgのベビーターキーよりも少し大き目になります。 たいていのオーブンは大丈夫だと思うのですが、ご自宅のオーブンのサイズと比較してみてください。 縦22cm、横33cm、奥行き33cmのオーブンの1段目にトレイをセットして上部に5cm程度の余裕がありました。 ◎お届けするのはこちらです アメリカ産　6-8ポンドターキー（約2.7Kg〜3.6Kg） 6から8名様用 輸入元からのパンフレットには、解凍時間は1Kgにつき4時間と記載されているのですが、実際解凍してみたらもっと時間がかかりました。 冷蔵庫内で解凍する場合解凍時間は3〜4日みてください。 ターキーがすっぽり入る発泡スチロールの箱や、クーラーボックスで氷水の中で解凍する場合は、12〜14時間 で解凍できます。（ビニール袋に入れてから氷水につけてください） 焼き時間は150分前後です。（180℃で焼いた場合） どうしても解凍が間に合わないという場合は、「冷凍のものを冷蔵便でお送りする」事もできます。 ◎解凍時間の目安は3日〜4日です。余裕を持って解凍をはじめてください。 ◎ターキーをご注文の際は、解凍時間を考慮の上「到着日のご指定」をお願いいたします。 　ご指定のない場合には即日発送させていただきます。 ローストターキーはこちら スモークターキーはこちら口コミを読む

口コミ評価:3.98点　レビュー件数:40件

◎普段のうに料理ににおすすめ食材 　・魚料理専用 オリーブオイル 　・贅沢なパスタスパゲッティーニ 　・大容量アンチョビー 　・あえるだけ！バジルソース 　・カラフル野菜イタリアンミックス 冷凍[生うに]生食用　の詳細 名　称 冷凍[生うに]生食用　　 内　容 100g 原材料 ウニ、ミョウバン 原産国 チリ 輸入者 マルワズ貿易株式会社大阪市 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 解凍してそのままお召し上がりいただけます。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 冷凍[生うに]生食用　について 鮮度抜群のチリ産の冷凍生うに『寿司店御用達AAグレード』100g グレードUPいたしました。従来品より2ランクUP おすし屋さんが使う生うにになりました。最小限のホウ酸しか使用していないので、自然なうにの甘さです。 もちろん解凍してそのままお召し上がりいただけます。 渋み苦味をほとんど感じません。 冷凍「生うに」 の特徴 鮮度抜群とれたてを瞬間冷凍 寿司店でも使用するAAグレード 解凍してそのまま食べれる 最小限のホウ酸使用 自然な甘さ 冷凍「生うに」の調理法　 うに丼2杯分 お刺身盛り合わせ 手巻き寿司 うにパスタ うにの天ぷら うにごはん おすすめ利用シーン 普段の食事、パーティ、ホームパーティ、業務用、イタリア料理、中華料理、フランス料理 配送区分：Aうにの筏焼き うに1枚　オリーブオイルで豪快にオーブン焼きにしてみました。このままワインのつまみに、バケットに添えてなかなかいけます。簡単でおいしいつまみになりました。 ポイントは、ひとつ、解凍するとミョウバンが結晶になって表面に見えるようになりますので、これを丁寧に取り除いてください。 そうすると驚くほど甘みのある焼き雲丹の出来上がりです。 もちろん生のままうに丼も美味しいですよ口コミを読む

