フラガ神父の料理帳 スペイン家庭の味 [ セサール・フラガ ]　評判の商品aaa

口コミ評価:4.31点　レビュー件数:146件

recipes　34 ［バラエティ］ 武蔵裕子 世界文化社サカナヤキ グリル デ カンタン ホンカク レシピ ムサシ,ユウコ 発行年月：2012年10月 ページ数：32p サイズ：単行本 ISBN：9784418120024 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.68点　レビュー件数:84件

いのちを支えるスープ 辰巳芳子 文化出版局BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 アナタ ノ タメニ タツミ,ヨシコ 発行年月：2002年09月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784579208258 辰巳芳子（タツミヨシコ） 1924年、東京生れ。料理家、随筆家。聖心女子学院卒業。料理研究家の草分け的存在だった母・浜子の傍らで日本の家庭料理を体得し、シェフ数人について洋風料理を長く学ぶ。雑誌やテレビなどで料理を発表するのみならず、日本の食文化を世界のそれと比較してとらえる視点や、食といのちのかかわりへの洞察をもって積極的に発言している。現在NPO「良い食材を伝える会」代表理事、「確かな味を造る会」最高顧問。「スープの会」を主宰し、自宅等で教室を開き、地域高齢者へのスープサービスも行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 和の汁もの、おつゆ（煎汁／すまし汁／みそ風味の汁）／洋風スープ（ポタージュ・クレール／ポタージュ・リエ／玉ねぎ、日本ねぎのスープ／ポトフ／刻み野菜のスープ　／魚介のスープ／豆のスープ／冷たいスープ） 読者の方々は、おつゆもの、スープの作り方を個々別々の処方として学ばれずに、法則的解説で、調理ができるはず。本書の処方は、多人数のスープ教室を六年間続けるという練習量の中で、改良安定させたもの。本書の最大の特長である。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.67点　レビュー件数:70件

講談社のお料理BOOK ケンタロウ 講談社BKSCPN_【2017S_shaonkakaku】 ケンタロウ1003レシピ ケンタロウ 発行年月：2010年04月 予約締切日：2010年04月13日 ページ数：380p サイズ：単行本 ISBN：9784062784443 ケンタロウ 1972年東京都生まれ。料理家。武蔵野美術大学中退。テレビ、ラジオ、雑誌、商品企画など多方面にわたって活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜（アボカド／いんげん／枝豆　ほか）／きのこ（えのきだけ／エリンギ／しいたけ　ほか）／肉（牛肉／鶏肉／豚肉　ほか）／魚介（あじ、いわし／いか／えび　ほか）／その他（厚揚げ／油揚げ／大豆　ほか）／ごはんもの（カレー／炊き込みご飯、混ぜご飯／チャーハン、ピラフ／うどん、そば、そうめん　ほか） 365日ごはん作りにはもう悩まない。いま冷蔵庫にある素材で、いろんな料理がすぐできる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.67点　レビュー件数:69件

野菜・豆etc．すべて植物性素材でつくるかんたん満 カノウユミコ 柴田書店サイサイ ゴハン カノウ,ユミコ 発行年月：2004年08月 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784388059577 カノウユミコ 鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石　仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シンプルにおいしく　素材別おそうざい（じゃがいも／にんじん／キャベツ／青菜／トマト　ほか）／菜菜ごはんをさらに楽しく　あえ衣常備菜デザート（応用自在のあえ衣／ごはんのおとも常備菜／あると幸せデザート） 肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖、だしも使いません。野菜、豆、穀類、海藻、こんにゃく、麩など、植物性素材だけを使います。メインのおそうざいになる植物性素材の料理がいっぱいです。毎日楽しんでほしいから、材料は少なく、レシピはシンプルに。…すべて植物性素材を使ってととのえた、野菜や豆がいっぱいの料理。それが、この本で提案する“菜菜ごはん”です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.84点　レビュー件数:63件

