《2.2万円以上で 》 ノワック ラタフィア シャンプノワ オー グル デ ザレア NV 500ml Nowack Ratafia Champenois Au Gre des Aleas 酒精強化ワイン フランス シャンパーニュ　評判の商品aaa

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ノワック品種ムニエ 100%英字Nowack Ratafia Champenois Au Gre des Aleas飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量500mlJANコード4573685841986輸入元フィラディス《生産者について》若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。単一年でリリースする場合も、あえてミレジムとしての申請をせずにNV（ノンヴィンテージ）扱い。それは申請時（収穫時）にはワインの本質が見えてこないからだと言います。天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然任せ、無濾過・無清澄、最低限のドサージュ。彼のワインづくりはいわゆる「不介入主義」です。《ラタフィアについて》ラタフィアとはブドウ果汁にブランデーを加えてつくる酒精強化ワインの一種。未発酵の果汁がそのまま使われるという点で、ある意味ブドウの風味を最もストレートに味わえるお酒の一つかもしれません。このラタフィアは、ノワック自社畑のムニエ100％とマール・ド・シャンパーニュ（ブランデー）でつくられます。ドライフルーツやキャラメル、ハチミツのような甘い香り。17％のアルコールなので、貴腐ワインやアイスワインに比べてアルコールの刺激は強めです。しかし甘味の質はよりまろやかでソフト。ラタフィアが初めての方でも、その心地よい甘味に素直に酔いしれることができるでしょう。よく冷やしてそのまま楽しむのが基本ですが、氷を入れたりソーダ割りをするのもいいでしょう。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙52丁N戊N己N フルボディ 甘口 ピノ・ムニエ シュヴァルツリースリング ≪関連カテゴリ≫