口コミ評価:4.45点　レビュー件数:40件

銚子沖でとれたイワシの「オイルサーディン」の詳細 名　称 内　容 1000g入り（約100本） 原材料 いわし（銚子沖産）食用植物油（なたね・大豆）食塩・香辛料・酒 原産国 日本 輸入者 青柳食品株式会社千葉県香取市与倉73-2 賞味期限 製造日より60日後 調理方法 そのままお召し上がりいただけます。大根おろしを添えて朝食やつまみに、パスタやピザに・・。 発送方法 常温 同　梱 銚子沖でとれたイワシの「オイルサーディン」について いわしの専門メーカーの「オイルサーディン」 1月の厳寒の荒海で揚げた片口いわし(千葉県産)を頭・内臓を除去して乾燥させてから加熱調理して、 菜種・大豆を原料とした食用植物油脂・食塩・香辛料などの入った調味液を加えてレトルト殺菌しました。 骨まで柔らかいいわしが、1パックに約100本入ってます。 一度には食べきれませんので小分けにして冷凍保存してはいかがでしょうか・・・ また別の食感が楽しめますし、いつでも解凍してお好きなだけお召し上がりいただけます。 銚子沖でとれたイワシの「オイルサーディン」の食べ方 和風に朝食で、開封してそのまま大根おろしを添えて イワシ丼はみりんと醤油でつくった「たれ」を絡めて スペイン風にアヒージョ　多めのオイルで 塩味強め ペペロンチーノのパスタソースに ピザのトッピングに サーデンのチーズ焼き 銚子沖でとれたイワシの「オイルサーディンの特徴 原料は銚子沖でとれた新鮮なカタクチ鰯 無添加・無着色・保存料不使用 カルシュームがたっぷり 缶の匂いがなく素直な美味しさ 見ために背黒がきれい 毎日のお食事に手軽なカルシューム補給ができる おすすめ利用シーン 毎日のお食事、ホームパーティ、キャンプ 配送区分：ABCオイルサーディン　1000g（約100本入り）は缶の匂いのない素直な味わいの国産いわしのオイル漬け 厳寒の銚子沖でとれたカタクチ鰯で塩・お酒・香辛料だけで作った、安心で安全な美味しい 純国産　オイルサーデンは　缶の臭みのないレトルトパック カルシュームいっぱいのお惣菜です。朝食に、ビールのつまみに、手軽にいつでも太平洋を丸ごと食べる気分でお召し上がりください。 なんといってもレトルトパックは缶の臭みがなくご自宅で作ったように新鮮な味わいです。 千葉から届くこの”オイルサーディン”は常温で約3ヶ月保存できます。 いわしの専門メーカーが作った「オイルサーディン」 1月の厳寒の荒海で揚げた背黒いわしを頭・内臓を除去して乾燥させてから加熱調理して、骨まで柔らかいいわしが、1パック（100g）に9本入ってます。 酒と塩だけで味付けしたいわしは缶詰と違って缶の匂いもなく素直に美味しくできました。 骨まで柔らかいいわしが、1パック（100g）に9本入ってます。 このオイルサーディンをナポリ風ピッザにトッピングして焼きました。簡単にできて・・・・これがいけます♪ ミックスチーズはレストラン向けオリジナルミックスでしてモッツァレラほか・・使用　　いいですよ　これ。口コミを読む

口コミ評価:4.46点　レビュー件数:37件

◎同梱におすすめフランスの「シャリュキュトリ」 　・「ブータンブラン」ミルクの香りのするソーセージ 　 　・「リエットフェルミエ」パンに挟んで召し上がれ 　・「パテドカンパーニュ」はビストロの定番 ・「パテドカンパーニュ　オーセンティック」通好みパテ 粗びき 生ソーセージ「シポラタ」の詳細 名　称 シポラタ 内　容 500g（1本50g×10本）　1パック 原産国 フランス　デリス ドゥ クロベール 原材料 豚肉、豚顎肉、食塩、羊腸、香辛料、植物油脂、酸化防止剤（乳酸Na、エリソルビン酸Na)、酢酸Na、香料 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 調理方法 グリルやボイルなど、加熱調理してお召し上がりください 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3-3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 粗びき 生ソーセージ「シポラタ」について フランス人だったら誰もが知ってる、一般的な粗挽き生ソーセージ。 特別な日にではなく、普段の食卓に登場します。 「シポラタ」の特徴 非加熱ソーセージ / 生ソーセージ 粗びきソーセージ 普段の食事に グリル（焼く）すると旨みしっかり、肉汁たっぷり 上質なおつまみになる ボイル（煮る）すると良いダシが出る 豆や野菜と煮込んでメインデッシュに スープの具材に パンやご飯のおかずで朝食に ビールにぴったり、ワインがすすむ 肉々しい（お肉の味がしっかりする） おすすめ利用シーン 朝食、スープ、ポトフ、白いんげんとの煮込み、ビールのつまみ、ワインのつまみ、気軽なおもてなし、あると安心な常備菜、BBQ（バーベキュー）フランス人だったら誰もが知ってる、粗挽き「生ソーセージ」 500g 誰にでも愛される「シポラタ」を召し上がってみませんか？ シポラタはとても庶民的な生ソーセージ。 ソーセージなので見た目の華やさはないのですが、存在感と親しみやすさがあって、フランスの何気ない日常の食卓によく登場します。 普段使いされるということは、「味がよく」「使い勝手が良く」「飽きがこない」ということです。 そんな、フランス人が大好きな生ソーセージをいつものお食事に取り入れてみませんか？ 加熱ソーセージとはまた違う、粗びきならではの肉肉しい味わいが楽しめます。 原材料はシンプルですが、塩味がお肉の旨みを引き出し、控えめな香辛料でその味を引き立てています。 グリル、ボイル、煮込み、 どういう風に使ってもまずは「肉の味わい」を感じるのは、さすが肉文化が発達しているフランス産のソーセージ。 ちょっと強めの塩気が ビールのつまみ にたまらない。家飲みの回数が増えちゃいますね。 ◎グリルは生のまま 解凍して弱火の中火でゆっくり焼くだけで、肉汁したたる美味しいつまみの出来あがり。 こんがりときつね色になったら焼き上がりのサインです。 ケーシング（ソーセージの皮の部分）は食べても気にならないほど薄いので、皮をむかずにそのままどうぞ。 ビールのつまみには最強、ワインなら冷えた白とかロゼ、軽い赤、ハイボールにもお勧めです。 友人が集まる 気軽なパーティのおもてなし にいかがでしょうか？ 弱火の中火でじっくりと、きつね色になるまで 朝食のおかずにもOK 味のしっかりとしたソーセージですので、何もつけずにそのままおかずになります。 このソーセージで作る 大人仕様のホットドック も魅力的。 スモークしたソーセージとは違う、お肉の旨み、存在感を感じる味わいです。 ◎煮込み料理に 生ソーセージの良いところはいいお出汁がでるということ。 シポラタと野菜を一緒にコトコト煮込めば、ポトフ風のスープの出来上がり。 シポラタから出るおダシで野菜は美味しくなっているし、シポラタには肉の旨みがちゃんと残っています。手軽にできる栄養満点な一皿です。 もちろん、忙しい時は シポラタだけをボイル しても美味しく召し上がれます。 ベーコン・白いんげん・シポラタをフォンドボーで煮込んで作った「カスーレ」 カスーレは南仏の定番家庭料理。簡単に言うと「白いんげん豆と肉類の煮込み」です。 地方によって、家庭によっていろいろなバリエーションがありますが、必ず使う材料は「白いんげん豆」と「肉類」。 お夕飯には少し時間をかけて、こんなお料理も素敵です。 なんともすばらしい、シポラタの気持ちを代弁したような素敵なレビューを頂戴いたしました。 ありがとうございます。口コミを読む

