味噌作りセット（通常版）出来上り4kg用（樽なし） 国産原料使用 手作り 味噌づくり 材料セット　評判の商品aaa

口コミ評価:4.28点　レビュー件数:548件

商品名 プゴクセット（約6人前〜10人前分） 内容量 牛肉ダシダ（100g）干しタラ最高級品（200g） 保存方法 干しタラは必ず冷凍保存して下さい。 牛肉ダシダは開封後、密封容器に入れ冷蔵庫で保管して下さい。 商品説明 TVで紹介された韓国プゴクスープ 原産国 牛肉ダシダ（韓国）干しタラ(ロシア） 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 配送方法 こちらの商品はクール便商品になります。 ヤマトクール便（冷凍） この商品はクール便でのお届けとなります。 クール便は通常の送料に210円（税込み）加算されます。 ※同梱注文の場合※ 冷凍品・冷蔵品・常温品を同梱注文なさった場合はクール冷蔵便で発送いたします。 冷凍品は多少解凍する可能性があります。ご了承ください。 冷凍品をクール冷凍便で配送希望のお客様は分けてご注文ください。 口コミを読む

口コミ評価:4.68点　レビュー件数:272件

商品名 牛肉ダシダ 内容量 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 商品説明 韓国のダシダは海産ダシではなく牛肉ダシが基本です。使い方は日本のダシと一緒です。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:4.34点　レビュー件数:191件

商品情報 【米こうじ味噌】は足立醸造の人気NO，1のお味噌です。中甘タイプのまろやかで優しい味。現在ではだし入りの添加物がいっぱい入った味噌が主流となっていますが、【米こうじ味噌】の原料は兵庫県産大豆、国産米、赤穂塩のみを使用し安心で健康的です。 【熟成赤だし味噌】は旨みの強い豆味噌と、まろやかな米味噌の合わせみそです。辛くない赤だしで、深みもあり人気です。 【黒大豆味噌】は丹波篠山の黒豆を100％使用した贅沢なお味噌。黒豆をまるごと使用しているので健康にもばっちり！コクと甘みのあるおいしい味噌です。 おすすめの食べ方 味噌汁、季節野菜の味噌和え、田楽味噌、鍋味噌など。 名称 【米みそ】・・・米こうじ味噌、黒大豆味噌 【調合みそ】・・・赤だし味噌 容量 米こうじ味噌…米、大豆(兵庫県)、食塩、酒精 赤だし味噌…米みそ(大豆、米、食塩)、豆みそ(大豆、食塩)、酒精 黒大豆味噌・・・米、黒大豆（兵庫県篠山産）、食塩、酒精 原材料 各300g 遺伝子組み換え大豆 使用していません。 アレルゲン 大豆 保存方法 冷暗所(25℃以下)にて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 10ヶ月 配送方法 メール便 製造者 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1      ↑蒸しあがった大豆 地元兵庫県の大豆や篠山の黒豆などを主に使用しています。 余計なものは加えていません！ ↑麹づくり 職人が昔ながらの製法で手間暇惜しまず、丁寧に仕込みます。 （詳しくは下の動画をご覧ください！） ↑熟成中の味噌 足立醸造の味噌は10か月以上じっくり熟成させた完熟味噌です。 健康にも良いとされています。 地元や通販のお客様に大人気で品切れになることもしばしば・・・ 麹をふんだんに加えているのでとってもまろやかでコクもある、 とにかくおいしい味噌です！ 味噌汁やお料理に幅広くお使いください。 ※申し訳ございません沖縄・離島にはお送りできません。m（_ _）m口コミを読む