大垣友紀惠 つり人社イッショウシアワセニナレルリョウリヒャクヨンジュウナナオサカナイラストレシピダイヒャッカ オオガキユキエ 発行年月：2022年01月25日 予約締切日：2021年10月26日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784864473866 大垣友紀惠（オオガキユキエ） 千葉県市川市生まれ。12才から、デザイン、文章、音楽の3つの分野で、日本一を受賞。ANA機体デザインコンテストで最優秀賞。クジラと海の仲間たちを描いた「マリンジャンボ」は全ヒット。第43回読売新聞全国小中学校作文コンクール特選・文部大臣奨励賞。佐治薫子氏指揮のオーケストラにフルート奏者として参加、全国学校合奏コンクールで内閣総理大臣賞。現在は、デザイナー、アーティスト、アートディレクターとして、第一線で活躍。企業のキャラクターやシンボルマーク、イラスト、絵本、テキスタイル、アートイベント、パッケージや広告のアートディレクションなど、幅広い分野の作品を世に送り出している。2015年Campaign　Asia　Pacificが選ぶ、アジアで注目のクリエイター40才以下の40人「40　under　40」、2019年英国のデザイン賞D＆ADイラストレーション部門shortlist選出など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アジ／タチウオ／アマダイ／イサキ／イナダ／アカイサキ／クロダイ／カワハギ／ウマヅラハギ／マダイ／カサゴ／イシモチ／マハゼ クジラと海の魚が機体いっぱいに描かれたANA「マリンジャンボ」を12才でデザインした天才少女は今、デザイン界の第一線で活躍。一方、魚を愛するあまり、釣りに夢中になり釣魚料理がライフワークに！ドトウの147レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.61点　レビュー件数:51件

栗原 はるみ 集英社【敬老の日レシピ】定番レシピ haruーmi カリスマ主婦 LEE オイシクタベヨウ/ソザイヲイカスレシピ133 クリハラハルミ 発行年月：2010年04月 予約締切日：2010年04月05日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784087805598 栗原はるみ（クリハラハルミ） 静岡県下田市生まれ。家族のために作り続けてきた自由な発想の家庭料理が幅広い層から支持され、人気料理家に。’09年には、料理家として日本で初めて著書発行部数2000万部を突破。海外向けに出版した『Harumi’s　Japanese　Cooking』（’04年コンランオクトパス社刊）ではグルマン世界料理本賞グランプリ受賞。テレビ番組、企業アドバイザー等でも活躍。生活提案型のショップ＆レストラン『ゆとりの空間』やショップ『share　with　Kurihara　harumi』のプロデュースも手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　私の大好きな8つの素材（小松菜／豆腐　ほか）／第2章　頼りになる3つの買いおき野菜（じゃがいも／にんじん　ほか）／第3章　春夏秋冬、楽しみな味（春　たけのこ／夏　枝豆　ほか）／第4章　いつも身近にある野菜（ピーマン／レタス　ほか）／第5章　主役になる肉と魚介（鶏肉／豚肉　ほか） 素材のちからを知っている著者ならではのとっておきレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.69点　レビュー件数:48件

野菜・豆etc．素材はすべて植物性楽しさ広がるレシ カノウユミコ 柴田書店マスマス サイサイ ゴハン カノウ,ユミコ 発行年月：2005年09月 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784388059829 カノウユミコ 鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 個性鮮やか素材別おそうざい（さや豆／アスパラガス／豆／きゅうり　ほか）／おいしさ広がるめん、パン、おやつのメニュー（めんのメニュー／パンのメニュー／おやつのメニュー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.65点　レビュー件数:37件

寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーま 藤田裕子 ナヴィインターナショナル ナツメ社エイゴ デ ツクル ワショク フジタ,ユウコ ナヴィ インターナショナル 発行年月：2004年03月 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784816336775 本文：日英両文 日本料理の基本（ご飯の炊き方／基本的なだしの取り方／基本的なみそ汁の作り方　ほか）／和食の基本料理（焼きもの／揚げもの／煮もの　ほか）／和食の基本知識（和食のマナー／基本の器と盛りつけ方／調味料と薬味　ほか） 本書では寿しや天ぷらといった海外でもよく知られる代表的な日本料理はもちろんのこと、みそ汁、煮もの、丼もの、鍋料理など、基本的な料理から本格的な料理まで数多く紹介しているだけでなく、和食をいただく際の基本的なマナーや料理を美味しく見せるための盛りつけ方のコツなども紹介している。また、すべてのレシピは日本語と英語で紹介している。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.78点　レビュー件数:23件

おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ 小林カツ代 朝日出版社リョウリ ノ ジテン コバヤシ,カツヨ 発行年月：2002年04月 ページ数：966p サイズ：単行本 ISBN：9784255001500 小林カツ代（コバヤシカツヨ） 大阪生まれ。家庭料理のスペシャリストとして、ラジオ、テレビ、雑誌、講演など多方面で活躍。たしかな味覚とひらめきで、身近な素材で作れるおいしい家庭料理を数々考案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レシピ／料理コラム 本書は、あらゆるジャンルの家庭料理2448レシピを辞書形式に50音順に並べたレシピ集。煮る、焼くなどの調理方法からレシピを検索する調理別索引、豚肉、キャベツなど素材からレシピを検索する素材索引、カレー、みそ汁などメニューからレシピを検索するメニュー別索引、全レシピ名と料理コラム名を50音順に配列した総索引が付く。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.64点　レビュー件数:22件