口コミ評価:4.29点　レビュー件数:34件

「仔牛ステーキ100g」の詳細 名　称 仔牛ステーキ 内　容 約100g 原材料 スターク仔牛　ストリップロイン 原産国 オーストラリア 輸入者 トップトレーディング（株）東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 オーストラリア産仔牛肉 「仔牛ステーキ100g」について 一般家庭では、手に入らないオーストラリア産の仔牛肉。 筋を引いてカットしてありますので　解凍してそのまま下処理せずに調理できます。生後約6〜8月の仔牛肉です。 少し赤身が残るくらいの焼き加減にすると、肉本来のジューシーさをしっかりと味わえますし、 もう少し火を通すと、サックリとした味わいになります。 肉に塩・胡椒してまず召し上がってください。 フランス料理やイタリアンでは高級食材の仔牛肉、炭火焼、ステーキ、肉厚のカツレツもできます。どんなソースでも美味しくいただける仔牛肉は、もちろん叩いて薄く延ばしてカツレツにすればミラノ風に。ご家庭でも気軽にフランス料理やイタリアンが実現できます。 「牧草仔牛ステーキ100g」の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 旨みがあってジューシーな赤身肉 肉の色は濃いピンク色 ミルクで育った仔牛は穀物で育ち旨さが増す キメ細かい肉質と柔らかさ 脂身がほとんどない赤身肉 肉臭さがほとんどない フランス料理やイタリアンの高級食材 おすすめ利用シーン ホームパーティ、記念日のディナー（結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの）健康を気遣う方の普段のお食事 繊細なお肉なので素早く解凍するのが味を損ねません。 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。 真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。 ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。） ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。 スタークヴィール（スターク仔牛）とは オーストラリア産の仔牛です。生後6〜8週間ミルクで飼育されてあと、成牛と同じように牧草と穀物で育てられます。 肉の色は濃いピンク色で、牛特有の匂いの無い赤身肉で脂身のほとんどないヘルシーなお肉です。 日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に 並ぶことはほとんどありません。 配送区分：A仔牛のロース　85〜110g 和牛の脂身がどうしても苦手で……というあなた このロース肉を召し上がってみませんか？ 一般家庭では手に入らない仔牛肉です。 少し赤身が残るくらいの焼き加減にすると、肉本来のジューシーさをしっかりと味わえますし、 もう少し火を通すと、サックリとした味わいになります。 ステーキで召し上がるのはもちろん、 このままの厚みでカツレツにしても美味しくいただけますし、 炭火焼もOKです。 お好みの焼き加減の少し前で火を止め、余熱で温めると焼きすぎが防げます。 バルサミコソースと合わせてみました。 お肉がお好きな方はもう少しレアぎみに調理されても良いかと思います。 塩と胡椒だけでもおいしく召し上がれますが、 ソースを作る場合は、クリーム系、トマト系、褐色系ソースなど、 ほとんどどんなソースとでも相性よしです。 脂身がほとんどなく、キメ細かい肉質と柔らかさが特徴の赤身肉です。 小肉に塩・胡椒してまず召し上がってください。お解りになるでしょう、おいしさが……。 肉臭さなどまったく感じません。牛肉が苦手な方にもおすすめしています。 というようにご案内しておりますが、こちらのお肉はカットする時にほとんど前処理が終わっております。 そのまま調理していただいて大丈夫です。 ただ、多少白いスジが残っている場合もございますので、気になるようでしたらその部分の白いスジをカットしてください。 【解凍方法】 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。 真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。 ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。） ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:34件