口コミ評価:4.41点　レビュー件数:177件

●沖縄豚肉みそ 賞味期限/製造日から5ヶ月 原材料/ みそ、砂糖、豚肉、しょうゆ、植物油、酒精、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 栄養成分　：　1食 10g当たり エネルギー／27.7kcal、たんぱく質／0.95g、脂質／0.29g、 炭水化物／5.33g、ナトリウム／210mg、食塩相当量／0.53g ●沖縄豚肉みそ　うま辛 賞味期限/製造日から5ヶ月 原材料/みそ、砂糖、豚肉（沖縄県産）、しょうゆ、ねりごま、しょうが、ごま、食塩、食用植物油脂、ニンニク、唐辛子（沖縄県産）、ハバネロペースト、酒精、（原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む） 栄養成分　：　1食 10g当たり エネルギー／29.3kcal、たんぱく質／1.21g、脂質／0.56g、 炭水化物／4.86g、ナトリウム／280mg、食塩相当量／0.71g [製造メーカー直送]○製造者 沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2 株式会社 赤マルソウ ■おすすめの用途■ 運動会 朝食 昼食 夜食 ご飯のおかず 油みそ もろきゅう おつまみ お弁当 弁当 沖縄土産 炒め物 ご飯のお供創業67年老舗みそ屋の作るおかず味噌 ＼自社工場直送／ 発売以降、累計200万個出荷！ 2018年3月18日放映、某テレビ番組で三國シェフに高級フレンチ「沖縄のフォアグラ」として紹介していただきました。 1、2営業日以内に発送します。[自社工場直送] 他の商品との同梱不可口コミを読む

口コミ評価:4.62点　レビュー件数:147件

商品情報商品名ケース売り まつや とり野菜みそ(200g×12袋入り) 鍋つゆ 鍋スープ とりやさいみそなべ お取り寄せグルメメーカーまつや 規格/品番 (4900752000111×12) サイズ 重量/容量 ●内容量:200g×12袋 おすすめ ●定番の調合鍋みそです●肉や魚、野菜、キノコ、うどんなど、さまざまな素材を引き立てるみそです●ご家庭に常備しておくと、ふいの来客時や献立に困ったときなど、すぐに役立つ優れもの●アイディア次第で調理方法も楽しめます 仕様 ●賞味期限:約4ヶ月●原材料:米みそ・砂糖・醸造調味料・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料(アミノ酸等) 遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 梱包サイズ【ケース売り】まつや とり野菜みそ（200g×12袋入り） (4900752000111×12)口コミを読む

口コミ評価:4.63点　レビュー件数:136件

商品名 牛肉ダシダ 内容 500g 特徴 韓国のダシダは海産ダシではなく牛肉ダシが基本です。使い方は日本のダシと一緒です。 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:4.77点　レビュー件数:125件

◆商品説明◆ 【商品名】≫つぶっこもろみ 【原材料】≫大麦・醤油・砂糖・異性化果糖液糖・大豆・食塩・酒精・調味料(アミノ酸等)・増粘多糖類・甘味料(甘草・ステビア)・着色料(紅麹・V・B2)・(原材料の一部に小麦を含む) 【内容量】≫200g×3パック 【賞味期限】≫製造日より4ヶ月(常温) 別途商品に記載。 【保存方法】≫直射日光を避けなるべく冷暗所に保存。開封後は冷蔵庫に保管しなるべく早くお召しあがり下さい。 ※真空パックでお届け致します。 商品到着後は別容器に移しご利用下さい。 【製造者】≫（株）渡邉食品企画大分県日田市前津江町赤石2053-1 【配送形態】≫ 【同梱可能な商品温度帯】≫ 下記の配送温度帯商品と同梱が可能です 【送料】≫ 【メール便でお届け！　全国一律送料無料】 本商品はメール便でのお届けとなります。下記の事項をご確認の上、ご利用下さいませ。 ※代金引換決済不可。　 ※お届け日時指定不可。 ※ポスト投函。 　※ギフトラッピング不可。 ※基本、明細書は同封致しません。 ※商品の投函後の紛失・事故には当店は責任を負いかねます。 ※交通事情・天候等でポスト投函が最長で7〜10日かかる場合がございます。 ■■■メール便商品との同梱についてのご注意■■■ 【別途指定の送料が加算される例】 メール便送料無料商品　＋　送料別商品　＝ （常温便商品）商品合計6000円(税別)以内の場合。 or （クール便商品）商品合計7000円(税別)以内の場合。 上記例の場合、ご注文商品の温度帯・配送方法・配送地域ごとの送料が加算されます。 ※2017年10月1日より送料改定※ ●送料について⇒●詳しくはこちら＞＞ また、購入時の合計ご請求金額表示では、楽天市場のシステム上送料が0円で表示されますが、後程、当店からお送りするメールで、送料が加算される場合がございますので、予めご了承下さい。◆お客様からの『お声』を頂きました◆       ≪真空パック200g×3袋≫メール便発送送料無料 ≪真空パック200g×1袋≫メール便でお届け！送料無料 ≪業務用1キロサイズ≫もろみ味噌(カップ)口コミを読む

