AOP ヴァン・ド・サヴォワ “イヌイ”[2022]フランス・ゴンザルヴェス AOP Vin de Savoie Inouie France Gonzalvez買ってみました。
“未曾有”という名のジャーで熟成したガメィ!! 信頼のおける生産者が育てた高樹齢のガメィ・ド・サヴォワを9月5日に手摘みで収穫。 18日間カルボニックで醸し、翌年1月までジャー(せっ器)で短めの熟成。SO2は瓶詰め前に10mg/Lのみ添加。 微かに濁った明るいラズベリー色。イチゴ、キャラメル、パンドエピス、牡丹、クミン、チコリなどの香り。 22年という若いヴィンテージながらも…、早くも球体に! これぞアンフォラ(ジャー)の真骨頂とでもいうべき姿! 艶やかでチャーミングな果実味で、雑味は一切無くとってもピュアな味わい。そこに豊かなミネラルや 上品な酸味、さらに仄かに感じられる繊細なタンニンの風味が見事に溶け込んでいて、 もう出来上がっとる!と一口飲んでビックリ(@_@! こちらも開けてからの安定感はバツグンで、高い完成度を損なうことなく楽しむことが出来ます。 インポーターの菊地さんの確信ぶりにも思わずうなずける “人”と“天地(テロワール)”の高次元シナジーを体感ください!! “イヌイ”は未曾有という意味で、21年に造ったキュヴェが還元臭を感じていた所、ジャーに移した途端、 魔法の様に姿が一変したことから命名。なのでエチケットも魔法のランプならぬ魔法のジャーとなっております♪ DATA 樹齢:66年ワインの飲み頃:2023年〜2043年 品種 ビオ/赤:ガメィ・ド・サヴォワ インポーター:SOU 容量 750ml 産地 フランス サヴォワ
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