大東 アンセム ピュアエクアドル 65% 1KG (夏季冷蔵) エクアドル産 アリバ種 製菓用 チョコレート 手作りバレンタイン 業務用　評判の商品aaa

概要 特徴最高品質のエクアドル産アリバ種のカカオ豆を使用し、香料不使用のカカオ分65%の純チョコレートです。トップからミドルにかけて程よい甘味とエレガントで華やかな風味が広がり、その後、繊細な酸味と苦味の調和がとれたカカオ風味の香りが特徴のすっきりとした甘味と軽やかなカカオ感を感じることができるアイテムです。ハシエンダビクトリア(ビクトリア農園)で栽培されたアリバ種のみを使用しています。アリバ種はカカオの中でも原生種に近いとされ、希少価値の高いエクアドル固有の品種で、繊細で華やかな風味が特徴とし、その風味を壊さないように温度帯と時間が細かく管理して作られています。作業性も良く、軽い口当たりが特徴ですので、和素材や紅茶、ハーブなどの様々なフレーバーとも相性が良く汎用性が高いので幅広くご使用いただけます。成分カカオ分：65%カカオバター分：12.2%テンパリング推奨温度溶解温度：約50℃結晶温度：約28~29℃作業温度：約29℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 日本 原材料 【原材料】カカオマス(エクアドル)、砂糖、ココアバター【添加物】乳化剤 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…594kcal脂質…40.6gたんぱく質…8.0g炭水化物…49.1g食塩相当量…0.003g アレルギー物質(特定原材料7品目) 大豆 コンタミネーション 本製品は、原材料に「乳」の使用はございませんが、同一ラインで「乳」を含む製品を製造しております。 保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない25°C以下の冷暗所に保存して下さい。 発送方法 冷蔵 製造者 大東カカオ 販売者 大東カカオ 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。