トップ ＞ 包丁専門店 堺屋 【キッチン用品・食器・調理器具】 口コミ・評判
口コミ評価:
4.79点 レビュー件数:43件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 名称 堺名工匠の包丁 【極上】堺佑助造 銀三 三徳包丁180ミリ 刻銘 包丁裏面に刻印 「堺佑助造」 （左海金物産業（株）の登録商標です） 仕上げ 堺の包丁職人による本鍛錬 本霞研ぎ、「銀三」刻印入り 素材 安来鋼 銀紙三号 （やすきはがね ぎんがみさんごう） 朴水牛柄 （ほうすいぎゅうえ） サイズ 全長…約320ミリ 刃渡り…約180ミリ （刃の部分マチ～全体を計測） 重さ…約140グラム 備考 【極上】仕上げの特徴 包丁と柄の間にあるスキマを埋めてしまうことで 包丁の寿命を左右する中子（なかご）を、水の 浸入から守り、長持ちさせます。 （←写真クリックで詳細画像・説明が見れます） この柄付け方法は、本焼包丁など一部の 高級包丁にしかされない最高級の柄付け法と なっております。 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】堺屋の包丁は普通の包丁と『ちょっと』違います プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています ▼この包丁をご購入いただいた皆様のレビューです！ でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ ⇒逆です。 プロの技術がない素人だからこそ、技術をカバーする道具が 必要になります。(いい道具を使うから、技術が身につきます) 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。 今まで、プロの料理人の間だけで使われていた 「堺の匠」が造る極上包丁。 包丁の町、堺の包丁屋だから、堺で造られる 確かな包丁をお届けできます。 「日本の道具」の真の実力をぜひ、この機会にご体験下さい！口コミを読む
4.79点 レビュー件数:43件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 名称 堺名工匠の包丁 【極上】堺佑助造 銀三 三徳包丁180ミリ 刻銘 包丁裏面に刻印 「堺佑助造」 （左海金物産業（株）の登録商標です） 仕上げ 堺の包丁職人による本鍛錬 本霞研ぎ、「銀三」刻印入り 素材 安来鋼 銀紙三号 （やすきはがね ぎんがみさんごう） 朴水牛柄 （ほうすいぎゅうえ） サイズ 全長…約320ミリ 刃渡り…約180ミリ （刃の部分マチ～全体を計測） 重さ…約140グラム 備考 【極上】仕上げの特徴 包丁と柄の間にあるスキマを埋めてしまうことで 包丁の寿命を左右する中子（なかご）を、水の 浸入から守り、長持ちさせます。 （←写真クリックで詳細画像・説明が見れます） この柄付け方法は、本焼包丁など一部の 高級包丁にしかされない最高級の柄付け法と なっております。 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】堺屋の包丁は普通の包丁と『ちょっと』違います プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています ▼この包丁をご購入いただいた皆様のレビューです！ でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ ⇒逆です。 プロの技術がない素人だからこそ、技術をカバーする道具が 必要になります。(いい道具を使うから、技術が身につきます) 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。 今まで、プロの料理人の間だけで使われていた 「堺の匠」が造る極上包丁。 包丁の町、堺の包丁屋だから、堺で造られる 確かな包丁をお届けできます。 「日本の道具」の真の実力をぜひ、この機会にご体験下さい！口コミを読む
口コミ評価:4.84点 レビュー件数:27件
水をつけてご使用ください。 「しまった！サビた！！」 と、思ったらこれをお使いださいね！ 消しゴムタイプで簡単に錆び取りができます。 『ほんとうに、便利です！』 口コミを読む
4.84点 レビュー件数:27件 水をつけてご使用ください。 「しまった！サビた！！」 と、思ったらこれをお使いださいね！ 消しゴムタイプで簡単に錆び取りができます。 『ほんとうに、便利です！』 口コミを読む
口コミ評価:4.77点 レビュー件数:22件
※只今、御箱色が濃黒茶色となっております。 堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ 刃渡り：約150ミリ 全長：約285ミリ 重量：約250グラム 家庭用～職人用として幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できる一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分お気をつけ下さい。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。刃元(柄に近い部分)は、分厚く作られていますので刃で魚や鳥獣の骨を切る事が出来ます。 逆に刃先に向けて刃が薄くなっており、身の切り分け等に使います。 料理人は魚の大きさによって105ミリ～330ミリの出刃包丁を使い分けています。ご家庭用として一般的なサイズは150ミリです。 鋼の包丁ですので、サビますがよく切れます。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ 刃渡り：約210ミリ 全長：約340ミリ 重量：約120グラム 刃渡り210ミリの刺身包丁は、一般的な家庭サイズの刺身包丁として人気商品です。 居酒屋・魚屋・寿司屋・割烹・料亭などでは240ミリ～330ミリの長い刺身包丁を使用されます。家庭ではサイズが大きすぎて扱いにくいため、このサイズ近辺210～240が人気です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 一気に引き切るには刃の長さが必要なので、このような長い柳の葉のような形の包丁になりました。 刃の形が柳や菖蒲に似ている事から、包丁屋や料理人の間では「柳刃（やなぎば）」や「正夫（しょうぶ）」と呼ばれる事もあります。 刺身やカルパッチョを作る時に活躍する伝統的な和包丁です。堺屋お奨めギフト 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の心に残る贈り物にて承ります！！ ※只今、御箱が金色から変更となっております。予めご了承下さいますよう宜しく御願い致します。口コミを読む
4.77点 レビュー件数:22件 ※只今、御箱色が濃黒茶色となっております。 堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ 刃渡り：約150ミリ 全長：約285ミリ 重量：約250グラム 家庭用～職人用として幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できる一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分お気をつけ下さい。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。刃元(柄に近い部分)は、分厚く作られていますので刃で魚や鳥獣の骨を切る事が出来ます。 逆に刃先に向けて刃が薄くなっており、身の切り分け等に使います。 料理人は魚の大きさによって105ミリ～330ミリの出刃包丁を使い分けています。ご家庭用として一般的なサイズは150ミリです。 鋼の包丁ですので、サビますがよく切れます。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ 刃渡り：約210ミリ 全長：約340ミリ 重量：約120グラム 刃渡り210ミリの刺身包丁は、一般的な家庭サイズの刺身包丁として人気商品です。 居酒屋・魚屋・寿司屋・割烹・料亭などでは240ミリ～330ミリの長い刺身包丁を使用されます。家庭ではサイズが大きすぎて扱いにくいため、このサイズ近辺210～240が人気です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 一気に引き切るには刃の長さが必要なので、このような長い柳の葉のような形の包丁になりました。 刃の形が柳や菖蒲に似ている事から、包丁屋や料理人の間では「柳刃（やなぎば）」や「正夫（しょうぶ）」と呼ばれる事もあります。 刺身やカルパッチョを作る時に活躍する伝統的な和包丁です。堺屋お奨めギフト 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の心に残る贈り物にて承ります！！ ※只今、御箱が金色から変更となっております。予めご了承下さいますよう宜しく御願い致します。口コミを読む
口コミ評価:4.75点 レビュー件数:12件
←左の画像はクリックすると拡大します 堺手打ち堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ ブレード・150ミリ 全長・285ミリ 重量・250ミリ 家庭用から職人さん用と幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できるお値打ちな一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分気をつけてください。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。 魚のお料理には、無くては成らない包丁です。 魚や鳥獣を骨ごと叩き切る事が出来ます。 ご安心下さい！よく切れますので叩き切るのも以外と簡単です。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ ブレード・210ミリ 全長・340ミリ 重量・120グラム 一般的な家庭用刺身包丁として人気商品です。 お求め易く、切れますので多くの魚屋さんにも人気の包丁です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 （店長もたまにやります…） 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 切り口の美しさ、この美しさは三徳包丁には出せません。 比べれば切り口の色艶が違います。 盛り付けの楽しさが出て来ますね♪ ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】■お客様の声 自分で作った刺身の断面に自分で感動してしまいました。 まるでおすし屋さんのサシミのようでした。左利きの私にとって、 ズーッと欲しかったサシミ包丁に大満足です。 神奈川県 H・K様 切れ味抜群の包丁でとても満足しています。 包丁に負けないように腕前のほうも磨かねばと思います。 沖縄県 Y・W様 切れ味バッグン「今までのは包丁ではないナタだ」と 思うほど良く切れます。 宮城県 T・E様 予想していた以上に切れ味最高でした。料理が楽しくなると同時に、 今は包丁をとぐのも楽しくてしょうがないです（笑）ありがとうございました。 神奈川県 D・S様 魚をおろすのも、切り口鮮やかに、またお造りも本職の板前さんの ように（？）美しく。 これも堺屋さんから購入した包丁のなせる技！ありがとう 東京都 O・I様口コミを読む