七面鳥 販売実績40年の男の台所がお届けします ターキー （七面鳥）8〜10ポンドの詳細 名　称 生ターキー　中抜き丸どり　冷凍 内　容 8〜10ポンド （約3.6Kg〜4.5Kg） 8-10LBポップアップタイマー付き、可食内臓付き 対応人数 8〜10名様 大きさ （約）26cm×21cm×15cm(高さ） ※個体差があるので大きさはだいたいの目安とお考えください。 原材料 七面鳥（ターキー） 原産国 アメリカ ブランド プレスタージ 輸入者 兼松株式会社東京都港区芝浦1-2-1 賞味期限 商品に別途記載（冷凍保存約6ヶ月）解凍後は冷蔵で2〜3日 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍（ご希望により冷蔵便での発送可） 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ターキー（七面鳥）8〜10ポンドについて ◎8〜10人前（1ポンド／1人前）のロースト用ターキーです。 ◎焼き方レシピ、切り分け方レシピ、同封いたします。 ◎解凍時間：冷蔵庫解凍で、1Kgにつき 約10時間 　氷水解凍の場合　：1Kgにつき約4時間が目やす 　特にお急ぎの場合：常温（涼しい場所）での解凍も可能 ◎ロースト時間の目やす：1Kgにつき1時間 ◎解凍時間も計算してお届け希望日を必ずご記入ください。 　ご記入のない場合は、ご注文後すぐに発送させていただきます。 ◎特にお急ぎの場合は、冷凍状態のものを冷蔵発送することも可能です。冷蔵発送ご希望の場合は備考欄にお書き添えください。 ターキー 8〜10人用の特徴 大型ターキーは存在感がありとても豪華 パーティの主役 まるごと1羽を焼き上げたターキーは食べごたえあり 肉付きがよい（肉厚） 食べ出がある 肉質が柔らか 肉の味わいが深い 脂が少なく、鶏肉よりもあっさり 上質のタンパク質 可食内蔵入り 下処理済（中抜き） 未調理（生肉） 食卓が豪華で華やかになる クリスマス、感謝祭の主役 濃厚で美味しいスープがとれる サンドイッチを作っても美味しい 丸どりのローストは、豪華に見えて簡単料理 レシピ付きなので初めてでも安心 ポップアップタイマーが焼き上がりを知らせてくれる 焼いたあなたはヒーローになれるかも / グルメ 食品 お取り寄せ おすすめ利用シーン 感謝祭、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day）、クリスマス、パーティ、おもてなし、祝日、七面鳥の日（Turkey Day）、誕生日（バースデー）、お祝い、お正月、ホームパーティ、クリスマスギフト、贈り物、お歳暮、プレゼント、メインデッシュ、 生ターキーはこちら ローストターキーはこちら スモークターキーはこちら口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:32件

