中町水産 チャンバラ貝 0.5kg〜5kg買ってみました。
製品仕様 名称 チャンバラ貝（マガキ貝） 内容量 0.5kg/1kg/2kg/3kg/5kg 産地 高知県宿毛市 養殖・天然 天然 解凍・生 生 商品説明 宿毛のお父さんのお酒のツマミ、チャンバラ貝です。地元ではキリアイと呼ばれ親しまれています。他の貝に比べツルッとした食感と、ほのかに感じる甘みがクセになる、最近では地元でも見る機会が減ってきており貴重になりつつある珍味です。 貝の隙間からギザギザのノコギリ型のツメをだし、捕まえた時にそのツメをブンブン振り回す動きが刀を振り回す様に似ていたことからチャンバラ貝（地元ではその他に「斬り合い（キリアイ）」）と名付けられました。 シンプルに塩ゆでをして食べていただくのがオススメですが、アヒージョやペペロンチーノなどのイタリアンをはじめ、和・洋・中華と、あらゆる料理の素材としても活躍します！砂抜きをして発送していますので、そのまま茹でてお召し上がりいただけます。 〜お召し上がり方〜 1.海水程度の塩水（水1Lに対し塩30g強）を鍋に作りチャンバラ貝を入れたあと、ふたをしてしばらく置くと身が出てきて食べやすくなります。 2.ほどよく身が出てきたら、弱火でコトコト茹ではじめます。 3.水温があったまってきたら、一気に強火にし、沸騰させます。 4.沸騰したら2分程度茹でて出来上がりです。 昔は子どもでも捕まえられるほど、潮の引いた海岸でカシャカシャと音を立てていたチャンバラ貝も今は、漁師さんが素潜りで探してやっと獲れるだけ。素潜り漁師も減り、チャンバラ貝そのものも減少傾向となった現在では希少貝となっています。 ※ご入金確認から原則5日程度で発送しておりますが、天候等による不漁でお届けが遅れる場合は別途ご連絡させていただきます。 賞味期限 出荷日より冷蔵3日 保存方法 冷蔵