4.75点 レビュー件数:12件 ←左の画像はクリックすると拡大します 堺手打ち堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ ブレード・150ミリ 全長・285ミリ 重量・250ミリ 家庭用から職人さん用と幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できるお値打ちな一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分気をつけてください。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。 魚のお料理には、無くては成らない包丁です。 魚や鳥獣を骨ごと叩き切る事が出来ます。 ご安心下さい！よく切れますので叩き切るのも以外と簡単です。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ ブレード・210ミリ 全長・340ミリ 重量・120グラム 一般的な家庭用刺身包丁として人気商品です。 お求め易く、切れますので多くの魚屋さんにも人気の包丁です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 （店長もたまにやります…） 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 切り口の美しさ、この美しさは三徳包丁には出せません。 比べれば切り口の色艶が違います。 盛り付けの楽しさが出て来ますね♪ ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】■お客様の声 自分で作った刺身の断面に自分で感動してしまいました。 まるでおすし屋さんのサシミのようでした。左利きの私にとって、 ズーッと欲しかったサシミ包丁に大満足です。 神奈川県 H・K様 切れ味抜群の包丁でとても満足しています。 包丁に負けないように腕前のほうも磨かねばと思います。 沖縄県 Y・W様 切れ味バッグン「今までのは包丁ではないナタだ」と 思うほど良く切れます。 宮城県 T・E様 予想していた以上に切れ味最高でした。料理が楽しくなると同時に、 今は包丁をとぐのも楽しくてしょうがないです（笑）ありがとうございました。 神奈川県 D・S様 魚をおろすのも、切り口鮮やかに、またお造りも本職の板前さんの ように（？）美しく。 これも堺屋さんから購入した包丁のなせる技！ありがとう 東京都 O・I様口コミを読む
口コミ評価:4.5点 レビュー件数:12件
油を塗る事で、鋼が湿気に触れるのを しっかり防いでくれます！！ 水気をしっかり拭き取った包丁に ティッシュで塗りこんで下さい。●保管中の金属の油やけや変色がなく、無臭性なので調理刃物等にも安心してご使用いただけます 。 食品添加規格（流動パラフィン使用）口コミを読む
4.5点 レビュー件数:12件 油を塗る事で、鋼が湿気に触れるのを しっかり防いでくれます！！ 水気をしっかり拭き取った包丁に ティッシュで塗りこんで下さい。●保管中の金属の油やけや変色がなく、無臭性なので調理刃物等にも安心してご使用いただけます 。 食品添加規格（流動パラフィン使用）口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:11件
ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】美味しい料理を作るには 良く切れる包丁は欠かせません！ 良く切れる包丁を使うと…？ ● 余分な力が肩に入るのを和らげ、肩が楽になります！ ● お料理の基本「切る」がスムーズになれば料理も楽になります！ ● 切るのに手間取っていた時間を使ってちょっとひと工夫！ 料理の腕がきっと上がるはず(^^) 包丁で怪我をするのは…(><) 理由 その（1） 切れない包丁で、無理に力を入れてしまうから… 理由 その（2） 無理に入った力を制御できなくなってしまうから… なんですね！ 堺玉錦 三役揃い踏み包丁セットのセット内容 包丁の写真 包丁の種類 サイズ ■堺玉錦 本出刃包丁 包丁と言えば出刃包丁！ という位、一番有名な包丁ですね。 刃が厚いのが特徴で、硬い物でも ドンドン叩き切れます！ ポイントは刃元を使って切る事！ 本出刃 150ミリ 全長 285ミリ 重さ 250グラム ご家庭用で一番使いやすいように 150ミリの本出刃を選びました。 鯵などの中魚や小さめの鯛など 活躍の幅が広いです！ ■堺玉錦 柳刃包丁(刺身用包丁) 刺身用の包丁です。柳刃包丁と呼ばれるのは 刃の形が柳の葉っぱに似てるから、だそうです。 刃元から刃先までを使って、一気に引ききる事で 切り口がお寿司屋さんのようにキレイにできます！ 魚はサクで買って来ても一本は持ちたい包丁です。 柳刃 210ミリ 全長 340ミリ 重さ 120グラム ご家庭で使いやすいサイズを 選びました。マグロや鯛のサクを 切るのにはこの長さが手頃。 ■堺玉錦 三徳包丁 別名「万能包丁」と言われており 肉、魚、野菜にお使いいただける形です。 ★ですが、硬い物には使わないでくださいね！ 良く切れるという事はその分、刃が薄いという事です。 三徳包丁 180ミリ 全長 315ミリ 重さ 125グラム 180ミリ程あれば、大抵の野菜に 対応できます。肉を切った時には 脂や血が刃に付くので、早めに 洗い、しっかり水気を無くして下さい 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
5点 レビュー件数:11件 ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】美味しい料理を作るには 良く切れる包丁は欠かせません！ 良く切れる包丁を使うと…？ ● 余分な力が肩に入るのを和らげ、肩が楽になります！ ● お料理の基本「切る」がスムーズになれば料理も楽になります！ ● 切るのに手間取っていた時間を使ってちょっとひと工夫！ 料理の腕がきっと上がるはず(^^) 包丁で怪我をするのは…(><) 理由 その（1） 切れない包丁で、無理に力を入れてしまうから… 理由 その（2） 無理に入った力を制御できなくなってしまうから… なんですね！ 堺玉錦 三役揃い踏み包丁セットのセット内容 包丁の写真 包丁の種類 サイズ ■堺玉錦 本出刃包丁 包丁と言えば出刃包丁！ という位、一番有名な包丁ですね。 刃が厚いのが特徴で、硬い物でも ドンドン叩き切れます！ ポイントは刃元を使って切る事！ 本出刃 150ミリ 全長 285ミリ 重さ 250グラム ご家庭用で一番使いやすいように 150ミリの本出刃を選びました。 鯵などの中魚や小さめの鯛など 活躍の幅が広いです！ ■堺玉錦 柳刃包丁(刺身用包丁) 刺身用の包丁です。柳刃包丁と呼ばれるのは 刃の形が柳の葉っぱに似てるから、だそうです。 刃元から刃先までを使って、一気に引ききる事で 切り口がお寿司屋さんのようにキレイにできます！ 魚はサクで買って来ても一本は持ちたい包丁です。 柳刃 210ミリ 全長 340ミリ 重さ 120グラム ご家庭で使いやすいサイズを 選びました。マグロや鯛のサクを 切るのにはこの長さが手頃。 ■堺玉錦 三徳包丁 別名「万能包丁」と言われており 肉、魚、野菜にお使いいただける形です。 ★ですが、硬い物には使わないでくださいね！ 良く切れるという事はその分、刃が薄いという事です。 三徳包丁 180ミリ 全長 315ミリ 重さ 125グラム 180ミリ程あれば、大抵の野菜に 対応できます。肉を切った時には 脂や血が刃に付くので、早めに 洗い、しっかり水気を無くして下さい 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
口コミ評価:4.9点 レビュー件数:10件
堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ 刃渡り：約150ミリ 全長：約285ミリ 重量：約250グラム 家庭用～職人用として幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できる一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分お気をつけ下さい。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。刃元(柄に近い部分)は、分厚く作られていますので刃で魚や鳥獣の骨を切る事が出来ます。 逆に刃先に向けて刃が薄くなっており、身の切り分け等に使います。 料理人は魚の大きさによって105ミリ～330ミリの出刃包丁を使い分けています。ご家庭用として一般的なサイズは150ミリです。 鋼の包丁ですので、サビますがよく切れます。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ 刃渡り：約210ミリ 全長：約340ミリ 重量：約120グラム 刃渡り210ミリの刺身包丁は、一般的な家庭サイズの刺身包丁として人気商品です。 居酒屋・魚屋・寿司屋・割烹・料亭などでは240ミリ～330ミリの長い刺身包丁を使用されます。家庭ではサイズが大きすぎて扱いにくいため、このサイズ近辺210～240が人気です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 一気に引き切るには刃の長さが必要なので、このような長い柳の葉のような形の包丁になりました。 刃の形が柳や菖蒲に似ている事から、包丁屋や料理人の間では「柳刃（やなぎば）」や「正夫（しょうぶ）」と呼ばれる事もあります。 刺身やカルパッチョを作る時に活躍する伝統的な和包丁です。■お客様の声 自分で作った刺身の断面に自分で感動してしまいました。 まるでおすし屋さんのサシミのようでした。左利きの私にとって、 ズーッと欲しかったサシミ包丁に大満足です。 神奈川県 H・K様 切れ味抜群の包丁でとても満足しています。 包丁に負けないように腕前のほうも磨かねばと思います。 沖縄県 Y・W様 切れ味バッグン「今までのは包丁ではないナタだ」と 思うほど良く切れます。 宮城県 T・E様 予想していた以上に切れ味最高でした。料理が楽しくなると同時に、 今は包丁をとぐのも楽しくてしょうがないです（笑）ありがとうございました。 神奈川県 D・S様 魚をおろすのも、切り口鮮やかに、またお造りも本職の板前さんの ように（？）美しく。 これも堺屋さんから購入した包丁のなせる技！ありがとう 東京都 O・I様口コミを読む
