大阪のスイーツ108 [ 三坂美代子 ]買ってみました。
三坂美代子 西日本出版社オオサカノスイーツヒャクハチ ミサカミヨコ 発行年月:2013年10月18日 ページ数:147p サイズ:単行本 ISBN:9784901908832 三坂美代子(ミサカミヨコ) 関西スイーツ代表。株式会社CUADRO代表取締役。大阪府洋菓子協会オフィシャル応援団長。NPO法人神戸スイーツ学会理事。関西テレビ放送「よ〜いドン!プロが教えるとっておき本日のオススメ3」コメンテーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大阪のスイーツ伝統と挑戦(シェラトン都ホテル大阪カフェベル/ホテルプラザと小川徹朗氏 ほか)/大阪の職人技と心意気が光るスイーツ(帝国ホテル大阪/パティスリーフリアン ほか)/大阪のサロン・ド・テで過ごすティータイム(サロン・ド・テ・アルション/サロン・ド・テ・コーイチ真田山店 ほか)/大阪発心をくすぐるスイーツたち(菓匠あさだ上新庄店/ヴェール ほか) 昔から天下の台所と称され、食道楽の町として栄えた大阪。実はお菓子の歴史も古く、多くの銘菓が時代を超えて受け継がれています。本書では、お菓子の紹介だけでなく、大阪のお菓子が誕生した背景や職人さんたちの努力、熱い思いも含めて取材しています。ぜひ、読んで楽しみ、食べてそのおいしさを味わってください。大阪スイーツの魅力満載の一冊です。 本 ビジネス・経済・就職 流通