口コミ評価:4.83点　レビュー件数:124件

自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り4kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり4kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・大豆：1kg ・米麹：1.1kg ・塩：470g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1kg、米麹1.1kg、塩470g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です口コミを読む

口コミ評価:4.59点　レビュー件数:123件

■商品名播州こうじや 手作り味噌セット■おすすめ家庭で作りやすい拘りの味噌作り素材セットとなります。大豆の風味豊な味噌に仕上がります。手前味噌の作り方は、コチラ味噌使用料理レシピは、コチラ■内容量生米麹1.3kg国産大豆1.3kg赤穂あらなみの天日塩600g（塩分12％）出来上がりは、約5kgです■原材料播州こうじやの手作り米麹・原材料米産地 ：岐阜県加茂郡産銘柄 ：令和1年産　あきたこまち等級 ：一等大豆 産地 ：宮城県産銘柄 ：平成30年産 ミヤギシロメ塩：赤穂産■特徴味噌作りに必要な塩・大豆・麹をセットにて販売！！大豆や塩も麹に引けをとらない拘り素材！是非ご家庭で絶品味噌作りをお楽しみください。大豆の風味豊な味噌に仕上がります。味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。手前味噌の作り方は、コチラ米麹のことなら播州こうじやにお任せください。播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。■保存・使用方法手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。味噌を作られる場合は、麹に塩をあわせておくと常温で二週間日持ちします。播州こうじやでは自信と誇りを持って麹作りをしています。※こちらの商品は、直送のみの対応となります。※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。クール便を希望をされた場合も通常便での配送となります。そのため他商品との同時注文の際は、別途送料が必要となります。■備考※品切・完売の場合がございますので、受注後に発送予定をご連絡させて頂きます。※画像は、イメージの場合が御座います。※北海道・沖縄・離島等別途送料が必要な地域がございます。※5個以上のご注文の場合は別途送料が必要となりますので、個数を分けてご注文をお願いします。※環境や熟成度合いによって出来上がりは、多少変わります。市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に！播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。米麹のことなら播州こうじやにお任せください。播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。播州こうじやの米こうじ、リピーターのお客様の多い製品です。播州こうじやの手作り味噌、手作り麹製品には絶対にゆずれない3つのこだわりがあります。本物の材料で、本来の製法で、本物の味を常に安定して皆様にお届けしています。店主こだわりのこの味を、是非一度御賞味ください。手前味噌をつくってみよう！ 味噌作りって難しい？そんなことはありません。一度体験すれば手作りの楽しさに何度も挑戦したくなります。播州こうじやの生こうじを使用した味噌の作り方は、こちら↓↓播州こうじや手前味噌をつくってみよう♪　口コミを読む

口コミ評価:4.08点　レビュー件数:109件

3袋セット 【セット内容】 まつや　とり野菜みそ2袋 まつや　ピリ辛とり野菜みそ1袋 まつや とり野菜みそシリーズ みそだれ・ぞうすい・ピリ辛 ケース売り等はこちらから まつや　とり野菜みそ 名　称 調味みそ 原材料名 米みそ・砂糖・醸造調味料・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 200g×2袋 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ 但し、開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。 まつや　ピリ辛とり野菜みそ 名　称 調味みそ 原材料名 米みそ・豆板醤・醸造調味料・砂糖・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 200g×1袋 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ 但し、開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。まつや　とり野菜みそこのお味噌、鍋味噌だけど、地元金沢ではどこの店でも、年中売ってる！“夏に鍋味噌？”と思われるかもしれないけど、これが結構夏でも売れる。それくらい、地元民に定着した人気のお味噌なのです。 お味の特徴はというと、コクがある味噌味に野菜の甘みが加わってまろやかさがでます。 そして、この地元ではどこかしこで見られるお味噌、金沢を一歩出るとなかなか手に入りにくかったりするのです。 こんなに美味しいのにどうして・・・（T∩T）泣 まつや『とり野菜みそ』は、加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した完全調味みそです。調味味噌だから鍋料理の他、そのまま、お肉やお魚を漬け込んでもいいし、炒め物の味付けに使ってもバッチリ（＾-＾）d とり野菜専門店“まつや”のオリジナルみそを手軽にご家族でお楽しみいただけます。なべ料理いろいろに、又、お肉や魚のみそ漬けにもご利用ください。 「とり野菜鍋」の作り方（3〜4人前） 「みそ漬け」の作り方 鍋料理いろいろ ・牛みそ鍋 ・かにみそ鍋 ・魚貝みそ鍋 ・豚みそ鍋 ・とりみそ鍋 ・野菜みそ鍋 ・かきみそ鍋 ・みそ煮込うどん 〈材料〉お好みの肉 約300g　・白菜（中）1/6 約600g　・とり野菜みそ1袋 〈作り方〉とり野菜みそを水（450cc）に溶かし、お好みの肉、野菜を鍋に入れて火にかけます。煮たって肉に火が通ったら完成！ 〆に、うどん・ラーメン等を入れて煮込んだり、ご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます。 ※とり肉や、豚肉の他、海鮮鍋や、みそ煮込うどんにもご利用ください。 とり野菜みそを肉や魚一枚の上下に伸ばして塗り、一晩漬けこみます。あとは、漬け込んだ肉・魚を焼くだけ！ ※レモン汁をかけると一層おいしい！ まつや とり野菜みそシリーズ一覧はこちら口コミを読む

