リヴ ドワット ルージュ(赤／サンスフル)(2021)レイナルド エオレ Rive Droite Rouge Reynald HEAULE買ってみました。
優雅な果実味の裏にある“陰”が味わいをエロスに！傑作の21年！！ Clos Belle-Croixというリヴ・ドロワット白と同じ区画のブドウを使って造られています。 コンセプトはセパージュに適した土壌からブルゴーニュのようなエレガントでフィネスのある赤ワイン。 21年は雨が多く春の遅霜とミルデューで減収に。。しかしブドウは健全かつ晩熟な分だけ梗も十分熟していて、 今回はセミカルボニックでの醸しに変更。また熟成は樽の影響を緩和すべく600Lの大きめの古樽に統一しました。 透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、チェリーのブランデー漬け、粘土の香り。 オーセイ＝デュレスに通ずる均一で質の高い酸が魅力！ 完熟したことで果実味は21年でもふくよかなのですが、この酸が一気に上品にまとめ上げていて、 そこにシリス土壌からくる硬質なミネラルが陰の様に寄り添い…、 エロスが前面に出てきて今まさに飲み頃！＼(^o^)／ 勿論、旨みも詰まっていて赤身のお肉なんかにも最高です♪ 収穫日は9月15日、20日。収量は減収で15hl/ha。。ノンフィルター。SO2無添加。 樹齢：41年平均 熟成：古樽で30ヶ月 ワインの飲み頃：2025年〜45年
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