4.9点 レビュー件数:10件 堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ 刃渡り：約150ミリ 全長：約285ミリ 重量：約250グラム 家庭用～職人用として幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できる一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分お気をつけ下さい。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。刃元(柄に近い部分)は、分厚く作られていますので刃で魚や鳥獣の骨を切る事が出来ます。 逆に刃先に向けて刃が薄くなっており、身の切り分け等に使います。 料理人は魚の大きさによって105ミリ～330ミリの出刃包丁を使い分けています。ご家庭用として一般的なサイズは150ミリです。 鋼の包丁ですので、サビますがよく切れます。 堺玉錦・刺身包丁・柳刃 210ミリ 刃渡り：約210ミリ 全長：約340ミリ 重量：約120グラム 刃渡り210ミリの刺身包丁は、一般的な家庭サイズの刺身包丁として人気商品です。 居酒屋・魚屋・寿司屋・割烹・料亭などでは240ミリ～330ミリの長い刺身包丁を使用されます。家庭ではサイズが大きすぎて扱いにくいため、このサイズ近辺210～240が人気です。 刺身包丁を初めてご購入されるお客様は、刃先に十分ご注意下さい。 何気なく少しかすっただけなのに怪我をする場合があります。 【特長】 刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 一気に引き切るには刃の長さが必要なので、このような長い柳の葉のような形の包丁になりました。 刃の形が柳や菖蒲に似ている事から、包丁屋や料理人の間では「柳刃（やなぎば）」や「正夫（しょうぶ）」と呼ばれる事もあります。 刺身やカルパッチョを作る時に活躍する伝統的な和包丁です。■お客様の声 自分で作った刺身の断面に自分で感動してしまいました。 まるでおすし屋さんのサシミのようでした。左利きの私にとって、 ズーッと欲しかったサシミ包丁に大満足です。 神奈川県 H・K様 切れ味抜群の包丁でとても満足しています。 包丁に負けないように腕前のほうも磨かねばと思います。 沖縄県 Y・W様 切れ味バッグン「今までのは包丁ではないナタだ」と 思うほど良く切れます。 宮城県 T・E様 予想していた以上に切れ味最高でした。料理が楽しくなると同時に、 今は包丁をとぐのも楽しくてしょうがないです（笑）ありがとうございました。 神奈川県 D・S様 魚をおろすのも、切り口鮮やかに、またお造りも本職の板前さんの ように（？）美しく。 これも堺屋さんから購入した包丁のなせる技！ありがとう 東京都 O・I様口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:8件
⇒ギフト対応 堺玉錦 三徳包丁水牛柄（万能包丁）180ミリ 右利き、左利き、共に使っていただける両刃の包丁です。 肉や野菜を切る家庭用の包丁を、プロの料理人が使う高級な鋼を使って造りました。 鋼の包丁ですので、使用後は下記のようにしていただくとサビが出にくくなります。 【1】使用後は、できるだけすぐに刃全体を台所用洗剤をつけたスポンジで洗ってすすぐ。 【2】刃全体に熱いお湯(ポットのお湯程度でOK）をかけ、乾いたふきんやタオルでふく。 （刃全体がお湯で温められ、ふいた後にわずかに残った水分が乾きやすくなります。火であぶると焼入れが戻るのでNGです。） 【3】しばらく使わない時は、食用油をティッシュに適量取り、刃全体に塗って湿気から刃を守って頂くと良いです。 鋼の包丁ですので、砥石やロールシャープナーを使ってご家庭でも研いでいただけます。 全長 ・・・・・ 約315ミリ 刃渡り ・・・・・ 約180ミリ 重さ ・・・・・ 約150グラム 素材 鋼：安来白鋼 柄：水牛朴八角 包丁は手造りのため、表記のサイズと 若干違う場合がございます。 三徳包丁のご説明 ●硬いものには御使いいただけません。 （魚や鶏の骨、生のままのカボチャ、冷凍食品など） ●万能包丁として、野菜、肉、魚の切り身にお使いいただけます。 ●両刃ですから左用・右用とどちらも使える大変便利な包丁です。 ●鋼を使っておりますので、錆びますが切れます。 ●ご使用後は、熱湯を刃全体にかけ、水分をよく拭き取って下さい。 ■包丁取扱、ご使用上のポイント ●鋭利な刃付けを施してありますので、お取扱・保管には十分ご注意ください。 ●用途に合った包丁をご使用ください。特に硬いもの切る場合は、専用包丁をお使いください。 ●まな板は必ず使用してください。 ●包丁を火であぶらないでください。（火の熱で、切れ味の元である「焼き」が戻ってしまい、切れなくなります） ●使用した後は直ぐによく洗い、熱湯を刃全体にかけて、乾いた布で水分を充分拭き取って下さい。 ●すこしご使用にならない時は、植物油か刃物専用油を軽く塗り風通しの良い場所に保管して下さい。 （お子様の手の届かないところに保管して下さい。） ●鋼の包丁は砥石にかかりやすいので、ご家庭でも研いで切れ味を保つ事ができます。 研ぐ場合は『中砥石』で研いで下さい。ロールシャープナーは家庭用であれば特に種類は問いません。 更に刃先を整えたい、長切れさせたい、という場合には、中砥石で研いだ後、仕上げ砥石を使って研いで下さい。 □■ ■■ 購入されたお客様の声ご紹介口コミを読む
5点 レビュー件数:8件 ⇒ギフト対応 堺玉錦 三徳包丁水牛柄（万能包丁）180ミリ 右利き、左利き、共に使っていただける両刃の包丁です。 肉や野菜を切る家庭用の包丁を、プロの料理人が使う高級な鋼を使って造りました。 鋼の包丁ですので、使用後は下記のようにしていただくとサビが出にくくなります。 【1】使用後は、できるだけすぐに刃全体を台所用洗剤をつけたスポンジで洗ってすすぐ。 【2】刃全体に熱いお湯(ポットのお湯程度でOK）をかけ、乾いたふきんやタオルでふく。 （刃全体がお湯で温められ、ふいた後にわずかに残った水分が乾きやすくなります。火であぶると焼入れが戻るのでNGです。） 【3】しばらく使わない時は、食用油をティッシュに適量取り、刃全体に塗って湿気から刃を守って頂くと良いです。 鋼の包丁ですので、砥石やロールシャープナーを使ってご家庭でも研いでいただけます。 全長 ・・・・・ 約315ミリ 刃渡り ・・・・・ 約180ミリ 重さ ・・・・・ 約150グラム 素材 鋼：安来白鋼 柄：水牛朴八角 包丁は手造りのため、表記のサイズと 若干違う場合がございます。 三徳包丁のご説明 ●硬いものには御使いいただけません。 （魚や鶏の骨、生のままのカボチャ、冷凍食品など） ●万能包丁として、野菜、肉、魚の切り身にお使いいただけます。 ●両刃ですから左用・右用とどちらも使える大変便利な包丁です。 ●鋼を使っておりますので、錆びますが切れます。 ●ご使用後は、熱湯を刃全体にかけ、水分をよく拭き取って下さい。 ■包丁取扱、ご使用上のポイント ●鋭利な刃付けを施してありますので、お取扱・保管には十分ご注意ください。 ●用途に合った包丁をご使用ください。特に硬いもの切る場合は、専用包丁をお使いください。 ●まな板は必ず使用してください。 ●包丁を火であぶらないでください。（火の熱で、切れ味の元である「焼き」が戻ってしまい、切れなくなります） ●使用した後は直ぐによく洗い、熱湯を刃全体にかけて、乾いた布で水分を充分拭き取って下さい。 ●すこしご使用にならない時は、植物油か刃物専用油を軽く塗り風通しの良い場所に保管して下さい。 （お子様の手の届かないところに保管して下さい。） ●鋼の包丁は砥石にかかりやすいので、ご家庭でも研いで切れ味を保つ事ができます。 研ぐ場合は『中砥石』で研いで下さい。ロールシャープナーは家庭用であれば特に種類は問いません。 更に刃先を整えたい、長切れさせたい、という場合には、中砥石で研いだ後、仕上げ砥石を使って研いで下さい。 □■ ■■ 購入されたお客様の声ご紹介口コミを読む
口コミ評価:4.8点 レビュー件数:6件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ■堺玉錦 三点セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁 そして野菜用の角薄刃包丁をセットにした和の基本セットです。 三徳包丁はもう既に良い物をお持ちの場合や、和食をよく作られる 方へのギフトセットとしてお求めいただいております。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■角薄刃包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約30cm 重さ 145g 良く切れますが錆びますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金有難うございます！！ご購入いただいたお客様の声です♪ ● 両親に頼まれて… 両親に頼まれて注文したものですが、とても喜んで使っているようです。ありがとうございました。 広島県 K・O 様 ● 女房も大満足 切れ味にビックリ！今までの包丁とは比べ物になりません。女房も大満足。有難う御座いました。 京都府 O・H 様 ● 敬老の日におばあちゃんに… 敬老の日におばあちゃんにプレゼントして、すごく喜ばれました！ 今度は自分の料理の腕をあげるため（？）に注文したいと思います。 でも主人の両親と同居だから、お義母さんへクリスマスプレゼントって形の方がいいかなぁ 神奈川県 M・K 様 ● トマトの切れが違う 母の誕生日プレゼントに切れる包丁のリクエストがあり、これを送りました。 トマトの切れが違うと喜んでもらえました。良い品物を有難うございました。 東京都 E・M 様 ● こんなに喜んでもらったのは初めてです。 プレゼントをして、こんなに喜んでもらったのは初めてです。 これから使いこむのが楽しみだと言っていました。 福岡県 I・K 様 ● 使うのがもったいない お母さんが使うのがもったいないから、おまえの結婚する時まで残して置くと言います。 大阪府 N・Y 様 ちょっと気になる、包丁長持ち方法口コミを読む