目からウロコの野菜まるごと料理術 大谷ゆみこ メタ・ブレーンヤサイ ダケ オオタニ,ユミコ 発行年月：2004年10月 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784944098576 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。カラダと地球の元気を同時に取り戻すことができる穀物中心のベジタリアン食生活を「未来食」として提案。東京都文京区で創作雑穀料理とノーシュガーデザートが人気の「つぶつぶカフェ」を運営。クッキングセミナーも開く。2001年に穀物と野菜の創作料理を提案するピースアースフードケータリングの専門会社「チームE」を発足。エコウエディングパーティのコーディネートやエコイベントの料理コーディネートに注目が集まっている。暮らしの拠点は山形県飯豊山麓の自然豊かな谷あいの土地に建てた自前のエコハウス「いのちのアトリエ」。雑穀をシンボルに食からピースアースな暮らしを考える市民団体「いるふぁ」代表。現在、年3回発行の雑誌タイプ書籍『つぶつぶ』に力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トマト／ナス／カボチャ／キュウリ／トウモロコシ／インゲン／ズッキーニ／オカヒジキ／長ネギ／ニンニク〔ほか〕 ダイコン2本、ジャガイモ3kg、ハクサイ1個。季節の畑の恵みは、いつもドン！とまとめてやってきます。これまでの野菜料理のイメージをくつがえす料理術で、大地の元気を丸ごと食卓にのせて味わいましょう。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.6点　レビュー件数:20件

Classic　French　recipes　wi レイチェル・クー 多田千香子 翔泳社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 パリ ノ チイサナ キッチン クー,レイチェル タダ,チカコ 発行年月：2014年05月 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784798134741 クー，レイチェル（Khoo,Rachel） イギリス出身、パリ在住の料理研究家。名門ロンドン芸術大学セントラル・セント・マーチンズ・カレッジ卒。ファッションブランドの広報担当をへて渡仏。料理学校ル・コルドン・ブルー製菓課程でディプロム（免状）取得後、パリの料理書専門店＆ティーサロン「ラ・ココット」に勤め、ケーキづくりやケータリングの腕をみがく。現在はフリーランス。大小問わずさまざまな食のプロジェクトにかかわり、世界中を駆け巡っている 多田千香子（タダチカコ） 朝日新聞記者として新潟・広島・大阪・福岡で12年あまり勤務。退社と同時にパリに渡り、料理学校ル・コルドン・ブルー・パリ校に入る。製菓上級課程を修了。帰国後、おやつ記事の配信をスタート。京都・東京在住を経て2013年よりインド在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに／日々の料理／おやつの時間／サマーピクニック／アペロの時間／友人や家族とのディナー／甘い時間／ベーシックにかえろう／料理メモ／私のパリ・アドレス 席数たった2つ。パリのアパルトマンのキッチンで生まれたお手軽でおいしいフランス風おうちごはん。新進気鋭の料理家によるフレンチレシピ120。日々の献立からピクニック、おやつ、おもてなし、定番メニューにデザートまで。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.68点　レビュー件数:19件

船越康弘 船越かおり 地湧社ワラ ノ ゴハン フナコシ,ヤスヒロ フナコシ,カオリ 発行年月：1999年12月 ページ数：165p サイズ：単行本 ISBN：9784885031489 わらーその料理とこころ／わら料理の基本／無季の章／春の章　三月〜五月／夏の章　六月〜八月／秋の章　九月〜十一月／冬の章　十二月〜二月 おいしく、楽しく、ありがたく。自然食料理で人気の民宿「わら」。その、楽しくて心あたたまるメッセージと、今日から始められるやさしいレシピの数々…。食を楽しみ、毎日をいきいきと生きるためのヒントが満載！今、真に豊かな食のあり方を提案する、暮らし方読本です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:15件

