コトー・デュ・ジェノワ・ブラン・シレックス (ブノワ・ショヴォー) / Coteaux du Giennois Blanc Silex (Benoit Chauveau) / フランス / ロワール / 白ワイン / 辛口 / 750ml　評判の商品aaa

【ロワールの新星】プイィ・フュメの隣で、テロワールの本質を射抜く造り手 　ブノワ・ショヴォーは、フランス・ロワール地方の銘醸地プイィ・フュメと、その北側に隣接する注目のアペラシオン、コトー・デュ・ジェノワにまたがる新進気鋭のドメーヌです。1995年にドメーヌを設立して以来、ブノワ氏は「土地の声を正確にボトルに写し取ること」を最優先事項として掲げてきました。彼の醸造所があるサン・アンドラン村は、ロワール川右岸の優れた土壌に恵まれており、特に石灰質土壌（カルケール）から生まれるワインの表現力において、他の追随を許さない評価を獲得しています。 　ブノワ氏の哲学は、徹底した現場主義と自然への深い敬意に根ざしています。彼は畑での作業に大半の時間を費やし、ブドウの樹が周囲の生態系と調和しながら自立して育つようサポートしています。化学肥料や過度な介入を排し、土壌を活性化させることで、ブドウの根を地中深くへと導きます。この「土壌の健康」へのこだわりが、ワインに揺るぎない骨格と、クリスタルのような純度の高いミネラル感をもたらすのです。 　醸造においては、品種特有のアロマを損なわないよう、極めて精密な温度管理と丁寧なハンドリングを徹底しています。彼は伝統を尊重しながらも、現代的な感性を持ち合わせ、非常にクリーンで洗練されたスタイルのワインを造り上げます。家族経営ならではの細部まで目が行き届いた仕事ぶりは、フランス国内のワイン愛好家のみならず、世界中のソムリエからも「ロワールの次代を担う重要な生産者」として熱い視線を浴びています。ブノワ・ショヴォーのワインは、飲むたびにロワールの清らかな風景が目に浮かぶような、誠実さとエレガンスに満ち溢れています。 【火打ち石の魔法】硬質なミネラルとスモーキーな気品が宿る、唯一無二の白 　ブノワ・ショヴォーのラインナップの中でも、最も「土壌の力」を鮮烈に感じさせる一本です。アペラシオンであるコトー・デュ・ジェノワの中でも、極めて希少な「シレックス（火打ち石）」土壌の区画から収穫されたソーヴィニヨン・ブランのみを使用しています。シレックス土壌は、ワインに独特のスモーキーな風味と、力強く鋭いミネラル感を与えることで知られる、白ワイン愛好家垂涎のテロワールです。 　ブノワ氏は、この稀有な土壌の個性を濁りなく表現するため、ブドウの成熟を極限まで見極め、最高の状態で収穫します。醸造過程では、果実のピュアさを守るためにステンレスタンクを使用し、低温でゆっくりと発酵。その後、澱とともに熟成させる「シュール・リ」を行うことで、シレックス由来の硬質な骨格の中に、ふっくらとした旨味と多層的な奥行きを共存させています。 　味わいは、ソーヴィニヨン・ブランらしい鮮やかな果実味と、シレックス土壌に特有の「火打ち石を叩いたような」スモーキーなニュアンスが見事に調和しています。隣接するプイィ・フュメの高級ワインにも引けを取らない風格を持ちつつ、コトー・デュ・ジェノワらしいフレッシュな躍動感も兼ね備えています。日常の食卓をワンランク上の贅沢な時間へと変えてくれる、格調高い白ワインです。ロワール川が育んだ大地の記憶を、そのままグラスに注ぎ込んだかのような、圧倒的な存在感を持つ逸品です。 　グラスに注ぐと、輝きのある美しいストローイエローが目を引きます。香りの立ち上がりは非常にドラマチックです。ソーヴィニヨン・ブラン特有のグレープフルーツやパッションフルーツの華やかなアロマの背後に、シレックス土壌由来の「火打ち石」や「スモーキーな燻製香」が明確に感じられます。さらに、ハーブや潮風のような清涼感のある香りが重なり、非常に知的で複雑なブーケを形成しています。 口に含むと、驚くほど「強固で美しいミネラル感」がワインの背骨を形成していることが分かります。酸は非常に洗練されており、熟した果実のボリューム感を見事に引き締め、ワイン全体にクリスタルのような透明感を与えています。中盤からは、シレックス特有の塩味のような旨味と、スモーキーな風味が口いっぱいに広がり、多層的な変化を楽しむことができます。全体的に極めてドライな仕上がりながら、古樹由来の凝縮感があるため、非常にリッチな飲み応えがあります。 