4.8点 レビュー件数:6件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ■堺玉錦 三点セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁 そして野菜用の角薄刃包丁をセットにした和の基本セットです。 三徳包丁はもう既に良い物をお持ちの場合や、和食をよく作られる 方へのギフトセットとしてお求めいただいております。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■角薄刃包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約30cm 重さ 145g 良く切れますが錆びますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金有難うございます！！ご購入いただいたお客様の声です♪ ● 両親に頼まれて… 両親に頼まれて注文したものですが、とても喜んで使っているようです。ありがとうございました。 広島県 K・O 様 ● 女房も大満足 切れ味にビックリ！今までの包丁とは比べ物になりません。女房も大満足。有難う御座いました。 京都府 O・H 様 ● 敬老の日におばあちゃんに… 敬老の日におばあちゃんにプレゼントして、すごく喜ばれました！ 今度は自分の料理の腕をあげるため（？）に注文したいと思います。 でも主人の両親と同居だから、お義母さんへクリスマスプレゼントって形の方がいいかなぁ 神奈川県 M・K 様 ● トマトの切れが違う 母の誕生日プレゼントに切れる包丁のリクエストがあり、これを送りました。 トマトの切れが違うと喜んでもらえました。良い品物を有難うございました。 東京都 E・M 様 ● こんなに喜んでもらったのは初めてです。 プレゼントをして、こんなに喜んでもらったのは初めてです。 これから使いこむのが楽しみだと言っていました。 福岡県 I・K 様 ● 使うのがもったいない お母さんが使うのがもったいないから、おまえの結婚する時まで残して置くと言います。 大阪府 N・Y 様 ちょっと気になる、包丁長持ち方法口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:6件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 名称 堺名工匠の包丁 【極上】堺佑助造 銀三 三徳包丁180ミリ 刻銘 包丁裏面に刻印 「堺佑助造」 （左海金物産業（株）の登録商標です） 仕上げ 堺の包丁職人による本鍛錬 本霞研ぎ、「銀三」刻印入り 素材 安来鋼 銀紙三号 （やすきはがね ぎんがみさんごう） 朴水牛柄 （ほうすいぎゅうえ） サイズ 全長…約320ミリ 刃渡り…約180ミリ （刃の部分マチ～全体を計測） 重さ…約140グラム 備考 【極上】仕上げの特徴 包丁と柄の間にあるスキマを埋めてしまうことで 包丁の寿命を左右する中子（なかご）を、水の 浸入から守り、長持ちさせます。 （←写真クリックで詳細画像・説明が見れます） この柄付け方法は、本焼包丁など一部の 高級包丁にしかされない最高級の柄付け法と なっております。堺屋の包丁は普通の包丁と『ちょっと』違います プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています ▼この包丁をご購入いただいた皆様のレビューです！ でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ ⇒逆です。 プロの技術がない素人だからこそ、技術をカバーする道具が 必要になります。(いい道具を使うから、技術が身につきます) 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。 今まで、プロの料理人の間だけで使われていた 「堺の匠」が造る極上包丁。 包丁の町、堺の包丁屋だから、堺で造られる 確かな包丁をお届けできます。 「日本の道具」の真の実力をぜひ、この機会にご体験下さい！口コミを読む
5点 レビュー件数:6件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 名称 堺名工匠の包丁 【極上】堺佑助造 銀三 三徳包丁180ミリ 刻銘 包丁裏面に刻印 「堺佑助造」 （左海金物産業（株）の登録商標です） 仕上げ 堺の包丁職人による本鍛錬 本霞研ぎ、「銀三」刻印入り 素材 安来鋼 銀紙三号 （やすきはがね ぎんがみさんごう） 朴水牛柄 （ほうすいぎゅうえ） サイズ 全長…約320ミリ 刃渡り…約180ミリ （刃の部分マチ～全体を計測） 重さ…約140グラム 備考 【極上】仕上げの特徴 包丁と柄の間にあるスキマを埋めてしまうことで 包丁の寿命を左右する中子（なかご）を、水の 浸入から守り、長持ちさせます。 （←写真クリックで詳細画像・説明が見れます） この柄付け方法は、本焼包丁など一部の 高級包丁にしかされない最高級の柄付け法と なっております。堺屋の包丁は普通の包丁と『ちょっと』違います プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています ▼この包丁をご購入いただいた皆様のレビューです！ でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ ⇒逆です。 プロの技術がない素人だからこそ、技術をカバーする道具が 必要になります。(いい道具を使うから、技術が身につきます) 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。 今まで、プロの料理人の間だけで使われていた 「堺の匠」が造る極上包丁。 包丁の町、堺の包丁屋だから、堺で造られる 確かな包丁をお届けできます。 「日本の道具」の真の実力をぜひ、この機会にご体験下さい！口コミを読む
口コミ評価:4.67点 レビュー件数:6件
●全長・・・約320ミリ ●重さ・・・・約200グラム ●素材・・・銀三 ●柄・・・・・朴の水牛柄 ●水牛柄が良いところ● 口金の部分が水牛で出来ています。 水牛は水を吸うと締まるので、柄を腐りにくくする 働きがあり、長持ちさせるのです。 ■ご家庭で使うちょっとポイント！ 長持ちのコツは、刃をこじらない事、カボチャ等の 硬い物には使用しない事です。 ※手つくりの為、表示サイズと若干違う場合がございますので 予めご了承下さい。 ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 悪しからずご了承くださいませ。 ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が ございますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【美しく盛る】 朴水牛の盛り箸 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】銀三 本鍛錬和包丁 角薄刃（野菜用）180ミリ(六寸) サイズ ◎全長 約 320ミリ ◎重さ 約 200ミリ 素材 ◎刃 銀三 ◎柄 朴の八角水牛柄 ■ 商品について ■ 一つ一つ手造りですので 重さや長さなど、若干違う場合が 御座います。 水牛の角、朴の木も写真と色が 異なる場合が御座いますが、 天然の物という事で、何卒宜しく お願い致します。 角薄刃包丁とは 野菜用で、片刃の包丁の事です。 片刃とは、包丁の表か裏、どちらかの 一方にのみ刃が付いている事です。 何に使える？ 薄刃包丁で切れるのは、野菜全般 大根や人参、芋類、白菜やキャベツ 玉ネギ、リンゴや梨などです。 硬い物は×です。 カボチャは切れる？ カボチャはちょっとムリです。 筋を付けてうまく切れば切れない事は ありませんが、それでも欠けの原因に なります。 カボチャを切る場合には、切る場所に うま～く切り込みを5ミリほど入れて 包丁の道筋を付けて（上下とも）それで 切ると上手く切れると思います。 左手の方には！堺本鍛錬銀三 菜切り包丁はこちら！ （左右どちらでもお使い頂けます） ● 銀三 本鍛錬の特徴 （1） 良く切れるのに、錆びにくい！ （2） 砥石で研げる （3） 研いだ後、切れる良い刃が付く ● 銀三とは？ （1） 日立製鉄で造られている、唯一 打刃物に使えるステンレス系鋼材。 （2） 日立製鉄で造られている銀三にだけ 鋼を保護する「コバルト」が入っており 高価だが長く使える。 （3） 百貨店や量販店にはあまり出回って いない、これからの包丁の素材です！口コミを読む
4.67点 レビュー件数:6件 ●全長・・・約320ミリ ●重さ・・・・約200グラム ●素材・・・銀三 ●柄・・・・・朴の水牛柄 ●水牛柄が良いところ● 口金の部分が水牛で出来ています。 水牛は水を吸うと締まるので、柄を腐りにくくする 働きがあり、長持ちさせるのです。 ■ご家庭で使うちょっとポイント！ 長持ちのコツは、刃をこじらない事、カボチャ等の 硬い物には使用しない事です。 ※手つくりの為、表示サイズと若干違う場合がございますので 予めご了承下さい。 ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 悪しからずご了承くださいませ。 ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が ございますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【美しく盛る】 朴水牛の盛り箸 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】銀三 本鍛錬和包丁 角薄刃（野菜用）180ミリ(六寸) サイズ ◎全長 約 320ミリ ◎重さ 約 200ミリ 素材 ◎刃 銀三 ◎柄 朴の八角水牛柄 ■ 商品について ■ 一つ一つ手造りですので 重さや長さなど、若干違う場合が 御座います。 水牛の角、朴の木も写真と色が 異なる場合が御座いますが、 天然の物という事で、何卒宜しく お願い致します。 角薄刃包丁とは 野菜用で、片刃の包丁の事です。 片刃とは、包丁の表か裏、どちらかの 一方にのみ刃が付いている事です。 何に使える？ 薄刃包丁で切れるのは、野菜全般 大根や人参、芋類、白菜やキャベツ 玉ネギ、リンゴや梨などです。 硬い物は×です。 カボチャは切れる？ カボチャはちょっとムリです。 筋を付けてうまく切れば切れない事は ありませんが、それでも欠けの原因に なります。 カボチャを切る場合には、切る場所に うま～く切り込みを5ミリほど入れて 包丁の道筋を付けて（上下とも）それで 切ると上手く切れると思います。 左手の方には！堺本鍛錬銀三 菜切り包丁はこちら！ （左右どちらでもお使い頂けます） ● 銀三 本鍛錬の特徴 （1） 良く切れるのに、錆びにくい！ （2） 砥石で研げる （3） 研いだ後、切れる良い刃が付く ● 銀三とは？ （1） 日立製鉄で造られている、唯一 打刃物に使えるステンレス系鋼材。 （2） 日立製鉄で造られている銀三にだけ 鋼を保護する「コバルト」が入っており 高価だが長く使える。 （3） 百貨店や量販店にはあまり出回って いない、これからの包丁の素材です！口コミを読む
口コミ評価:4.5点 レビュー件数:4件
ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】ちょっと気になる、包丁長持ち方法 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが若干変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
4.5点 レビュー件数:4件 ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】ちょっと気になる、包丁長持ち方法 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが若干変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:4件