牧山 桂子 新潮社シラスジロウマサコノショクタク マキヤマ カツラコ 発行年月：2007年01月 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784103037514 牧山桂子（マキヤマカツラコ） 1940年、白洲次郎・正子夫妻の長女として、東京で生まれる。2001年10月旧白洲邸「武相荘」を記念館としてオープンさせ、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 新春／春／夏／秋／冬／定番／あれが食べたい、これが食べたいー注文の多い白洲家の食卓 味にうるさい夫妻が惚れた、愛娘の手料理100品。和洋中から韓国料理、エスニック、デザートまで四季折々のメニューと、豪快、絶妙な器づかい、貴重なエピソード、レシピを紹介。さあ、白洲家のテーブルへ、ようこそ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.17点　レビュー件数:12件

目からウロコの野菜を活かす料理技 ゆみこ メタ・ブレーンヤサイ ダケ ユミコ 発行年月：2010年08月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784944098866 ゆみこ（ユミコ） 大谷ゆみこ。ピースフードクリエーター・つぶつぶ代表。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、おいしく食べてデトックスして、きちんとした体をつくるミラクルレシピ数千点を創作。体と地球に平和を取り戻す「つぶつぶピースフード」「つぶつぶミラクルスイーツ」として提案。とびきりおいしくておしゃれでシンプル＆ダイナミックな料理術のファンが全国で急増中。「1日で奇跡のスイーツ術を学べるセミナー」と、「いのちを輝かせる食の理論と技を3日で学べるセミナー」、宇宙の秘密をわかりやすく伝える「天女入門セミナー」の開催に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ごはんがすすむ！お酒がすすむ！24の野菜料理ワザ／ユニーク野菜料理術7つの提案／和食の基本講座／野菜が主役のパーティ料理／知って差がつく自慢料理／新鮮サラダ感覚！シンプル料理術／バリエーションが広がる料理技／食材図鑑／野菜だけ？誕生物語／チームつぶつぶの活動 今、冷蔵庫にあるお野菜が「おかず」に変身！大地の恵みをいっぱいに浴びて元気に育った有機野菜。ムダにしないで丸ごと活用したいですね。いろんな料理にさっさと使って、料理のバリエーションも広がる。そんな応用レシピや保存法も満載です。野菜の滋養をしっかり摂って、カラダも日本の畑も一緒に元気になります。さあ、今日から野菜グルメ生活を楽しんで。和洋中華、毎日の食卓に活かす260のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.83点　レビュー件数:12件

ナツヨ・アンダーソン アノニマ・スタジオ KTC中央出版アメリカ ナンブ ノ カテイ リョウリ アンダーソン,ナツヨ 発行年月：2011年12月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784877587062 アンダーソン夏代（アンダーソンナツヨ） 福岡県出身。中村学園短期大学食物栄養科卒業。南部・ノースキャロライナ出身の夫との結婚を機に、南部料理について興味を持ち、渡米後より本格的に南部料理の研究を始める。研究好きの食いしん坊で、不定期で各国料理の教室も開催。雑誌でも活躍。フロリダ州ジャンソンビル在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜／スープ・サラダ／サイドディッシュ／メインディッシュ／ローストチキン／パン・ビスケット／デザート／朝食・ブランチ／食み物／基本その他 充実のアメリカ料理。プロセス多数、求めていた味。実用アメリカ料理の本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.78点　レビュー件数:9件

飯島 奈美 沢村 貞子 リトルモアサワムラサダコノコンダテ　リョウリ　イイジマナミ イイジマ ナミ サワムラ サダコ 発行年月：2020年03月10日 予約締切日：2020年02月18日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784898155172 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.63点　レビュー件数:8件

音羽和紀 柴田書店ナンデモ オードヴル オトワ,カズノリ 発行年月：2005年02月 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784388059669 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年、栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人としてはじめてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。2004年4月に、栃木県益子町営「フォレスト益子」内に、レストラン「リス・ブラン」を開店した。また、母と子の料理教室や高校で料理を教えたり、県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。その他フランスから著名な料理人を招いたり、各企業の新規店舗の企画、商品開発の相談に応じるなど幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 素材別（野菜・きのこ・豆・米・パスタ（じゃがいも／トマト　ほか）／魚介（鮭／まぐろ　ほか）／肉・卵・チーズ（鶏肉／豚肉、ハム　ほか））／料理別（スープ／カナッペ　ほか） オードヴルにとって大切なのは、ちょっとしたインパクト。それは色の美しさであるかもしれないし、形や盛りつけのおもしろさであるかもしれない。あるいは素材のもつ、旨みの引き出し方かもしれないし、意外なテクスチャーかもしれない。専門のレストランであれば、珍しい素材、高級な食材で驚きを与えることも可能だが、本書ではあくまでも身近な素材を使い、それを試みた。ひとつの料理から生まれるバリエーションも多くご紹介し、また、技術的にも複雑すぎるものは避け、できるだけ簡単なものを心がけたので、レストランやカフェ、バーやバールなど、幅広くご利用いただけると思う。また、酒販店でアルコールを売り出す際や、ちょっとしたパーティのときにも、参考にしていただきたい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.63点　レビュー件数:8件