口コミ評価:4.65点　レビュー件数:80件

商品名 信　天日干し唐辛子(キムチ用） 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 説明 信商事自慢の天日干し唐辛子は人気NO.1の唐辛子です。天日干しされた唐辛子のみを使用しており、日本国内で生産された最高級のキムチ用唐辛子です。 原産地 日本国内で加工、包装 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 辛さの感じ方は個人差があります。辛さに関しての返品・交換はできませんのでご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:4.77点　レビュー件数:77件

商品名 CJbibigo(旧:ヘチャンドル)コチュジャン 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してください 主原料 もち米、唐辛子粉、水飴、小麦粉等 特徴 今や、日本の家庭にもなくてはならない調味料となりました。辛くて甘い、炒め物、チゲ、和え物に大活躍します。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。   口コミを読む

口コミ評価:4.5点　レビュー件数:74件

■本品は、メール便投函となります。 農薬不使用ゆず、阿波御膳味噌、てん菜等による万能調味料。 ご飯はもちろん、焼魚、サラダ、焼きなす、お鍋、ふろふき大根などに・・・ ■商品概要 ・名称：ゆずみそ ・原材料：米みそ（米・大豆国産、塩徳島産）、甜菜等（北海道産）、ゆず（徳島県産） ・内容量：120g×3袋 ・賞味期限：枠外に記載（製造日より1年） ・保存方法：常温、開封後は冷蔵庫へ ■製造元：株式会社柚りっ子 ■広告文責：有限会社マルタケ　088-623-0831 ●当店ではエコ推進のため、お買上げ明細書は同梱しておりませんので、必要なお客様は【備考欄】へご記入下さい。 ● 関連キーワード鳴門 わかめ 、乾燥わかめ 国産 、鳴門 ワカメ 乾燥 、そうめん 箱 、半田 めん 、わかめ 生 、乾燥わかめ 鳴門産 、ワカメ 、マルタケ 、海藻類柚りっ子（ゆず味噌）3袋セット・メール便送料無料 ★農林水省総合食料局長賞受賞★ ゆず味噌（柚りっ子） 《色んな料理に》 色んなメディアで紹介されました。 フジテレビ・めざましテレビ「名産で朝食を」2007年11月 朝日新聞・カリスマバイヤーに聞く「こんな物が売れた」2009年5月 フジテレビ・めざにゅ〜「今日のマルシェ」2010年5月 NHK総合「おはよう日本」2011年1月 日経新聞「工場拝見」2011年2月 徳島新聞「職場におじゃま」2012年2月 産経新聞「企業拝見」2012年3月 おすすめ度★★★★★ ゆず味噌は、とにかくご飯に合う。(*^_^*) スタッフ全員お持ち帰り、自宅で大好評と・・ おばあちゃんが作っていてくれたのを思い出す・・ ■新商品になりました。（2019年1月28日） ■本品は、メール便投函となります。口コミを読む

口コミ評価:4.68点　レビュー件数:72件

商品名 スンチャンコチュジャン 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してください。 主原料 もち米、唐辛子粉、水飴、小麦粉等 特徴 今や、日本の家庭にもなくてはならない調味料となりました。辛くて甘い、炒め物、チゲ、和え物に大活躍します。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:4.32点　レビュー件数:66件