◎パンに乗せて食べるペーストとパテ 　・北海道産レバーペースト 　・フランス産黒オリーブのタップナード 　・フランス産バスク豚のパテ 　・フランス産田舎風パテ　カンパーニュ 　・インド産オーガニック黒蜂蜜 ◎パーティ料理が電子レンジとオーブントースターでできるなんて！ 　・地中海風タルトキッシュ　540円 　・フロマージュたるとキッシュ　540円 　・ラタトゥイユ　ブリオッシュ 　754円 　・ムール貝のガーリックバター　1,404円 ・レバーペースト　764円 パン　オゥ　セーグルの詳細 名　称 石窯焼き　冷凍　半焼成パンパン　オゥ　セーグルライ麦23％入り　本格ライブレッド 内　容 300g 大きさ 長さ：約23-31cm　幅：約9-13cm 原産国 フランス ブランド PANAVI（パナビ） 原材料 小麦粉調製品（小麦粉、小麦グルテン、小麦麦芽粉、イースト）、ライ麦粉、小麦グルテン、食塩、イースト、大麦麦芽粉、小麦粉調製品、V.C 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 常温にて解凍後、180〜200℃のオーブンで20分前後、焼成してください。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 パン　オゥ　セーグルについて 「昔ながらのパンを食べたい」フランス人のそんな声によって生まれたパナビ社の田舎風パン。 フランスの石窯で80%焼き上げた後、冷凍してあります。 約1時間室温で解凍後、ご家庭のオーブンで焼き上げてお召し上がりください。 スライスすれば、オーブントースターでも手軽に焼く事ができます。 ライ麦が全体の23％も入った本格ライブレッド。 ほどよい酸味がどんなお料理にも合い、毎日食べても飽きません。 生牡蠣料理に必ずついてくる、風味満点の定番パンです。 ◎中種法で作られています。 パン本来の発酵力を利用した、中種法で作られています。 これは生地に程よい酸味を与え不均一な気泡を生じさせます。 その生地を伝統の石釜で焼き上げると、香ばしい皮ができ生地をしっとりと新鮮な状態に保つ事ができます。ヴィーガン ベジタリアン パン　オゥ　セーグルの特徴 半焼成 オーブンで焼いて仕上げる 石窯焼きパン ほどよい酸味がある 食事用パン いろいろな食事に合う パン屋さんのような焼きたてが食べられる 風味満点 本格ライブレッド 皮が香ばしい 中はふんわり、もっちり ワインに合う チーズに合う 小麦とライ麦の風味が豊かで素朴な味わい おすすめ利用シーン 毎日の食事、朝食、夕食、ディナー、サンドイッチ、パーティ、フランス料理（フレンチ）、イタリア料理（イタリアン）、飲み会、家飲み、業務用、レストラン、カフェ田舎風石釜焼き　パン　オゥ　セーグル　300g 風味豊かな焼成フランス産フランスパン石釜で焼きました。おいしく風味満点のパンです。ライ麦が全体の23％も入った本格ライブレッド。生牡蠣料理に必ずついてくる定番のパンです。 オーブンまたはトースターで約10分、温めて召し上がってください。 かりっサクっとした焼き上がりでも中はふんわり　もちっ・・・・・・ ちょっぴりの酸味で素朴な味はお料理にぴったり。口コミを読む

口コミ評価:4.61点　レビュー件数:31件

こちらの商品は送料無料商品です。 無料で「冷凍品」の商品を同梱する事ができます。 ただし、沖縄・離島など一部地域につきましては、通常送料分864円を超える分について別途送料がかかります。 沖縄・離島にお住まいのお客様には大変申し訳ございませが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。 大好評のフォアグラとトリュフのお試しセット ヨーロッパよりフォアグラ　とトリュフとのセット。 おいしいご飯の季節です。 フォアグラ丼なんて作ってみませんか？ とっても新鮮なフォアグラなので、レストランになんて負けませんよ。 トリュフはスライスして、3切れぐらい焼きあがったフォアグラの上にあしらったり、 ソースを作る場合は、 細かく細かく刻んで、フォアグラを焼いた フライパンに入れ、赤ワインやマディラ酒を入れて塩・醤油・砂糖・などで味を整えてフォアグラにかけて出来上がりです。 是非トリュフのクリームパスタにも挑戦してくださいね。 プレゼントにも最適♪ 詳しいレシピを同封いたしますので初めてフォアグラ料理でも必ず美味しく召し上がれます。 フォアグラ foie gras とトリュフtruffeセットの詳細 名　称 フォアグラ（オァのフォアグラ）とトリュフのセット 内　容 約45-55gのカットフォアグラ2枚 冷凍トリュフ　約20gのセット 原材料 鵞鳥レバー 中国産トリュフ 原産国 ハンガリー 中国 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 送料無料で【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 フォアグラド　オァ foie gras の特徴 こくがあり濃厚 クリーム色がかった艶のある色合い 脂分の多くふっくらと焼きあがる 甘い香りがある 高級感あふれる食材である トリュフtruffeの特徴 世界3大珍味の一つである 西洋松露とも呼ばれる 褐色から黒色でごつごつしている 成熟すると大理石のような波紋が見られる 芳醇で高貴な香りがある 牛肉と合わせたロッシーニが有名な料理で卵料理やパスタ、サラダなど 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 ギフト対応　>> 配送区分：Aフォアグラとトリュフのお試しセット、第2弾。 がちょうのフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ）」とトリュフのセットです。 フォアグラには「フォアグラ　ド　オァ（がちょうのフォアグラ）」と 「フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）」がありますが こちらは、ソテーしてステーキなどと一緒に食べられていた昔ながらのフォアグラ 「フォアグラ　ド　オァ（がちょうのフォアグラ）」になります。 「オァ」は「カナール」に比べて味わい深く、脂分の多いのが特徴です。 フォアグラの「簡単焼き方レシピ」を同封いたしますので初めての方でも安心。 お家で気軽にレストランの味をお楽しみください。口コミを読む