高山なおみ 朝日新聞出版ジスイ。ナニニシヨウカ タカヤマナオミ 発行年月：2020年10月20日 予約締切日：2020年09月05日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784023333468 高山なおみ（タカヤマナオミ） 1958年静岡県生まれ。料理家。文筆家。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 朝／昼／夕／夏／お客さん料理／冬 朝食、昼食、夕食、お客さんが来た時…自炊アイデア100レシピを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.57点　レビュー件数:7件

フランス料理のソースのすべて 上柿元勝 柴田書店ソース カミカキモト,マサル 発行年月：2007年04月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784388060177 上柿元勝（カミカキモトマサル） 1950年鹿児島県生まれ。辻学園日本調理師専門学校卒業後、大阪の「野田屋」で西洋料理の基礎を学び、74年に渡仏。「ル・デュック」「アラン・シャペル」「ピック」で修業後、81年、神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」オープンにあたり帰国。シェフを務める傍ら、「ジャマン」「トロワグロ」で研修。91年、ハウステンボスホテルズ専務取締役と「ホテルヨーロッパ」総支配人兼総料理長に就任。現在、同ホテル名誉総料理長、鹿児島「ミディソレイユ」プロデューサー。日本エスコフィエ協会理事をはじめ、調理師学校講師、大学の非常勤講師も務める。93年からフランス料理アカデミー会員、99年からメートル・キュイジニエ・ド・フランス名誉会員。2003年にはフランス農事功労賞ジュヴァリエ受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フォンとジュ／ソース（ヴィネグレット系のソース／卵黄ベースのソース／ジュレとショーフロワ／バターのソースとブール・コンポゼ／アルコールベースのソース／フォンとジュのソース（魚介／肉）／クラシックなソース／その他のソース／デザートのソース／料理） フランス料理の代名詞であるソースは、この30年で大きく変わりました。「皿の主役」から「素材を引き立てるもの」へ。作り方だけでなくあり方自体が変わったのです。本書では、前菜からデザートまでベーシックなソースを幅広く取り上げました。料理人として知っておきたいクラシックなソースも収録しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.29点　レビュー件数:7件

non・no 基本大百科 生活文化編集部 集英社オリョウリキホンダイヒャッカ セイカツブンカヘンシュウブ 発行年月：1992年10月 ページ数：800p ISBN：9784083090035 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:7件

夢の家族編 白泉社 白泉社アカゲ ノ アン ノ テズクリ エホン ハクセンシャ 発行年月：1995年08月 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784592731283 第1章　アンの夢の家族とひとときを。（嫁ぐ日のための身のまわりの手作り三種／花嫁の母・マリラの手作りジャム／花嫁に贈りたいベッド・カバー二種／花嫁を飾ったブーケとかすみのようなヴェール／愛のコーナーを飾る布コラージュの額四種　ほか）／第2章　アンと一緒に作りましょう。（ドロン・ワークのテーブル・クロスとナプキン／カット・ワークのピロー・ケースとトップ・シーツ／カット・ワークの寝巻入れとアイ・マスク／野の花を刺しゅうした衿カバーと枕カバー／あんずのジャム　ほか） 愛するギルバートと、こうのとりが次々と届けてくれた可愛い天使たちに囲まれ、幸せに暮すアン…そのエピソードにあわせ、八人の先生方が手作りの数々を紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.86点　レビュー件数:7件

調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ 日沼 紀子 誠文堂新光社スパイスアンドハーブリョウリノハッソウトクミタテ ヒヌマ ノリコ 発行年月：2014年02月20日 予約締切日：2014年02月19日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416614259 日沼紀子（ヒヌマノリコ） スパイス調合家、スパイス料理家。食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイス＆ハーブを使った生活の楽しさを提案している。スパイスやバスソルト、ハーブティーなどを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT（アトリエクロワズモン）主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　スパイス＆ハーブの基本／2　スパイス＆ハーブ図鑑と料理の組み立て／3　ミックススパイスの組み立て／4　カレーの組み立て／5　スパイスペーストの組み立て／6　スパイスハーブティーの組み立て クミン、コリアンダー、花椒、バジル、ディル、タイムをはじめ、スパイス＆ハーブの香りの特徴と使い方を解説しながら、おいしく使いこなすオリジナルレシピを紹介する。ミックススパイス、スパイスペースト、ミックスカレー粉、スパイスハーブティーなど、スパイス調合家ならではの微妙な配合のレシピが楽しめる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.83点　レビュー件数:6件