品名・内容量 あぶり鯛味噌 250g 原材料 味噌、真鯛、マトウ鯛、水飴、砂糖、昆布、鰹節、醤油、黒糖、ごま、ちりめん、生姜、にんにく、椎茸粉末、みりん、梅酒、清酒、はちみつ、唐辛子、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 賞味期限 製造日より3ヶ月※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりください 販売者 有限会社 山海食品 福岡県福岡市中央区舞鶴3丁目6-7 TEL：092-712-8971口コミを読む

口コミ評価:4.29点　レビュー件数:65件

内容量 300g 賞味期限 冷蔵（4度以下）で約30日。 保存方法 冷蔵で10度以下で保存ください。開封後は冷蔵庫で保存してなるべく早くお使いくださいませ。 原材料 味噌、砂糖、醤油、にんにく、肉エキス、味醂、りんご果汁、食塩、香辛料、魚介エキス、XO醤、コチュジャン調味料、植物油、ごま、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、香料、（原材料の一部に、えび、小麦、乳製品、牛、大豆、鶏肉、りんごを含む） 商品説明 自家製のもつ鍋スープは、鶏ガラが基本の特製スープです。他店には無い、オリジナルスープを、是非、お試しください！！口コミを読む

口コミ評価:4.62点　レビュー件数:63件

塩分7％ 内容量：1kg量り売り　袋入り 原材料：米、大麦、大豆、瓜、砂糖、水飴、生姜、湯浅なす、しそ、酒精 国産原料使用。 遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 保存方法：冷暗所または冷蔵庫で保存 賞味期限：3ヶ月750年続く伝統製法でつくられた金山寺味噌は、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。創業以来愛されている昔ながらの伝統の味。手間ヒマかけたこだわりの逸品で、くせがなく食べやすいと大好評を頂いております。生で食べる味噌です。江戸時代から金山寺味噌専用に栽培されてきた地元の伝統野菜「湯浅なす」が絶滅の危機に瀕していると知り、2009年夏、湯浅なすを栽培している農家さんがたった2軒と聞き、危機感を感じた5代目。この絶滅の危機に瀕している地元の固有種のナスを復活させようと活動を決意しました。歴史的な猛暑にもかかわらず、農家さんの協力で、2010年秋には順調に収穫でき見事復活！！金山寺味噌に使用できるようになりました。NHKでも取り上げられ、話題になりました。2010年秋から当店のなすは全てこの「湯浅なす」を使用しています。湯浅なすの特徴は、直径約10cmの丸型で水分が少なく、しっかりと実がつまり、皮がうすく柔らかいのが特徴です。香りと歯ごたえが良く、ずっしりと重く通常のなすの2〜4倍の重さで、1つ400gもあります。金山寺味噌にすると食べ応えがありおいしいです。 丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の質の良い麹にあります。保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。 【和歌山の郷土料理：おかいさん（茶粥）のつくりかた】1、鍋の水1〜1.2Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。（ふたはしない）3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。 紀州金山寺味噌が、和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けました！GIは、geographical indicationsの略。地理的表示法に基づいて国に登録された農林水産物や食品に付される登録商標です。2017年8月、紀州金山寺味噌がGI認定を受けました。世界的には、フランスのシャンパンやイタリアのパルマハム、スイスのグリュイエールチーズ等があり、原産地の名称が産品を特徴づける基準として利用されています。紀州金山寺味噌は、和歌山県内で生産し、瓜・なす・しそ・生姜と麹を一緒に仕込み、発酵・熟成させたまろやかで柔らかな食べる味噌の事です。認定商品：具だくさん金山寺味噌、うす塩味金山寺味噌、昔ながらの味の金山寺味噌口コミを読む

口コミ評価:4.92点　レビュー件数:61件

商品名 CJbibigo(旧:ヘチャンドル)サムジャン 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 主原料 大豆、小麦粉、精製麦、食塩、水飴、精製水、こうじ、酒精、唐辛子粉、ニンニク、生姜油、ねぎ、からし粉末、ごま、調味料（アミノ酸など） 特徴 コチュジャンとデンジャンを混ぜ、いろんな薬味で調理したサンチュ味噌です。生野菜とよく合いサンチュ、生青唐、昆布などの付け味噌に最適です。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:4.48点　レビュー件数:56件

