栄光酒造 松山三井 720ml 純米吟醸買ってみました。
原材料 松山三井・米麹 精米歩合 50%以下 日本酒度 +4.0 酸 度 1.5 アルコール度 15.4度 店長の独り言 杜氏歴41年の「越智杜氏」岡田彦男杜氏の名作 利き酒をすると、 フルーティな香りとふくよかな旨みが口と鼻に抜けていくのがわかります。 杜氏には集団があり、四国には愛媛県の「伊方杜氏」「越智杜氏」それと高知県の「土佐杜氏」。 越智杜氏は瀬戸内海の島嶼部地域が発祥の地。 その地域にある海南寺の住職 円乗和尚「酒のみ坊さん」と親しまれたお酒の大好きな住職でした。その円乗和尚が清酒づくりの技を伝承したのがその興りといわれております。 ですが、後継者不足から越智杜氏は岡田彦男杜氏を含め数人が残るだけとなっております。やってくれました! 2007年度、全日本国際酒類振興会主催 全国日本酒コンクール 純米吟醸・純米大吟醸酒部門 第一位受賞 栄光酒造 松山三井 ------- 主な受賞歴 ------- タイプ 純米吟醸 アルコール 15.4度 日本酒度 +4.0 酸度 1.5 原材料 米・米麹 原材米 松山三井 精米歩合 50%以下 ※2000年度 雑誌「特選街」 日本酒コンテスト純米酒部門全国第一位 ※2003年度、全日本国際酒類振興会主催 全国日本酒コンクール 純米吟醸・純米大吟醸酒部門で第二位入賞 ※2004年度、全日本国際酒類振興会主催 全国日本酒コンクール 純米吟醸・純米大吟醸酒部門で第七位入賞 ※2005年度、全日本国際酒類振興会主催 全国日本酒コンクール 純米吟醸・純米大吟醸酒部門で第二位入賞 ※2007年度、全日本国際酒類振興会主催 全国日本酒コンクール 純米吟醸・純米大吟醸酒部門で第一位受賞 酒造りに適した【松山三井】 なんといってもその特徴は一つひとつの粒がとても大きいこと、精米歩合50%で造られる純米吟醸酒『松山三井』に使用するには、「お米の一粒を50%周囲を削る」ということになります。お米の外側には雑味の原因になるたんぱく質・脂肪・灰分・ビタミンなどが沢山ふくまれております。普通のお米だと50%以上精米すると、殆ど残りません。中心部分だけ使用するので、粒が大きいことはとても大事なことなんです。酒米に必要とされる大粒・低タンパク米すべてを兼ね備えた最適な米なんです。 松山三井の特徴 大粒で精米機にかけたときに砕けにくく、精米歩合を極限までに高められると評判がよく品質のとてもいい、キレのある酒ができ、いわゆる 『淡麗辛口』なお酒に向いている愛媛原産の品種です。そして最大の特徴は、出来上がった商品価格がリーズナブルであること。 無濾過つくりだから旨い 従来のできあがったばかりのお酒は、味も荒いし雑味も多くかなり色もついています。従って、濾過は本来必要なものなので、市販酒のほとんどが濾過をしてから出荷されています。しかし濾過をすることによって、そのお酒独特の旨みや香りまでも取り除いてしまい、 個性のないお酒になってしまったりすることがあります。栄光の松山三井は雑味や色を製造段階で管理し押さえることができます。そして徹底した保管のノウハウがあるのでそのままでお届けできるのです。 【無濾過】で出荷する松山三井は、杜氏が自信をもっておすすめできるお酒なのです。
評判の商品
口コミ評価:5点 レビュー件数:1件