●全長（ミリ）＝305 ●重さ（g）＝100柳刃包丁の特徴…・・・ どんな人が使っている？ ●刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 ●手造りの打ち刃物の良さを堪能して下さい。 「ス…！」と切れます。気持ちが良いですよ！ ●切れ味の鋭さ、切り口の美しさを誇ります。 ●素材の組織細胞をつぶさないように、包丁の「峰」が 薄く作られており、幅が狭くて刃渡りが長いです。 ●比べれば切り口の色艶が違います。 盛り付けの楽しさが出て来ますね！ お買い上げいただく殆どの方が、ご家庭用にご購入 されています。 しかし、実店舗では魚屋さんが購入される場合も多いです。 そのお魚屋さん曰く、 「売り物の魚を何度も触っていては売り物になりません。 素早くさばいて、きれいな切り身にしないと。 だから一番は切れ味 二番は耐久性かな。毎日魚をさばく 度に、砥がないと切れない 包丁だと困りますしね」 だそうです。なるほどなるほど～と思いつつ聞いてたら魚が食べたく なりました。魚屋さんに上～手く乗せられてしまった様な気が…。 この包丁を造った職人さん もしも… 刃付師 住本辰三さん 刃付け仕事一筋60年！の職人さん。 いつも本当にお世話になっております。 ベテラン職人の技を実感して下さい！ お刺身をしようと思っても、魚がグチャグチャになって…」 「刺身包丁3回以上、上下させてやっと切れる…」 こんな状況の方がいらっしゃったら是非使って欲しいです。 刺身包丁が長いのは、一気に「ス…！」と引き切る為です。 魚がグチャグチャになってしまうのは、包丁の切れ味が悪く 自然と魚を手で固定してしまうからです。 魚には軽く手を添える程度で、刃元を素材にあて、一気に 引いてみてください。 良い包丁は、自然と素材に切り込み、文字通り「ス…！」と 切れてしまいますよ。口コミを読む
5点 レビュー件数:4件 ●全長（ミリ）＝305 ●重さ（g）＝100柳刃包丁の特徴…・・・ どんな人が使っている？ ●刃先から切っ先まで使い、一気に引き切る片刃の包丁です。 ●手造りの打ち刃物の良さを堪能して下さい。 「ス…！」と切れます。気持ちが良いですよ！ ●切れ味の鋭さ、切り口の美しさを誇ります。 ●素材の組織細胞をつぶさないように、包丁の「峰」が 薄く作られており、幅が狭くて刃渡りが長いです。 ●比べれば切り口の色艶が違います。 盛り付けの楽しさが出て来ますね！ お買い上げいただく殆どの方が、ご家庭用にご購入 されています。 しかし、実店舗では魚屋さんが購入される場合も多いです。 そのお魚屋さん曰く、 「売り物の魚を何度も触っていては売り物になりません。 素早くさばいて、きれいな切り身にしないと。 だから一番は切れ味 二番は耐久性かな。毎日魚をさばく 度に、砥がないと切れない 包丁だと困りますしね」 だそうです。なるほどなるほど～と思いつつ聞いてたら魚が食べたく なりました。魚屋さんに上～手く乗せられてしまった様な気が…。 この包丁を造った職人さん もしも… 刃付師 住本辰三さん 刃付け仕事一筋60年！の職人さん。 いつも本当にお世話になっております。 ベテラン職人の技を実感して下さい！ お刺身をしようと思っても、魚がグチャグチャになって…」 「刺身包丁3回以上、上下させてやっと切れる…」 こんな状況の方がいらっしゃったら是非使って欲しいです。 刺身包丁が長いのは、一気に「ス…！」と引き切る為です。 魚がグチャグチャになってしまうのは、包丁の切れ味が悪く 自然と魚を手で固定してしまうからです。 魚には軽く手を添える程度で、刃元を素材にあて、一気に 引いてみてください。 良い包丁は、自然と素材に切り込み、文字通り「ス…！」と 切れてしまいますよ。口コミを読む
口コミ評価:4.5点 レビュー件数:4件
●セット内容 刃物を錆びから守ります ●刃物用 錆止油220ml 刃物用錆止油220ml 単品はこちら 包丁にやさしく長持ち ●ほうの木まな板 （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ほうの木(朴の木)まな板 単品はこちら 消しゴム感覚で錆びが消せる ●サビトール（中目） (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） サビトール（中目） 単品はこちら 少ない力、短時間で研ぎ上がる ●シャプトン セラミック砥石M5ブルー（中砥石） （タテ）210×（ヨコ）70×（厚）1．5(cm) シャプトンセラミック砥石 M5ブルー（中砥石） 単品はこちら●刃物用 錆止油220ml 刃物を錆びから守ります しばらく使わない場合には、この錆止油 を塗って下さい。油の膜が、空気中の酸 素と結合するのを防ぎ、錆びから包丁を 守ります。 （内容量） 220ml ●ほおの木 まな板（縦23cm） 包丁にやさしく、そして長持ち。 きめが細かく、弾力性の高い木ですので 傷や汚れがつきにくくなっております。 また、水切れも良いので乾きやすく 衛生的に保つことが出来ます。 サイズ （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ●サビトール（中目） 消しゴム感覚で錆びが消せる 刃物などに、錆びが発生した場合には、 サビトールを水につけて、消しゴムで消 すように、錆びの部分をこすって下さい。 手軽に錆び落しができます。 サイズ (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） ■包丁を とことん使いこなす！ 包丁の一番の心配事は「錆びる事」、その次は「欠ける事」。 ですが、欠けない包丁ほど厄介な包丁はありません。 また、まったく錆びない包丁ほど切れない包丁もありません。 包丁の使い方には、今すぐ実践してもらえる「簡単なコツ」がございます。 正しい使い方で気持ち良くお料理しましょう！ ●包丁の欠けを防いで長く使うコツ？ 上手に使えば欠けが防げる 「包丁の種類とその用途」 詳しくはこちら！ ●包丁を錆びさせない コツ があった！ 簡単！1分もかかりません 「包丁の正しい後片付け」 詳しくはこちら！ ●包丁を研いで、切れ味を回復させる 切れ味回復でずっと使える和包丁 「包丁の研ぎ方」 詳しくはこちら！ ●シャプトン セラミック砥石M5ブルー（中砥石） 少ない力、短時間で研ぎ上がる セラミック砥石は、普通の砥石に比べて 少ない力と短い時間で包丁を研ぐ事が 出来ます。中砥石は、切れ味を回復さ せる基本の砥石です。 サイズ （タテ）210×（ヨコ）70×（厚）1．5(cm)口コミを読む
4.5点 レビュー件数:4件 ●セット内容 刃物を錆びから守ります ●刃物用 錆止油220ml 刃物用錆止油220ml 単品はこちら 包丁にやさしく長持ち ●ほうの木まな板 （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ほうの木(朴の木)まな板 単品はこちら 消しゴム感覚で錆びが消せる ●サビトール（中目） (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） サビトール（中目） 単品はこちら 少ない力、短時間で研ぎ上がる ●シャプトン セラミック砥石M5ブルー（中砥石） （タテ）210×（ヨコ）70×（厚）1．5(cm) シャプトンセラミック砥石 M5ブルー（中砥石） 単品はこちら●刃物用 錆止油220ml 刃物を錆びから守ります しばらく使わない場合には、この錆止油 を塗って下さい。油の膜が、空気中の酸 素と結合するのを防ぎ、錆びから包丁を 守ります。 （内容量） 220ml ●ほおの木 まな板（縦23cm） 包丁にやさしく、そして長持ち。 きめが細かく、弾力性の高い木ですので 傷や汚れがつきにくくなっております。 また、水切れも良いので乾きやすく 衛生的に保つことが出来ます。 サイズ （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ●サビトール（中目） 消しゴム感覚で錆びが消せる 刃物などに、錆びが発生した場合には、 サビトールを水につけて、消しゴムで消 すように、錆びの部分をこすって下さい。 手軽に錆び落しができます。 サイズ (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） ■包丁を とことん使いこなす！ 包丁の一番の心配事は「錆びる事」、その次は「欠ける事」。 ですが、欠けない包丁ほど厄介な包丁はありません。 また、まったく錆びない包丁ほど切れない包丁もありません。 包丁の使い方には、今すぐ実践してもらえる「簡単なコツ」がございます。 正しい使い方で気持ち良くお料理しましょう！ ●包丁の欠けを防いで長く使うコツ？ 上手に使えば欠けが防げる 「包丁の種類とその用途」 詳しくはこちら！ ●包丁を錆びさせない コツ があった！ 簡単！1分もかかりません 「包丁の正しい後片付け」 詳しくはこちら！ ●包丁を研いで、切れ味を回復させる 切れ味回復でずっと使える和包丁 「包丁の研ぎ方」 詳しくはこちら！ ●シャプトン セラミック砥石M5ブルー（中砥石） 少ない力、短時間で研ぎ上がる セラミック砥石は、普通の砥石に比べて 少ない力と短い時間で包丁を研ぐ事が 出来ます。中砥石は、切れ味を回復さ せる基本の砥石です。 サイズ （タテ）210×（ヨコ）70×（厚）1．5(cm)口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:4件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ●全長 約315ミリ ●刃渡 約180ミリ ●重さ 約170グラム (手造りの為、若干サイズや重さが異なる場合がございます)材質の説明・・ 安来鋼とは？白鋼とは？ ・安来鋼（ヤスキハガネ）とは？ 我が国の伝統的技術の代表ともいうべき日本刀は、砂鉄を 原料とした 和鋼でつくられており、その鋭利さは世界中でも 有名です。 その和鋼の原料から日立金属(株)が開発した鋼がヤスキハガネ です。 かつて中国山地で取れる純度の高い砂鉄から『たたら製法』で 玉鋼に 精錬されていたその伝統を受け継いで日立金属(株)が 安来工場を創設し 鋼を造りはじめました。 ・白鋼二号 鋼の材料の全部が良質の砂鉄系の原料です。 とくに白鋼は、砥石で鋭利な刃がつき、最上の物とされてきました。 純度の白紙は焼きいれの効果が出る温度帯が狭く、最適な温度から 急冷しなければ完全な焼入れにならず、硬さがでません。 鍛冶職人の技が問われ、それだけ腕がふるえる鋼といえましょう。 ここに堺の技・伝統600年が生きづいています。 ご安心ください。当店の高級包丁は、確かな技術の職人によって 造られています。決して「堺」の名を汚すような仕事は致しません。 藁の灰で、鋼をじっくり寝かせます 職人の手で一丁一丁仕上げます ・火造り工程・鍛造 軟鉄の角材を赤く熱してハンマーで叩き、接着剤として硼砂と酸化鉄粉 を ふりかけ、鋼の小片をのせ、900度C位の温度帯で加熱します。 これをハンマーで叩くと、溶けた硼砂が飛び出すのと同時に酸化鉄の 皮膜も飛び出し、軟鉄と鋼の新しい肌と肌が圧着されます。 炉で加熱し、先端と中子をのばし、だいたいの包丁の形にしていきます。 ここが当店のこだわり、堺の職人のこだわりです。 多くの鋼は、コークスを使って火造りをし、鉄を急速に熱して打ちます。 ですが、堺佑助造の鋼は炭のみ（松の炭のみ）で 火造りをし、じっくりと 仕上げます。コークスと違い、手間も暇も かかりますが、炭のみで 造った「火」は、まったりとした良い鋼を造ります。 