アフターテイストでは、心地よい酸の余韻とともに、硬質なミネラルのニュアンスが長く残り続け、驚くほど気品あるフィニッシュを迎えます。このスモーキーで洗練された味わいは、スモークサーモンや生ハム、さらには貝類のグリルなど、香ばしさのある料理と素晴らしい相性を見せます。また、ロワール地方の伝統である山羊のチーズや、和食であれば炭火で焼いた白身魚とも完璧に調和します。飲むたびにテロワールの奥深さを再発見させてくれる、至高のソーヴィニヨン・ブランです。 ステンレスタンクで澱とともに6〜8ヶ月熟成 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベル表記と商品名のヴィンテージが異なる場合は、商品名の年号が優先されます。ラベルデザインは予告なく変更される場合がございます。 ●輸入元の都合によりヴィンテージが切り替わる場合がございます。 　3,000円未満の商品は変更後の年号で出荷いたします。3,000円以上の商品は事前にご連絡いたします。 ●ご注文数や在庫状況によりお届け日が変わる場合がございます。 ●通常、2〜3営業日以内に発送いたします（土日祝・臨時休業を除く）。 ============================ 【主なご利用シーン】 誕生日 / 記念日 / 引越し祝い / 新築祝い / 受賞 / 展覧会祝 / 就職 / 昇進 / 退職 / バレンタイン / ホワイトデー / 定年退職 / 記念品 / 退職祝い / プチギフト / お礼 / 出産祝い / 結婚祝い / 成人祝v季節のお礼 / 長寿の祝い / 母の日 / 父の日 / 敬老の日 / 新嘗祭 / 結婚祝い / 披露宴用 / 内祝い / 還暦祝い / 古希祝いv御中元 / お歳暮 / お年賀 / お正月 / 年越し / 年末年始 / クリスマス プレゼント などにおすすめ！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスBenoit Chauveau / ブノワ・ショヴォー 1800年代から続く伝統、5世代の魂が宿るロワールの至宝。 「栽培からグラスまで、すべてに携われる喜び」 天才ブノワが描く、一点の曇りなきピュアなソーヴィニヨン・ブラン！ ■ 1800年代末から5世代。名門が辿り着いた「元詰め」への情熱 　プイィ・フュメの聖地、サンタンドラン村にて1800年代末から5世代続く歴史あるドメーヌ。かつては農協へブドウを供給していましたが、現当主ブノワの代でその運命は劇的に変わります。 　農学を専攻し、ブルゴーニュやモンペリエで最先端のワイン学を修めたブノワ。彼は「自分たちの土地の真の価値」を証明するため、自社元詰めを開始しました。 　「ブドウ栽培から、お客様が飲み干す最後の瞬間まで。すべてに責任を持ち、携われることこそが素晴らしい。」 　そんな彼の真っ直ぐな哲学が、ボトルの隅々にまで息づいています。 ■ 多彩なテロワール。自然の力を最大限に引き出す「究極の栽培」 　ブノワ・ショヴォーの強みは、その圧倒的な地質的多様性にあります。 ・キンメリジャンのマール（泥灰岩） ・火打ち石のシレックス ・粘土石灰質 　これら異なる土壌の個性を引き出すため、肥料にはオーガニックコンポスト（有機堆肥）と細かく砕いたブドウの枝のみを使用。農薬もボルドー液に限定し、土壌の生命力を守り抜いています。 　平均樹齢20年のブドウが、地中深くから吸い上げる大地のエネルギー。それが、このワインに唯一無二の骨格とミネラル感を与えています。 ■ 0.1秒の鮮度にこだわる。「ギリギリまで待つ」収穫の決断 　ブノワのこだわりは、収穫のタイミングにも及びます。最新の検査結果を基に、「最高に熟した瞬間」を最終段階まで極限に見極めます。 　決断が下れば、機械摘みによって一気に収穫。鮮度を微塵も損なうことなくセラーへ運び、人工酵母による緻密なコントロールで、ソーヴィニヨン・ブランの気品あるアロマを鮮烈に引き出します。 　現在、ブノワが畑から醸造までを完璧に統括し、妻エマヌエルがその魅力を世界へ伝えています。 　「自分たちのワインを飲んで頂くお客様との出会いが、一番の喜び」 　そんな家族の愛と、ロワールの高貴なテロワールが溶け合った逸品。一口飲めば、プイィ・フュメの清らかな風と大地の鼓動が広がります。