商品情報 銀嶺月山 純米吟醸 月山の雪 内容量 1800ml使用米 出羽燦々(山形県産米)精米歩合 50%アルコール 15.5度日本酒度 +1酸度 1.3製造元 月山酒造(寒河江市)【特徴】酒蔵好適米「出羽燦々」を50%まで大切に自家製米し、日本名水百選の「月山の自然水」で醸した純米吟醸酒です。まろやかできめ細かい口当たりと優雅な香りがお楽しみいただけます。純米吟醸 杜氏の蔵隠し 内容量 1800ml使用米 美山錦(山形県産米)精米歩合 50%アルコール 15.3度日本酒度 +2酸度 1.2製造元 千代寿虎屋(寒河江市)【特徴】杜氏の技術保存を目的に作り続けられた秘酒。透明感のある上質な旨みと程よく口中に広がる吟醸香が絶妙なバランスで人気です。澤正宗 純米大吟醸 美田美酒 内容量 1800ml使用米 出羽燦々アルコール 15度日本酒度 ±0酸度 1.5製造元 古澤酒蔵(寒河江市)【特徴】山形県産米出羽燦々100%使用。柔らかい香りと味わいで、特に女性に大人気のお酒です。この商品は 【送料無料】市内三蔵元 純米大吟醸酒・純米吟醸酒 日本酒飲み比べセット たっぷり一升瓶×3本!(1800ml×3本セット)※のし対応!ギフトにもどうぞ!(御中元・御歳暮・御年賀・父の日・母の日・敬老の日・御祝・内祝) ポイント 【山形県寒河江(さがえ)市内三蔵元の純米大吟醸酒・純米吟醸酒を集めた豪華飲み比べ3本セット】 【地元で評判の酒を詰め合わせ】 荘厳な月山の恵みであふれる寒河江(さがえ)の3蔵元がお届けする純米吟醸酒を一度に堪能できるお得な3本セットです。 ショップからのメッセージ 山形県のほぼ中央に位置する 寒河江(さがえ)市は、山形の母なる川【最上川】と、清流【寒河江川】が市街地を包むように流れ、月山と葉山、遠くに蔵王と朝日連峰を望み、四季の変化に富んだ美しい景観と豊かな自然に恵まれたまちです。そんな大自然で育まれた良質の“米”と清冽な“水”を使い、寒河江の三蔵元が伝統の技で造り上げた寒河江(さがえ)の酒を、三蔵元セットにしてお届けします。ぜひこの機会に飲み比べてください。 納期について 【在庫がある場合】7日営業日以内に発送します 4口コミを読む
商品情報 銀嶺月山 純米吟醸 月山の雪 内容量 1800ml使用米 出羽燦々(山形県産米)精米歩合 50%アルコール 15.5度日本酒度 +1酸度 1.3製造元 月山酒造(寒河江市)【特徴】酒蔵好適米「出羽燦々」を50%まで大切に自家製米し、日本名水百選の「月山の自然水」で醸した純米吟醸酒です。まろやかできめ細かい口当たりと優雅な香りがお楽しみいただけます。純米吟醸 杜氏の蔵隠し 内容量 1800ml使用米 美山錦(山形県産米)精米歩合 50%アルコール 15.3度日本酒度 +2酸度 1.2製造元 千代寿虎屋(寒河江市)【特徴】杜氏の技術保存を目的に作り続けられた秘酒。透明感のある上質な旨みと程よく口中に広がる吟醸香が絶妙なバランスで人気です。澤正宗 純米大吟醸 美田美酒 内容量 1800ml使用米 出羽燦々アルコール 15度日本酒度 ±0酸度 1.5製造元 古澤酒蔵(寒河江市)【特徴】山形県産米出羽燦々100%使用。柔らかい香りと味わいで、特に女性に大人気のお酒です。この商品は 【送料無料】市内三蔵元 純米大吟醸酒・純米吟醸酒 日本酒飲み比べセット たっぷり一升瓶×3本!(1800ml×3本セット)※のし対応!ギフトにもどうぞ!(御中元・御歳暮・御年賀・父の日・母の日・敬老の日・御祝・内祝) ポイント 【山形県寒河江(さがえ)市内三蔵元の純米大吟醸酒・純米吟醸酒を集めた豪華飲み比べ3本セット】 【地元で評判の酒を詰め合わせ】 荘厳な月山の恵みであふれる寒河江(さがえ)の3蔵元がお届けする純米吟醸酒を一度に堪能できるお得な3本セットです。 ショップからのメッセージ 山形県のほぼ中央に位置する 寒河江(さがえ)市は、山形の母なる川【最上川】と、清流【寒河江川】が市街地を包むように流れ、月山と葉山、遠くに蔵王と朝日連峰を望み、四季の変化に富んだ美しい景観と豊かな自然に恵まれたまちです。そんな大自然で育まれた良質の“米”と清冽な“水”を使い、寒河江の三蔵元が伝統の技で造り上げた寒河江(さがえ)の酒を、三蔵元セットにしてお届けします。ぜひこの機会に飲み比べてください。 納期について 【在庫がある場合】7日営業日以内に発送します 4口コミを読む