本当に良い包丁を造る。職人さんのこだわり、です。 ・鍛造 日本刀を造る時の白装束に身を固めた刀匠達が、熱した鋼を鎚で打っ ている場面を想像して下さい。それが鍛造です。 金属を熱して外部から急圧を加え、金属の特性をより以上引き出す加工です。 ・成形 鋼がついたところで、グラインダーで形取りをします。 ・焼き入れ 全面に水で溶いた砥粉や焼き土を塗ります。 十分に乾燥させてから、炉で780度C位に加熱し、鋼の部分が焼けて適度 な温度になれば、取り出して水中で急冷します。 ・焼き戻し 焼き入れをすませた鋼の部分は、硬くなっていますが、非常にもろいです。 これを再び150～200度Cくらいの低温の炉に入れ、水でゆっくり冷やします。 刃物に粘り強さを出す工程です。 土や砥粉を除いて、包丁の曲がりや歪をハンマーで叩いて直します。 ここが当店のこだわり、堺の職人のこだわりです。 通常は刃物に粘り強さを出す為に水でゆっくり冷やしますが、堺佑助造の 鋼は、藁の灰でじっくり寝かせます。水で冷やすよりもじわじわと温度が 下がっていきますので、より粘り強い鋼になります。水の方が早く仕上がる のですが、あえて藁で時間をかけるのは、より良い包丁を造りたいという 職人のこだわりです。 ・研磨 目の荒い砥石から次第に細かな砥石に変えて、多量の冷却水を流しながら、 刃を研ぎ出していきます。 鋼との境界線をはっきりさせる高級品仕様の霞仕上げをします。 一本の包丁だけで16工程。堺の職人の確かで丁寧な仕事 刃付も完全に手作業です。刃付の工程は一本だけで16工程。 朝から晩まで刃付をしても、一日に仕上がる量はごく僅か。 丁寧に、愛情を持って砥いでいるので職人さんは「これ(包丁)は我が子」と 仰います。刃付をして、綺麗に表面を砥いで…正に包丁は我が子です。 お手入れ 通常のお手入れ 【1】 包丁をご利用になった後は、すぐお湯で洗ってください。 （表面の汚れを落とす程度で十分です。）お湯の温度はお風呂程度。 汚れを流す時に、お湯を使って鋼を暖めてください。 【2】 お湯で洗った後は、すぐに乾いたふきんでよく水気を取ってください。 ※濡れたまま放っておく、汚れを落とさないままにする、という事は避けて下さい。 毎日使う場合は、風通しの良い場所にしまっておいて下さい。 少し使わないときは、植物油か刃物専用油を塗ると錆びません。口コミを読む
5点 レビュー件数:4件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ●全長 約315ミリ ●刃渡 約180ミリ ●重さ 約170グラム (手造りの為、若干サイズや重さが異なる場合がございます)材質の説明・・ 安来鋼とは？白鋼とは？ ・安来鋼（ヤスキハガネ）とは？ 我が国の伝統的技術の代表ともいうべき日本刀は、砂鉄を 原料とした 和鋼でつくられており、その鋭利さは世界中でも 有名です。 その和鋼の原料から日立金属(株)が開発した鋼がヤスキハガネ です。 かつて中国山地で取れる純度の高い砂鉄から『たたら製法』で 玉鋼に 精錬されていたその伝統を受け継いで日立金属(株)が 安来工場を創設し 鋼を造りはじめました。 ・白鋼二号 鋼の材料の全部が良質の砂鉄系の原料です。 とくに白鋼は、砥石で鋭利な刃がつき、最上の物とされてきました。 純度の白紙は焼きいれの効果が出る温度帯が狭く、最適な温度から 急冷しなければ完全な焼入れにならず、硬さがでません。 鍛冶職人の技が問われ、それだけ腕がふるえる鋼といえましょう。 ここに堺の技・伝統600年が生きづいています。 ご安心ください。当店の高級包丁は、確かな技術の職人によって 造られています。決して「堺」の名を汚すような仕事は致しません。 藁の灰で、鋼をじっくり寝かせます 職人の手で一丁一丁仕上げます ・火造り工程・鍛造 軟鉄の角材を赤く熱してハンマーで叩き、接着剤として硼砂と酸化鉄粉 を ふりかけ、鋼の小片をのせ、900度C位の温度帯で加熱します。 これをハンマーで叩くと、溶けた硼砂が飛び出すのと同時に酸化鉄の 皮膜も飛び出し、軟鉄と鋼の新しい肌と肌が圧着されます。 炉で加熱し、先端と中子をのばし、だいたいの包丁の形にしていきます。 ここが当店のこだわり、堺の職人のこだわりです。 多くの鋼は、コークスを使って火造りをし、鉄を急速に熱して打ちます。 ですが、堺佑助造の鋼は炭のみ（松の炭のみ）で 火造りをし、じっくりと 仕上げます。コークスと違い、手間も暇も かかりますが、炭のみで 造った「火」は、まったりとした良い鋼を造ります。 本当に良い包丁を造る。職人さんのこだわり、です。 ・鍛造 日本刀を造る時の白装束に身を固めた刀匠達が、熱した鋼を鎚で打っ ている場面を想像して下さい。それが鍛造です。 金属を熱して外部から急圧を加え、金属の特性をより以上引き出す加工です。 ・成形 鋼がついたところで、グラインダーで形取りをします。 ・焼き入れ 全面に水で溶いた砥粉や焼き土を塗ります。 十分に乾燥させてから、炉で780度C位に加熱し、鋼の部分が焼けて適度 な温度になれば、取り出して水中で急冷します。 ・焼き戻し 焼き入れをすませた鋼の部分は、硬くなっていますが、非常にもろいです。 これを再び150～200度Cくらいの低温の炉に入れ、水でゆっくり冷やします。 刃物に粘り強さを出す工程です。 土や砥粉を除いて、包丁の曲がりや歪をハンマーで叩いて直します。 ここが当店のこだわり、堺の職人のこだわりです。 通常は刃物に粘り強さを出す為に水でゆっくり冷やしますが、堺佑助造の 鋼は、藁の灰でじっくり寝かせます。水で冷やすよりもじわじわと温度が 下がっていきますので、より粘り強い鋼になります。水の方が早く仕上がる のですが、あえて藁で時間をかけるのは、より良い包丁を造りたいという 職人のこだわりです。 ・研磨 目の荒い砥石から次第に細かな砥石に変えて、多量の冷却水を流しながら、 刃を研ぎ出していきます。 鋼との境界線をはっきりさせる高級品仕様の霞仕上げをします。 一本の包丁だけで16工程。堺の職人の確かで丁寧な仕事 刃付も完全に手作業です。刃付の工程は一本だけで16工程。 朝から晩まで刃付をしても、一日に仕上がる量はごく僅か。 丁寧に、愛情を持って砥いでいるので職人さんは「これ(包丁)は我が子」と 仰います。刃付をして、綺麗に表面を砥いで…正に包丁は我が子です。 お手入れ 通常のお手入れ 【1】 包丁をご利用になった後は、すぐお湯で洗ってください。 （表面の汚れを落とす程度で十分です。）お湯の温度はお風呂程度。 汚れを流す時に、お湯を使って鋼を暖めてください。 【2】 お湯で洗った後は、すぐに乾いたふきんでよく水気を取ってください。 ※濡れたまま放っておく、汚れを落とさないままにする、という事は避けて下さい。 毎日使う場合は、風通しの良い場所にしまっておいて下さい。 少し使わないときは、植物油か刃物専用油を塗ると錆びません。口コミを読む
口コミ評価:4点 レビュー件数:4件
※手造り包丁は、 人の手によって仕上げておりますので、 機械仕上げのような均一な仕上がりはできません。 また、検品は、厳重にさせて頂いております。 上記のように、人の手で製作しておりますので、 ひとつひとつの仕上がりがどうしても若干違って仕上がってまいります。 また、職人方は最高級堺職人方の仕事となっております。 ご安心下さいませ。 重ね合わせた鋼の波紋が美しい 堺匠の最高級三徳包丁 三徳包丁180ミリ(六寸) ・全長… 約316mm ・重さ… 約150g ・包丁本体………安来鋼銀紙三号 ・柄………水牛八角朴柄 ・仕上げ………本霞研ぎ、マチ磨き済 ・紙化粧箱入り 三十二層 重なった鋼が生み出す美しい波紋 最高級三徳包丁包丁180ミリ（八角水牛柄） プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。口コミを読む
4点 レビュー件数:4件 ※手造り包丁は、 人の手によって仕上げておりますので、 機械仕上げのような均一な仕上がりはできません。 また、検品は、厳重にさせて頂いております。 上記のように、人の手で製作しておりますので、 ひとつひとつの仕上がりがどうしても若干違って仕上がってまいります。 また、職人方は最高級堺職人方の仕事となっております。 ご安心下さいませ。 重ね合わせた鋼の波紋が美しい 堺匠の最高級三徳包丁 三徳包丁180ミリ(六寸) ・全長… 約316mm ・重さ… 約150g ・包丁本体………安来鋼銀紙三号 ・柄………水牛八角朴柄 ・仕上げ………本霞研ぎ、マチ磨き済 ・紙化粧箱入り 三十二層 重なった鋼が生み出す美しい波紋 最高級三徳包丁包丁180ミリ（八角水牛柄） プロの料理人が使う包丁と同じように 何人もの包丁職人の手を経て造られています でも、 プロが使うような包丁なんて、持ってても上手く使えずに、結局は 宝の持ち腐れになってしまうんじゃ…？ 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 一般ステンレス包丁は鍛造をせずに、引き伸ばした鋼の板を包丁の型に抜いて仕上げています。 鋼を鍛造すると、鋼に含まれている切れ味の元「炭素」が、細かくなり網の目のように絡まります。 それを焼き入れという作業（熱くなった鋼を叩いた後、水につける。これによってナマクラにも名刀にもなる重要な作業）を すると、網の目のように絡まっていた炭素が、一気に鋼全体へ散らばります。 これによって、包丁のどの部分も同じ硬さにする事が出来るため、何度研いでも良い切れ味が再 現できる良い包丁になります。 お使い頂いた皆様から一番頂く感想は「包丁ってこんなに切れる物だったんですね」というご感想です。 切れない、が当たり前になってしまうと、自分が「切ることに苦労している」という事にも慣れてしまい、知らず知らずの内に ストレスになってしまいます。「料理が面倒」と感じてしまう多くの原因は、 皆さん以外と「切ること」に四苦八苦していらっしゃる場合が多いんですよ。 こちらの包丁に使われている鋼は「安来鋼 銀三（ヤスキハガネ ギンサン）」と呼ばれる高級刃物用鋼です。 この鋼から造り上げられる包丁は、職人用として料亭や割烹や寿司屋の板場職人さんの包丁になります。 プロの料理人さんは、一日に何十人、何百人分の料理を作ります。一つ料理を作る度に、包丁の切れ味が鈍ってしまう様では 仕事になりません。ですから、職人用の包丁は、多量の食材を切っても包丁が耐えられる様に、高度な堺の職人の手で 造られております。材料もご家庭用包丁とは違う、高級な鋼になっております。 材料も、造る技術も異なりますから、ご家庭用よりも切れ味が断然長持ち致します。口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:3件
ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】ちょっと気になる、包丁長持ち方法 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが若干変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