口コミ評価:4.13点　レビュー件数:30件

◎同梱できます（冷凍便）鴨を美味しく料理するにおすすめ食材 ・エレガントな料理の仕上がりに・・・カマルグの塩 　・ソースにデザートに冷凍庫に常備・・・6種類のいちご 　・鴨料理に合うのは・・絶対フォアグラ 　・料理を美味しく！田舎風パン「パンドカンパーニュ」 　　　　 合鴨胸肉 フィレドカナール　チェリーバレー種の詳細 商品名 合鴨胸肉 フィレドカナール　チェリーバレー種 内容量 約180-200gx5枚 原産国名 ハンガリー産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品と同梱ができます。 合鴨胸肉　チェリーバレー種について ハンガリー産フィレド・カナール・チェリーバレー種の食肉用に作られた鴨の胸肉で1枚が約200g〜220gぐらいです。5枚でお届けいたします。 鴨南蛮そばなら20人分 、メインデッシュにするなら10人前 合鴨の食べ方 ソテーや唐揚げに最適な胸肉はきれいにカットされているので100％の歩留まり「捨てるとこなし」です。 フライパンに少なめのオリーブオイルを敷き、鴨の皮に切り込みを入れ、皮の部分から焼きます。中火で皮がカリッとして脂身が半分くらいになったら、裏返し焼き色がつく程度に軽く焼きます。焼きあがったらアルミホイルで包んで、約15分ほど肉汁を休ませて中まで火を入れます。後はスライスしてお召し上がりください。塩だけでも美味しいです。 味が繊細なので和食には最適です。 焼きたてを大根おろしとお醤油で食べるお狩場焼き、鴨南蛮蕎麦、治部煮や鴨鍋、鴨の卵とじ、鴨の照り焼き、焼き鳥など普段のお食事に・・・ ビューティーフードとも呼ばれ今注目度急上昇の不飽和脂肪酸が多く、ビタミン豊富な味わい深い鴨肉を毎日の食事におすすめします。 合鴨の特徴 日本で最も流通量の多い鴨 味が繊細で甘味とコクのある脂身が特徴 フライパン一つでも簡単調理 和風、洋風とも調理法を選びません 価格的にリーズナブル ビタミンB群や鉄分が豊富に含まれている 「鴨」の種類について バルバリー 鴨の中で一番の大型種で成長が早く、肉の量、質ともに優れておりフランス国内の飼育鴨の約9割を占めています。11〜12週齢のPACの状態で2.4〜2.8kgになるオス（カナール/canard）に対し、メスは1.3〜1.6kg前後と小ぶりでカネット（canette)と呼ばれています。 シャラン フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町の中心から15〜30km圏内のシャラン地方で飼育されている鴨で、飼育・と鳥方法も厳格に規定されている希少な高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。 ミュラー（ミュラール） バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、ガバージュ（強制肥育）をかけているため脂が割合が多くバランスの良い肉身です。 チェリーバレー 北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良された日本で最も流通量の多い「合鴨」です。味が繊細で甘味とコクのある脂身が特徴です。また成長も早く、価格的にリーズナブルなのも魅力的な特徴のひとつです。 おすすめ利用シーン 特別な日のお食事、お誕生会・女子会などのホームパーティ、おもてなし料理、前菜、オードブル、メインディッシュ、焼き鳥、普段の食事ハンガリー産　チェリバレー鴨 胸肉　5枚セット（約1Kg）送料無料 まだまだ熱い肉ブーム。その中でも、美肌の栄養素「ビタミンB群」がたっぷり含まれていると 美食家の間で注目を集めているのが実は「鴨肉」。 鴨肉専門の肉バル、なんていうのも見かけます。 クセが強いと思われがちな鴨肉ですが、食肉用に作られたチェリバレー鴨（合鴨）は とても柔らで、鴨特有のにおいも少なく 味わいは実に繊細。 和風にも洋風にも使える「初めて鴨を召し上がる」という方にもおすすすめの親しみやすいお肉です。 ◎記念日や特別なディナーのご馳走として「鴨肉ステーキ」。 ◎少しは肌寒い日には「鴨鍋」を囲み、シメの蕎麦は「鴨南蛮」。 ◎今夜の家飲みは「日本酒の肴に鴨焼き」でまったり、など用途いろいろ。 「当店取扱の鴨一覧」はこちら 味わい方いろいろ 寒い季節にはやっぱり「鴨鍋」 噛みしめると 赤身肉の旨み がじゅわっと広がる。 風味豊かな肉の味 をダイレクトに感じられる鴨鍋。 用意するのはスライスした鴨肉（8mm前後）と、ネギ、セリ、水菜、クレソンなどお好きな葉野菜だけ。 作り方 1．600ccのお水に昆布を入れて1時間おく。 2．昆布は取り出さず、醤油大さじ4、酒大さじ4、砂糖大さじ2を入れて加熱、 　　沸騰直前に昆布を取り出したら鍋スープは完成。 3．鴨肉の端の部分の皮をフライパンで熱して、その脂でネギ（4cm位のぶつ切り）を焼く。 4．鍋スープに焼いたネギを全部入れたら、鴨鍋開始です。 残ったお汁を蕎麦にかけて鴨南蛮に。鴨の旨みを残さず全部いただきます。 下町情緒あふれる「鴨の網焼き」 スライスした鴨をシンプルに食べる「鴨の網焼き」は江戸時代から親しまれている人気の料理法。 さっぱりと大根おろしなどで召し上がってください。 漬けだれに15分くらい漬けてから焼く方法もあります。 醤油、みりん、日本酒、各大さじ1を合わせたものに、ショウガのすりおろし少々を加えればつけダレは完成。網、又はフライパンで焼いてください、日本酒の肴に最高です。 おしゃれなディナー「ステーキ 」で食べる 和風に向くといわれる合鴨ですが、もちろんステーキとして召し上がっても美味しくいただけます。 鴨好きの方でしたら、塩・コショウだけで召し上がったり、マスタードをつけたり。 ワイン、バルサミコ酢、はちみつ（又はジャム）、お醤油だけで簡単にバルサミコソースが出来上がります。 今宵、ワインと一緒におしゃれなディナーはいかがでしょうか？ ディナーのメインとして。ワインにもよく合います。 ポイント ◎解凍した鴨肉は、30分ほど室温においてから調理。 ◎焼き上げた鴨肉は、ホイルに包んで15〜20分保存、余熱で中まで火を通す。 ◎鴨を焼く時の火加減は、弱火〜中弱火でじっくりと。 ◎焼いた時に出る鴨の脂でジャガイモを炒めると、美味しい付け合わせになります。 おまとめ買いがお得です 貧血予防の「鉄分」や、生活習慣病予防に役立つといわれている「不飽和脂肪酸」もたっぷり含まれる鴨肉。 お試し用の2枚セットのご用意もございますが、5枚セットは送料無料で大変にお得です。 チェリバレー鴨（合鴨） チェリバレー鴨（合鴨） 200g × 2枚 200g × 5枚 2,138円 5,443円　送料無料 1枚：1,069円 ＋ 送料※お試しにはこちら 1枚：約1,089円◎送料無料※今見ているのはこちら口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:30件