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞雑穀みそ(雑穀味噌)＞マルカ こめのみそクリーミー (500g)【マルカ こめのみそクリーミーの商品詳細】大豆原料を使用せず、米こうじだけで醸造した新しいタイプの味噌です。米こうじをクリーミーなペーストに仕上げました。大豆アレルギーの方の代替食としてお役立て下さい。【マルカ こめのみそクリーミーの原材料】・原材料名：米、食塩・栄養成分表(100gあたり)：エネルギー 233kcaL、たんぱく質 3.9g、脂質 1.0g、炭水化物 51.2g、ナトリウム 3.9g、(食塩相当量) 10.1g【栄養成分】・原材料名：米、食塩・栄養成分表(100gあたり)：エネルギー 233kcaL、たんぱく質 3.9g、脂質 1.0g、炭水化物 51.2g、ナトリウム 3.9g、(食塩相当量) 10.1g【ブランド】マルカ味噌【発売元、製造元、輸入元又は販売元】大高醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。大高醤油289-1321 千葉県山武郡成東町富田5400475-82-5581広告文責：楽天株式会社電話：050-5577-5042[調味料/ブランド：マルカ味噌/]　口コミを読む

口コミ評価:4.65点　レビュー件数:55件

名 称 島唐辛子みそ 原材料名 味噌、タコの木の実、硫黄島唐辛子、黒砂糖、クルミ父島産ハチミツ、昆布、ゴマ、ピーナッツ、アーモンド 内容量 150g 賞味期限 半年 保存方法 開封後は冷蔵庫で保存 製造販売 有限会社小笠原フルーツガーデン （楽天市場 小笠原フルーツガーデン） 〒100-2101東京都小笠原父島東町82-2 備 考小笠原 島唐辛子みそ 世界一小粒で激辛の島唐辛子を使った味噌。あったかご飯、焼肉、炒め物の隠し味に最適！辛くてうまい♪今では大変貴重な島ハチミツも入ってます☆ 固有種タコの木の実と貴重な島ハチミツも入った万能味噌「島唐辛子みそ」 ひとつひとつ手作業で収穫 小笠原の灼熱の太陽を沢山浴びた激辛「島唐辛子」一粒一粒はとても小さく、見た目の可愛さとは裏腹に世界一辛いと言われるハバネロの辛さ約4倍！！（日本テレビ調べ） 固有種の実まで入った鉄火味噌 「タコの木」の実をはじめ、硫黄島唐辛子、父島産島はちみつ、黒砂糖、クルミ、昆布、ゴマ、ピーナッツ、アーモンドなど沢山の食材が入った万能ピリ辛味噌☆ 様々なテレビ番組で紹介 柴咲コウさんに番組で商品をお勧めして頂きどっちの料理ショーでは特選素材に、日本テレビnews everyでは来島したNEWS小山キャスターがその辛さに驚かれていました（笑）口コミを読む

口コミ評価:4.29点　レビュー件数:48件

商品情報 【米こうじ味噌】は足立醸造の人気NO，1のお味噌です。中甘タイプのまろやかで優しい味。現在ではだし入りの添加物がいっぱい入った味噌が主流となっていますが、【米こうじ味噌】の原料は兵庫県産大豆、国産米、赤穂塩のみを使用し安心で健康的です。 昔ながらの製法を守り、温度管理をせず、じっくり10か月以上かけて天然醸造で寝かせたこだわりの逸品です。関西の有名旅館、ホテル、レストランなどで多数ご使用いただいております。ぜひご自宅で毎日食べてください！ おすすめの食べ方 味噌汁、季節野菜の味噌和え、田楽味噌、鍋味噌など。 名称 米みそ 容量 300g 原材料 米、大豆(兵庫県)、食塩、酒精 遺伝子組み換え大豆 使用していません。 アレルゲン 大豆 保存方法 冷暗所(25℃以下)にて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 10ヶ月 配送方法 常温 サイズ別  米こうじ味噌500gカップ（単品） 米こうじ味噌1kgカップ（単品） 米こうじ味噌1kgカップ×3個セット（送料込） 【徳用箱】米こうじ味噌1kg×5袋入り(送料込)米こうじ味噌は、当店で一番人気のお味噌です！ 職人が手間を惜しまず造り上げました。口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:45件

商品名 ヘチャンドル　激辛コチュジャン 内容 500g 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してください。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。口コミを読む