5点 レビュー件数:3件 ギフト対応について ■堺玉錦 三役揃い踏み包丁セット 家庭用一般刃物鋼を使ったご家庭サイズの手打包丁セットです。 出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁と、料理に必要な包丁は殆ど揃うため まだ包丁を持っていない方、これから料理を始める方へのギフトに お買い求めいただ場合が多いです。 錆びますが大変良く切れる基本の和包丁セットです。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 125g ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁＆パン包丁 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【すりゴマ！】 京セラのミル 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【最大％OFF2012SALE！ 楽天通販限定訳あり激安格安セール 在庫処分価格比較 おしゃれ雑貨かわいいメンズレディース 送料無料最大ポイント倍キャンペーン 正規品新品2012】 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【敬老の日】【楽ギフ_包装選択】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_名入れ】ちょっと気になる、包丁長持ち方法 堺屋のギフトポイント 結婚御祝・結婚御支度・各種記念の特別ラッピングは無料にて承ります！！ ※奉書・水引のサイズの都合で、三～二丁セット箱限定の特別ラッピングとなっておりますので予めご了承下さい。 (1丁箱の御包装は、箱のサイズ都合上お祝いのし付か、紅白水引き寿シールの貼付となっております。) 堺屋では各種ご贈答用に、格式高い紅白奉書、水引の特別包装をご用意させて頂きます。 刃物は「未来を切り拓く」、「悪いものを断ち切る」縁起の良いものとして古くから王室や皇室の 祝事や贈答に広く使われています。 当店では包丁のお名前入れの他、奉書、水引など各種取り揃えております。 お名前が入った包丁は、一生お使いいただく大切な包丁です。 真心込めてお送りさせて頂きます。 ご自分用にもどうぞ。 ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが若干変わる場合がございますので予めご了承ください。口コミを読む
口コミ評価:4.33点 レビュー件数:3件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 ■お奨め商品 ※研ぎ商品があれば大変便利です。 お忙しい場合は、研ぎ器がお奨めです！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 ちょっと自分で研いで みるのにお奨め！ とっても楽しいです♪ ★【忙しい方へ～～】★ 簡易研ぎ器を！ お忙しい方にはこれ！ 絶対お奨め!!!!! 楽々便利に切れ味♪ 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【便利な冷凍専用】 冷凍包丁口コミを読む
4.33点 レビュー件数:3件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 この包丁は左右兼用の包丁です。 右利きの方、左利きの方、どちらの 方でもお使いいただけます。 ■お奨め商品 ※研ぎ商品があれば大変便利です。 お忙しい場合は、研ぎ器がお奨めです！ 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 ちょっと自分で研いで みるのにお奨め！ とっても楽しいです♪ ★【忙しい方へ～～】★ 簡易研ぎ器を！ お忙しい方にはこれ！ 絶対お奨め!!!!! 楽々便利に切れ味♪ 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【便利な冷凍専用】 冷凍包丁口コミを読む
口コミ評価:4.67点 レビュー件数:3件
●セット内容 刃物を錆びから守ります ●刃物用 錆止油220ml 刃物用錆止油220ml 単品はこちら 包丁にやさしく長持ち ●ほうの木まな板 （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ほうの木(朴の木)まな板 単品はこちら 消しゴム感覚で錆びが消せる ●サビトール（中目） (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） サビトール（中目） 単品はこちら 牛刀、三徳包丁、洋包丁にはこれ ●京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器ブラックのみ（両刃用） （外形寸法）15．8×5．8×5．7（cm） お奨め！⇒京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器（両刃用） 単品はこちら●刃物用 錆止油220ml 刃物を錆びから守ります しばらく使わない場合には、この錆止油 を塗って下さい。油の膜が、空気中の酸 素と結合するのを防ぎ、錆びから包丁を 守ります。 （内容量） 220ml ●ほおの木 まな板（縦23cm） 包丁にやさしく、そして長持ち。 きめが細かく、弾力性の高い木ですので 傷や汚れがつきにくくなっております。 また、水切れも良いので乾きやすく 衛生的に保つことが出来ます。 サイズ （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ●サビトール（中目） 消しゴム感覚で錆びが消せる 刃物などに、錆びが発生した場合には、 サビトールを水につけて、消しゴムで消 すように、錆びの部分をこすって下さい。 手軽に錆び落しができます。 サイズ (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） ■包丁を とことん使いこなす！ 包丁の一番の心配事は「錆びる事」、その次は「欠ける事」。 ですが、欠けない包丁ほど厄介な包丁はありません。 また、まったく錆びない包丁ほど切れない包丁もありません。 包丁の使い方には、今すぐ実践してもらえる「簡単なコツ」がございます。 正しい使い方で気持ち良くお料理しましょう！ ●包丁の欠けを防いで長く使うコツ？ 上手に使えば欠けが防げる 「包丁の種類とその用途」 詳しくはこちら！ ●包丁を錆びさせない コツ があった！ 簡単！1分もかかりません 「包丁の正しい後片付け」 詳しくはこちら！ ●包丁を研いで、切れ味を回復させる 切れ味回復でずっと使える和包丁 「包丁の研ぎ方」 詳しくはこちら！ ●京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器（両刃用） 牛刀、三徳包丁、洋包丁にはこれ 両刃とは、包丁の表にも裏にも刃が付い ている左右兼用の包丁を言います。 押す引く、で簡単に包丁を研ぐことが出 来ます。 サイズ（外形寸法） 15．8×5．8×5．7（cm）口コミを読む
4.67点 レビュー件数:3件 ●セット内容 刃物を錆びから守ります ●刃物用 錆止油220ml 刃物用錆止油220ml 単品はこちら 包丁にやさしく長持ち ●ほうの木まな板 （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ほうの木(朴の木)まな板 単品はこちら 消しゴム感覚で錆びが消せる ●サビトール（中目） (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） サビトール（中目） 単品はこちら 牛刀、三徳包丁、洋包丁にはこれ ●京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器ブラックのみ（両刃用） （外形寸法）15．8×5．8×5．7（cm） お奨め！⇒京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器（両刃用） 単品はこちら●刃物用 錆止油220ml 刃物を錆びから守ります しばらく使わない場合には、この錆止油 を塗って下さい。油の膜が、空気中の酸 素と結合するのを防ぎ、錆びから包丁を 守ります。 （内容量） 220ml ●ほおの木 まな板（縦23cm） 包丁にやさしく、そして長持ち。 きめが細かく、弾力性の高い木ですので 傷や汚れがつきにくくなっております。 また、水切れも良いので乾きやすく 衛生的に保つことが出来ます。 サイズ （タテ）23×（ヨコ）39×（高さ）2．4(cm) ●サビトール（中目） 消しゴム感覚で錆びが消せる 刃物などに、錆びが発生した場合には、 サビトールを水につけて、消しゴムで消 すように、錆びの部分をこすって下さい。 手軽に錆び落しができます。 サイズ (タテ)4×（ヨコ）6．5×（厚）0．6（cm） ■包丁を とことん使いこなす！ 包丁の一番の心配事は「錆びる事」、その次は「欠ける事」。 ですが、欠けない包丁ほど厄介な包丁はありません。 また、まったく錆びない包丁ほど切れない包丁もありません。 包丁の使い方には、今すぐ実践してもらえる「簡単なコツ」がございます。 正しい使い方で気持ち良くお料理しましょう！ ●包丁の欠けを防いで長く使うコツ？ 上手に使えば欠けが防げる 「包丁の種類とその用途」 詳しくはこちら！ ●包丁を錆びさせない コツ があった！ 簡単！1分もかかりません 「包丁の正しい後片付け」 詳しくはこちら！ ●包丁を研いで、切れ味を回復させる 切れ味回復でずっと使える和包丁 「包丁の研ぎ方」 詳しくはこちら！ ●京セラ ロールシャープナー 簡易研ぎ器（両刃用） 牛刀、三徳包丁、洋包丁にはこれ 両刃とは、包丁の表にも裏にも刃が付い ている左右兼用の包丁を言います。 押す引く、で簡単に包丁を研ぐことが出 来ます。 サイズ（外形寸法） 15．8×5．8×5．7（cm）口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:2件
⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 堺玉錦 三徳包丁（万能包丁）180ミリ 一般ご家庭用の包丁として当店が造っている包丁は、この堺玉錦三徳包丁になります。 手打包丁としては、初歩の初歩。「これから料理を始めます！」という方にはまず、この包丁で「鋼」の包丁の 取扱いと研ぎに慣れていただき、「鋼の包丁でも難なく使える！」「研げる！」という自信をつけるためには丁度良い包丁です。 最初から職人用を使うのはどうも不安だ、という方はこの包丁で半年～1年ほど使って慣れて下さい。 職人用包丁を上手に使いこなせるようになるための、ステップアップとしてお使いいただいても結構かと思います。 （包丁自体は1年よりももっと長く使えますが、慣れたら職人用に買い換えられる方が多いです。） 「今使ってる包丁で食材を力任せに叩き切っている！」 「押したり引いたりしてやっと切れる包丁を使っている！」 「料理はこれから頑張ります、和包丁初心者」 という方に一度使って頂きたい包丁です。 全長 ・・・・・ 約315ミリ 刃渡り ・・・・・ 約180ミリ 重さ ・・・・・ 約125グラム 素材 鋼：安来白鋼 柄：合成樹脂・スプルース 包丁は手造りのため、表記のサイズと 若干違う場合がございます。 三徳包丁のご説明 ●硬いものには御使いいただけません。 （魚や鶏の骨、生のままのカボチャ、冷凍食品など） ●万能包丁として、野菜、肉、魚の切り身にお使いいただけます。 ●両刃ですから左用・右用とどちらも使える大変便利な包丁です。 ●鋼を使っておりますので、錆びますが切れます。 ●ご使用後は、熱湯を刃全体にかけ、水分をよく拭き取って下さい。 ■包丁取扱、ご使用上のポイント ●鋭利な刃付けを施してありますので、お取扱・保管には十分 ご注意ください。 ●用途に合った包丁をご使用ください。特に硬いもの切る場合は、専用包丁をお使いください。 ●まな板は必ず使用してください。 ●包丁を火であぶらないでください。（火の熱で、切れ味の元である「焼き」が戻ってしまい、切れなくなります） ●使用した後は直ぐによく洗い、熱湯を刃全体にかけて、乾いた布で水分を充分拭き取って下さい。 ●すこしご使用にならない時は、植物油か刃物専用油を軽く塗り風通しの良い場所に保管して下さい。 （お子様の手の届かないところに保管して下さい。） ●刃物は研ぐことにより切れ味が保てます。 切れ味を保つための日頃のお手入れとして、中砥石で研いで下さい。（一ヶ月に1～2回程度） 更に刃先を整えたい、長切れをさせたい、という場合には、中砥石で研いだ後、仕上げ砥石で研いで下さい。 □■ ■■ 両刃三徳を購入されたお客様の声ご紹介 ●刃物は刃物屋、ですね、やっぱり ●今までの包丁のような事にはならないと思います よく考えたら包丁屋さんで包丁を買ったのって初めてでした。 餅は餅屋とはよく言ったものですね。 刃物は刃物屋、ですね、やっぱり。 良い物を有難う御座いました。もう少し腕が上達したら 和包丁の三丁セットを購入したいと思っています。 その時はまたよろしくおねがいします。 兵庫県 S．A様 今日届きました。 早速使ってみたところ、今家にあるものより断然切れ味が 良かったです。錆びの防止が心配だったのですが問い合わせ に丁寧に応対して下さり長持ちの方法を教えていただいたので 今までの包丁のような事にはならないと思います。 ありがとうございました。 山梨県 T．H様 ●刃先がスイスイ入っていくのが気持ち良い！ ●毎日気持ち良く使っています。 無事届きました。 刃先がスイスイ入っていくのが気持ち良い！ キッチン用品は、海外の物の方がデザインも良いし、名前も 通っているので、和包丁は使った事がありませんでした。 この包丁で慣れて切れ味が良い料理人用の包丁にステップ アップ出来たら今の某H社（笑）の包丁はいらなくなるかな…。 （キッチンバサミは使い勝手が良いのだけれど） 三重県 K.M様 感想が遅くなって申し訳有りません。 一緒に買った砥石のおかげで、切れ味も鈍らず毎日気持ち 良く使っています。妻は、あまり包丁などの調理器具には興味が ないようだったのですが最近は、私の包丁ばかり使っています。 研ぎと料理に慣れたら、この包丁を妻に譲ってまたお世話になる かと思います。その時はまた宜しくお願い致します。 東京都 R．D様口コミを読む
5点 レビュー件数:2件 ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 堺玉錦 三徳包丁（万能包丁）180ミリ 一般ご家庭用の包丁として当店が造っている包丁は、この堺玉錦三徳包丁になります。 手打包丁としては、初歩の初歩。「これから料理を始めます！」という方にはまず、この包丁で「鋼」の包丁の 取扱いと研ぎに慣れていただき、「鋼の包丁でも難なく使える！」「研げる！」という自信をつけるためには丁度良い包丁です。 最初から職人用を使うのはどうも不安だ、という方はこの包丁で半年～1年ほど使って慣れて下さい。 職人用包丁を上手に使いこなせるようになるための、ステップアップとしてお使いいただいても結構かと思います。 （包丁自体は1年よりももっと長く使えますが、慣れたら職人用に買い換えられる方が多いです。） 「今使ってる包丁で食材を力任せに叩き切っている！」 「押したり引いたりしてやっと切れる包丁を使っている！」 「料理はこれから頑張ります、和包丁初心者」 という方に一度使って頂きたい包丁です。 全長 ・・・・・ 約315ミリ 刃渡り ・・・・・ 約180ミリ 重さ ・・・・・ 約125グラム 素材 鋼：安来白鋼 柄：合成樹脂・スプルース 包丁は手造りのため、表記のサイズと 若干違う場合がございます。 三徳包丁のご説明 ●硬いものには御使いいただけません。 （魚や鶏の骨、生のままのカボチャ、冷凍食品など） ●万能包丁として、野菜、肉、魚の切り身にお使いいただけます。 ●両刃ですから左用・右用とどちらも使える大変便利な包丁です。 ●鋼を使っておりますので、錆びますが切れます。 ●ご使用後は、熱湯を刃全体にかけ、水分をよく拭き取って下さい。 ■包丁取扱、ご使用上のポイント ●鋭利な刃付けを施してありますので、お取扱・保管には十分 ご注意ください。 ●用途に合った包丁をご使用ください。特に硬いもの切る場合は、専用包丁をお使いください。 ●まな板は必ず使用してください。 ●包丁を火であぶらないでください。（火の熱で、切れ味の元である「焼き」が戻ってしまい、切れなくなります） ●使用した後は直ぐによく洗い、熱湯を刃全体にかけて、乾いた布で水分を充分拭き取って下さい。 ●すこしご使用にならない時は、植物油か刃物専用油を軽く塗り風通しの良い場所に保管して下さい。 （お子様の手の届かないところに保管して下さい。） ●刃物は研ぐことにより切れ味が保てます。 切れ味を保つための日頃のお手入れとして、中砥石で研いで下さい。（一ヶ月に1～2回程度） 更に刃先を整えたい、長切れをさせたい、という場合には、中砥石で研いだ後、仕上げ砥石で研いで下さい。 □■ ■■ 両刃三徳を購入されたお客様の声ご紹介 ●刃物は刃物屋、ですね、やっぱり ●今までの包丁のような事にはならないと思います よく考えたら包丁屋さんで包丁を買ったのって初めてでした。 餅は餅屋とはよく言ったものですね。 刃物は刃物屋、ですね、やっぱり。 良い物を有難う御座いました。もう少し腕が上達したら 和包丁の三丁セットを購入したいと思っています。 その時はまたよろしくおねがいします。 兵庫県 S．A様 今日届きました。 早速使ってみたところ、今家にあるものより断然切れ味が 良かったです。錆びの防止が心配だったのですが問い合わせ に丁寧に応対して下さり長持ちの方法を教えていただいたので 今までの包丁のような事にはならないと思います。 ありがとうございました。 山梨県 T．H様 ●刃先がスイスイ入っていくのが気持ち良い！ ●毎日気持ち良く使っています。 無事届きました。 刃先がスイスイ入っていくのが気持ち良い！ キッチン用品は、海外の物の方がデザインも良いし、名前も 通っているので、和包丁は使った事がありませんでした。 この包丁で慣れて切れ味が良い料理人用の包丁にステップ アップ出来たら今の某H社（笑）の包丁はいらなくなるかな…。 （キッチンバサミは使い勝手が良いのだけれど） 三重県 K.M様 感想が遅くなって申し訳有りません。 一緒に買った砥石のおかげで、切れ味も鈍らず毎日気持ち 良く使っています。妻は、あまり包丁などの調理器具には興味が ないようだったのですが最近は、私の包丁ばかり使っています。 研ぎと料理に慣れたら、この包丁を妻に譲ってまたお世話になる かと思います。その時はまた宜しくお願い致します。 東京都 R．D様口コミを読む
口コミ評価:4.5点 レビュー件数:2件
包丁にやさしく、そして長持ち。 きめ細かく、弾力性の高い木ですので傷や汚れがつきにくく また、水切れも良いので乾きやすく衛生的です。 サイズ：30x15x2.4(cm) 木のまな板と、無理せず上手に付き合う方法 よく水でぬらして下さい。 そうすると、食品の臭いや色が染み込み難くなります。 よく水洗いをし、熱湯消毒をしておけばカビになりにくく乾きも 早くなります。汚れはクレンザー等でよく洗い落として下さい。 急激な乾燥をすると、反り、割れの原因になります。 直射日光の当たる場所、食器乾燥機での乾燥は避けて下さい。 使用後は、水気を良くふき取り、風通しの良い日陰で干します。 湿ったままですとカビ、黒ずみの原因となります。 口コミを読む
4.5点 レビュー件数:2件 包丁にやさしく、そして長持ち。 きめ細かく、弾力性の高い木ですので傷や汚れがつきにくく また、水切れも良いので乾きやすく衛生的です。 サイズ：30x15x2.4(cm) 木のまな板と、無理せず上手に付き合う方法 よく水でぬらして下さい。 そうすると、食品の臭いや色が染み込み難くなります。 よく水洗いをし、熱湯消毒をしておけばカビになりにくく乾きも 早くなります。汚れはクレンザー等でよく洗い落として下さい。 急激な乾燥をすると、反り、割れの原因になります。 直射日光の当たる場所、食器乾燥機での乾燥は避けて下さい。 使用後は、水気を良くふき取り、風通しの良い日陰で干します。 湿ったままですとカビ、黒ずみの原因となります。 口コミを読む
口コミ評価:5点 レビュー件数:2件
銀三本鍛錬 柳刃240ミリ 刺身包丁 素材・安来鋼 銀3 ブレード・240ミリ 全長・380ミリ 重量・130グラム 刺身や寿司を美味く、美しく見せるには切れ味の 良い包丁を使う事が基本。飾り切りを美しく決める 場合にも必要となります。 特に職人に切れ味を求められる理由の一つには 切り口の見栄えが良いというの点の他、刺身を 切った後、時間が経過しても刺身の角が崩れにくく 切った直後の状態を保てる事にあります。 水牛柄の色は一般的には黒。 時には珍しい茶色や白や 半透明な物もあります。 水牛も朴も、天然の物です。申し訳ございませんが、色のご指定はご遠慮下さいませ。 柄の部分を拡大 銀三本鍛錬の柄は、良質の水牛の角と 国産の朴を使用して造っております。 水牛は、水を吸うと締まる性質のため 持ち手の朴を腐り難くします。 また、3年ほどで育つ外国産の朴と違い 国産の朴は、良質な「柄」になるために 最低10年は必要とされています。 そのかわりに、国産の朴は目が詰まって とても握り心地のよい柄になります。 柄も堺の職人が一つ一つ丁寧に 手作業で仕上げた物を使った本当の 和包丁です。 口コミを読む
5点 レビュー件数:2件 銀三本鍛錬 柳刃240ミリ 刺身包丁 素材・安来鋼 銀3 ブレード・240ミリ 全長・380ミリ 重量・130グラム 刺身や寿司を美味く、美しく見せるには切れ味の 良い包丁を使う事が基本。飾り切りを美しく決める 場合にも必要となります。 特に職人に切れ味を求められる理由の一つには 切り口の見栄えが良いというの点の他、刺身を 切った後、時間が経過しても刺身の角が崩れにくく 切った直後の状態を保てる事にあります。 水牛柄の色は一般的には黒。 時には珍しい茶色や白や 半透明な物もあります。 水牛も朴も、天然の物です。申し訳ございませんが、色のご指定はご遠慮下さいませ。 柄の部分を拡大 銀三本鍛錬の柄は、良質の水牛の角と 国産の朴を使用して造っております。 水牛は、水を吸うと締まる性質のため 持ち手の朴を腐り難くします。 また、3年ほどで育つ外国産の朴と違い 国産の朴は、良質な「柄」になるために 最低10年は必要とされています。 そのかわりに、国産の朴は目が詰まって とても握り心地のよい柄になります。 柄も堺の職人が一つ一つ丁寧に 手作業で仕上げた物を使った本当の 和包丁です。 口コミを読む