生化学・分子生物学第2版 (管理栄養士講座) [ 伊東蘆一 ]買ってみました。
管理栄養士講座 伊東蘆一 木元幸一 建帛社BKSCPN_【高額商品】 セイカガク ブンシ セイブツガク イトウ,ロイチ キモト,コウイチ 発行年月:2013年03月 ページ数:247p サイズ:単行本 ISBN:9784767904856 伊東蘆一(イトウロイチ) 東京家政学院大学名誉教授 木元幸一(キモトコウイチ) 東京家政大学家政学部教授 小林修平(コバヤシシュウヘイ) 人間総合科学大学人間科学部特任教授。国立健康・栄養研究所名誉所員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 生化学と栄養(栄養、物質代謝、生化学/人体を形づくる元素と化合物/生体内での化学反応の場)/第1章 生体成分の構造と機能(タンパク質/酵素/糖質/脂質/生体膜の構造と機能/ヌクレオチドと核酸)/第2章 物質代謝(物質代謝の基礎/高エネルギー化合物/酸化還元反応による自由エネルギーの獲得/異化/同化代謝ー生体正文の合成・貯蔵)/第3章 遺伝情報の伝達と発現(遺伝子と染色体/DNAの複製と修復/組換えによる遺伝子の再編成/転写とプロセシング/タンパク質の合成ー翻訳/合成されたタンパク質の運命/遺伝情報発現の調節/遺伝子組換え技術)/第4章 スペシャルトピックス(呼吸の生化学ー酸素と二酸化炭素の運搬/カルシウム代謝とその調節/鉄とヘムの代謝、胆汁色素/レニンーアンギオテンシンーアルドステロン系と血圧/薬物代謝/血液凝固と繊維素溶解/筋収縮/臨床生化学検査) 本 科学・技術 生物学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生化学・医化学