ドイツ ソーセージ 詰め合わせ 「人気の3種セット」の詳細 名　称 ドイツ ソーセージ 詰め合わせ「人気の3種セット」 内　容 ヴァイスヴルスト　2パック（1本 50g×4×2PC） オーバークライナー1パック（1本 50g×4） シンケンヴルスト　1パック（1本100g×2） 原材料 ◎ヴァイスヴルスト 豚肉、豚脂肪、豚皮、食塩、タマネギ、パセリ、香辛料、ぶどう糖、香辛料抽出物、pH調整剤 ◎オーバークライナー 豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、ブドウ糖、調味料（アミノ酸）、 pH調整剤、酸化防止剤（V.C)、香料、発色剤（亜硝酸Na） ◎シンケンヴルスト 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖、調味料（アミノ酸）、PH調整剤、酸化防剤、発色剤（亜硝酸Na） 原産国 ドイツ　バイエルン地方 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 長期保存は冷凍保存 調理方法 焼いても茹でても、美味しく召し上がれます。 ヴァイスヴルストは90度くらいのお湯で10分くらい茹でるのがおすすめですが、お好みで焼いて美味しいです。 茹でる場合はパックから出して茹でてください。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3-3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ドイツ ソーセージ 詰め合わせ 「人気の3種セット」について 「人気の3種セット」の特徴 人気のヴァイスヴルストが2パック入り お得なセット商品 カリーヴルスト（カリーブルスト）が作れる ギフトにおすすめ 3種類の食べ比べが楽しめる グリル（焼く）でもボイル（茹でる）でもOK ビールに合う ソーセージの本場 ドイツ産 直輸入 真空パック 大容量 / 大量 おすすめ利用シーン 贈り物、ギフト、お中元、パーティ、誕生日（誕生会）、BBQ（バーベキュー）、ビールのつまみ、気軽なおもてなし、家飲み、女子会、おつまみ、あると安心な常備菜、オクトーバーフェスト、朝食、スープ、ポトフ当店で特に人気のドイツソーセージがこちらです 当店が扱っているソーセージを作っているのは、ミュンヘン近くの町にあるNocker社（ノッカー社）。 創業は1930年。長年の経験と職人技により、伝統的な製法と味を今もなお守り続けている会社です。 その工場は、超近代的というのではないのですが隅々まで清潔で「設備を大事に使っているんだ」そんな感じを受ける工場です。 そのノッカー社より、人気のドイツソーセージ3種をセットにしてお届けいたします。 1）ヴァイスヴルストは、とにかく優しい味わいで、当店のリピート率No1。 2）オーバークライナーは、ボイルよしグリルで美味しく、スープの風味付けにも最適。 3）シンケンヴルストは、ぎしっとつまった旨さが醍醐味、1本100gとは豪勢な！ このセットのポイントはヴァイスが2パック入っていること。 後引く美味しさで、1パックでは足りないんじゃないかと思いまして……。 ラッピング、のし、承ります。 ヘンデルマイヤー社は、ルイーズ・ヘンデルマイヤー叔母さんが、 義母から受け継いだ地元で人気のマスタードレシピを守って作り続けてきたことから、 1964年に設立したマスタードメーカーです。 「いつも最高においしいマスタードを」をモットーに、 カナダ産の最高級辛子粒を使い、 添加物を使わずに伝統のレシピでマスタードを作り続けています。口コミを読む

