フォアグラステーキ フォアグラカナール またはオァ 1枚 約45-55g レシピ付き ハンガリー産 冷凍買ってみました。
◎同梱できます（冷凍）フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 ・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 ・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 ・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 ・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 ・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 フォアグラ foie gras の詳細 名 称 フォアグラ（カナールフォアグラ） 内 容 約45-55gのカットフォアグラ 1枚 原材料 ミュラー鴨のレバーまたは鵞鳥レバー 原産国 ハンガリー 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール ド フォアグラ foie gras の特徴 世界3大珍味の一つである くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。 ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。 おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。 和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。 鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ ド カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ ド オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 配送区分：A