口コミ評価:3.74点　レビュー件数:43件

まつや　とり野菜みそ200g×2袋 まつや とり野菜みそシリーズ みそだれ・ぞうすい・ピリ辛 ケース売り等はこちらから 名　称 調味みそ 原材料名 米みそ・醸造調味料・砂糖・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 200g×2袋 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ なお開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。まつや　とり野菜みそこのお味噌、鍋味噌だけど、地元金沢ではどこの店でも、年中売ってる！“夏に鍋味噌？”と思われるかもしれないけど、これが結構夏でも売れる。それくらい、地元民に定着した人気のお味噌なのです。 お味の特徴はというと、コクがある味噌味に野菜の甘みが加わってまろやかさがでます。 そして、この地元ではどこかしこで見られるお味噌、金沢を一歩出るとなかなか手に入りにくかったりするのです。 こんなに美味しいのにどうして・・・（T∩T）泣 まつや『とり野菜みそ』は、加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した完全調味みそです。調味味噌だから鍋料理の他、そのまま、お肉やお魚を漬け込んでもいいし、炒め物の味付けに使ってもバッチリ（＾-＾）d とり野菜専門店“まつや”のオリジナルみそを手軽にご家族でお楽しみいただけます。なべ料理いろいろに、又、お肉や魚のみそ漬けにもご利用ください。 「とり野菜鍋」の作り方（3〜4人前） 「みそ漬け」の作り方 鍋料理いろいろ ・牛みそ鍋 ・かにみそ鍋 ・魚貝みそ鍋 ・豚みそ鍋 ・とりみそ鍋 ・野菜みそ鍋 ・かきみそ鍋 ・みそ煮込うどん 〈材料〉お好みの肉 約300g　・白菜（中）1/6 約600g　・とり野菜みそ1袋 〈作り方〉とり野菜みそを水（450cc）に溶かし、お好みの肉、野菜を鍋に入れて火にかけます。煮たって肉に火が通ったら完成！ 〆に、うどん・ラーメン等を入れて煮込んだり、ご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます。 ※とり肉や、豚肉の他、海鮮鍋や、みそ煮込うどんにもご利用ください。 とり野菜みそを肉や魚一枚の上下に伸ばして塗り、一晩漬けこみます。あとは、漬け込んだ肉・魚を焼くだけ！ ※レモン汁をかけると一層おいしい！ まつや とり野菜みそシリーズ一覧はこちら口コミを読む

口コミ評価:4.83点　レビュー件数:41件

自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り7kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 　「通常版」は、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり7kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・大豆：1.8kg ・米麹：2.0kg ・塩：850g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.8kg、米麹2.0kg、塩850g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です口コミを読む

口コミ評価:4.78点　レビュー件数:41件

■名称調味みそ■原材料名米みそ（大豆、米、食塩）（国内製造）、鯛すり身、でん粉、食塩／甘味料（ソルビット）■本品に含まれているアレルゲン大豆※アレルゲンは特定原材料及び特定原材料に準ずるものを、表示対象としています。■内容量540g■賞味期間（未開封）製造日より124日■保存方法（未開封）直射日光、高温多湿を避けてください。■販売者三島食品株式会社〒730-8661広島市中区南吉島2丁目1番53号■栄養成分表示【100g当たり】エネルギー284kcal、たんぱく質5.2g、脂質2.4g、炭水化物60.5g、食塩相当量3.0gこの表示値は、目安です。みそと鯛を原料にした甘口のペーストみそです。田楽などの料理にもご利用いただけます。全国の病院、養護施設などの食事に使って頂いています。・グルタミン酸ソーダ無添加・徳用サイズ口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:41件

厳選された米と大豆を使用し、山吹色の明るい色調を持つ おみそ(白みそ)です。穏やかでやさしい風味を特徴とし、味噌汁にした時に、 具の持っている美味しさを充分に引き出します。 糀の粒が残るのが気になる方に最適な白こしみそタイプ。 糀歩合（米と大豆の重量比）は12割。塩分は12.4％。 ※賞味期間　製造日より120日 栄養成分表示 100gあたり エネルギー192kcal たんぱく質11.4g 脂質4.7g 炭水化物26.1g ナトリウム5.2g 原材料名： 米、大豆（遺伝子組換えではない）、食塩、酒精、調味料（アミノ酸等）口コミを読む