口コミ評価:4.76点　レビュー件数:29件

◎同梱できます（冷凍）フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 　・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 　・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 　・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 ・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 　・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 　　　　 フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラ（カナールフォアグラ） 内　容 約45-55gのカットフォアグラ　1枚 原材料 ミュラー鴨のレバーまたは鵞鳥レバー 原産国 ハンガリー 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 世界3大珍味の一つである くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 配送区分：A口コミを読む

口コミ評価:4点　レビュー件数:29件

ドイツ ソーセージ「ニュールンベルク ブラートブルスト」の詳細 名　称 ニュールンベルク ブラートブルスト 内　容 1袋500g（1本：約25g）　20本入り 原材料 豚肉、食塩、香辛料、マルトデキストリン、ぶどう糖（小麦を含む）、シーズニング（大豆を含む）、植物油脂、乳化剤、クエン酸、調味料（アミノ酸）、VC、香辛料抽出物 原産国 ドイツ　バイエルン地方 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 調理方法 解凍後、軽く茹でて、さらにフライパンなどで焼き目がつくように焼いてお召し上がりください。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3-3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ドイツ ソーセージ 「ニュールンベルク ブラートブルスト」について ◎1本づつ冷凍されているので、使い勝手の良い商品です。 ◎ノッカー社のソーセージは、ソーセージを茹でた直後や、スモークをかけた直後に、−40℃で一瞬にして凍結を行っています。 その為、解凍して食べる時点で作り立ての美味しさがよみがえります。 「ニュールンベルク ブラートブルスト」の特徴 粗びき 白いソーセージ ノンスモーク　ウインナーサイズ ドイツ人好みの、キシキシ、ゴリゴリした歯ざわり 肉々しい ニュールンベルク名物 ノッカー社製 パラ凍結（IQF）で使いやすい グリル（焼く）でもボイル（茹でる）でもOK 茹でてパリッと 焼いてジューシー ビールに合う 食べやすく親しみやすい味 ソーセージの本場 ドイツ産 直輸入 大容量 / 大量 / まとめ買い / 詰め合わせ おすすめ利用シーン 朝食、スープ、ポトフ、ビールのつまみ、おつまみ、毎日の食事、あると便利な常備菜、パーティ、BBQ（バーベキュー）、ホットドックIQF冷凍　ガシッとした粗挽きソーセージ　500g（1本約250g） ドイツ人の75％は焼きソーセージが好き！というアンケート結果があるように、ドイツではスモークしていない粗挽きソーセージが主流です。 ニュールンベルクの歴史、あの時計台近くの店から出てくる煙にひかれて、ビール片手に何本食べたやら……。 ドイツそのものの味わいの粗挽きソーセージ。 ジューシーさが「ない」、歯触りがゴリゴリしている、香りが強い、キシキシした感じがするというようなソーセージ、これがドイツ人好みのソーセージ、ドイツの元気の元。 独特のハーブとスパイスの香りが食欲をそそります。 軽くボイルしてからフライパンで焼き目をつけてお召し上がりください。マッシュポテトやピクルス、ドイツのマスタードを添えてどうぞ IQFソーセージついて 「IQF」というのはいろいろある冷凍方法の1つ、 「Individual（個別に）、Quick（急速に）、Freezing（凍結）」＝「バラ凍結」の事です。 1本づつ冷凍されているので、大変に使い勝手の良い商品です。 ノッカー社のソーセージは、ソーセージを茹でた直後やスモークをかけた直後、つまり肉のうまみが最高になった状態の時に、 −40℃で一瞬にして凍結を行っています。その為、解凍して食べる時点で作り立ての美味しさがよみがえります。口コミを読む