口コミ評価:4.54点　レビュー件数:39件

商品内容特選チゲ味噌（甘辛）450g入り×1個賞味期限約60日間（冷蔵）原材料白みそ、唐辛子、みりん、にんにく、水飴、煮干、昆布エキス、調味料（アミノ酸等）【原材料の一部に大豆（遺伝子組換えでない）を含む。】※急遽、内容量及び原材料を変更させて頂く場合がございます。◆sachizoさんこのお味噌を使うと、味が格段とよくなります。我が家では、キムチ鍋や炒めものに使います。鍋の場合は、この味噌に、コチュジャンやヤンニョムをお好みでいれて、さらに自分好みに仕上げています。是非、一度使ってみることをオススメします。◆購入者さんまたリピしました。チゲ鍋だけでなくこちらの味噌を少し薄めにして使う考案したレシピのキムチ入りの韓国風の味噌汁、野菜たっぷりのキムチ入りうどん、ご飯に野菜、キムチを追加して最後に卵をおとす雑炊風にして味わう予定です。◆購入者さん家族での食事はキムチ鍋、ひとりの夕食の野菜スープにも常時登場のリピ商品です。お湯に溶かすだけでおいしい味で隠し味にこちらのキムチとコチュジャンを入れたら辛さが増しておいしいです。◆購入者さんこちらのSHOPでのリピ商品です。キムチ鍋だけでなく我が家では味噌スープや和え物、スティックの野菜サラダetc.に万能で登場します 。◆なゆちゃん6736さんチゲ鍋にぴったりで寒い日に重宝してます 切れかけたら慌てて注文してます息子は卵を入れてご飯にかけて食べています  →レビューをもっと見たい！という方はコチラ口コミを読む

口コミ評価:4.67点　レビュー件数:39件

商品内容丹波チゲ味噌（200g）×1個 賞味期限約60日間（冷蔵）原材料味噌（丹波黒大豆含む）、唐辛子、魚醤、にんにく、昆布エキス、食塩、きび砂糖、酵母エキス、本みりん※急遽、内容量及び原材料を変更させて頂く場合がございます。◆購入者さん美味しかったのでリピです。家では、ご飯をサンチュや韓国海苔で巻いて、この味噌を少しつけて食べてます。ホント美味しいですよ〜。家ではかなり人気です。今回二個買いました。なくなるとまたリピすると思います。◆N．Aさん奥深い味噌です。こってりキムチをごま油で炒め、更に豚ばら肉を炒め、ニラ、豆腐等なんでも有りの野菜を入れて、最後にこの味噌を入れて出来あがりです。美味しさはこの上ない旨さです。◆購入者さん以前に百貨店の宅配で購入したことがあり、最近カタログに載ってないので直接注文しました。とても美味しくチゲ鍋するには欠かせないものになりました。このチゲ味噌がないと困るぐらいお気に入りになりました。また購入しますね。◆購入者さんだいぶん前にあまり行ったことのない焼き肉屋さんで豆腐チゲを食べました。コクがあって、海鮮のうまみがでていて本当においしいチゲでした。市販のレトルトチゲスープをかってみたり、自分で作ってみたりしましたが、あの味は出せず食べにいかないと無理なのかなぁって思っていましたが、このチゲ味噌で造った豆腐チゲは・・・めちゃくちゃおいしかった！何度でもリピしたい一品です  →レビューをもっと見たい！という方はコチラ口コミを読む

口コミ評価:4.76点　レビュー件数:38件

国内産丸大豆使用　2夏以上熟成させた濃厚な旨味のある味噌■無添加。天然醸造法。本場信州産。 2夏以上長期熟成。生味噌（非加熱） ■中辛口 ■他の味噌と合わせて合わせ味噌にも ■赤茶色 ■塩分約12.6％ 品名／ 有機立科豆みそ 原材料／ 有機大豆（岩手・青森産）、天日塩（オーストラリア産） 製造日からの開封前賞味期間／ 冷暗所で6ヶ月 ※本品は、商品に「要冷蔵」と表記しておりますが、これはお客さまのご自宅に届いた後、冷蔵庫にて保管をお願いしているものです。従いまして、輸送時は、常温でのお届けになりますことお酌み取り下さい。 （本品は、所謂「日配食品（常時低温保管・輸送にも冷蔵義務）」ではないためです。） 商品タグ：みそ >>オーサワジャパンの味噌の商品一覧無添加・農薬不使用オーサワジャパン約1400アイテム口コミを読む