津軽あかつきの会 柴田書店ツガルデンショウリョウリ ツガルアカツキノカイ 発行年月：2021年07月24日 予約締切日：2021年05月29日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784388063390 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.5点　レビュー件数:6件

獲って食べる！ 向原祥隆 南方新社ウミベ オ タベル ズカン ムコハラ,ヨシタカ 発行年月：2015年02月 予約締切日：2024年04月26日 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784861243127 向原祥隆（ムコハラヨシタカ） 1957年、鹿児島県日吉町生まれ。1980年京都大学農学部卒業。東京に本社を置く広告出版会社を経て、1992年Uターン。1994年に図書出版株式会社南方新社を設立、代表取締役に就任。450点を出版。著書に『地域と出版』（南方新社、地方出版文化功労賞奨励賞）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本装備／貝の塩茹で／魚をさばく／各部の名称／毒のある海の生の物／獲って食べる（磯の海藻／磯の貝／磯の生き物／磯・堤防の魚／砂浜・干潟の生き物／海辺の植物／川の生き物） 海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、植物、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説、毒のある海の生き物も。なんと、丸ごと全てタダ！！おいしい！136種。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.5点　レビュー件数:6件

柴田書店 柴田書店カタチベツ ウオ ノ オロシカタ シバタ ショテン 発行年月：2009年09月 ページ数：171p サイズ：単行本 ISBN：9784388060603 平たい魚／長い魚／小さい魚／棒状の魚／紡錘形の魚／特に平たい魚／特に長い魚／そのほかの魚介類 魚を体型別に分類、全40種類の魚のおろし方を紹介する。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:6件

笠原　将弘 KADOKAWABKSCPN_【bookーfestivalーthr】 サンピリョウロン　カサハラマサヒロ　トリダイジテン カサハラ　マサヒロ 発行年月：2017年09月28日 予約締切日：2017年09月27日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784048960762 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。実家は東京・武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業、父の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。2004年、「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったんクローズ。東京・恵比寿にオーナーシェフとして「賛否両論」オープン。瞬く間に予約の取れない人気店に。テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室から店舗プロデュース、イベントなどで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　鶏むね肉（鶏むねの天ぷら／鶏むね磯辺揚げ　ほか）／第2章　鶏もも肉（鶏ももの塩焼き／鶏照り焼き黄身おろし　ほか）／第3章　手羽（手羽塩山椒焼き／手羽先塩麹焼き　ほか）／第4章　鶏ひき肉（つくねとり将風／つくね棒　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.6点　レビュー件数:5件

トルッキオ生パスタ70のテクニック 林亨（シェフ） 柴田書店ディープ パスタ ハヤシ,トオル 発行年月：2005年09月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784388059799 林亨（ハヤシトオル） 大阪市北区生まれ。大阪・心斎橋のイタリアン・レストランで修業を始める。1984年渡伊。ローマ、フィレンツェ、ミラノ、ヴェネツィア、トレヴィーゾ、トリノ、そして隣国モナコなど各地で研鑚を積む。89年帰国。青山「トゥーラ・バラッティ」シェフ、銀座「エノテーカ・ピンキオーリ」パスタシェフなどを経て、2002年1月、九段「トルッキオ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生地作り／パスタ料理のスペシャリテ／定番ソースを使って／パスタだけのコース料理／本書で使用している調理のベースー基本のブロード、スーゴ、サルサ等／本書で紹介したパスタのプロフィール／パスタはもっと奥深い 本書では、著者が日頃から作っているものをベースに、新たなアイデアも取り入れて、70品の生パスタを収録しました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:5点　レビュー件数:5件

小島信平 暮しの手帖社 暮しの手帖社オソウザイ ジュウニカゲツ コジマ,シンペイ クラシ ノ テチョウシャ 発行年月：2007年02月15日 予約締切日：2007年02月08日 ページ数：279， サイズ：単行本 ISBN：9784766001419 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む

口コミ評価:4.6点　レビュー件数:5件

子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 赤堀栄養専門学校 赤堀永子 合同出版イラストバン ショクザイ ズカン アカホリ エイヨウ センモン ガッコウ アカホリ,エイコ 発行年月：2005年11月 ページ数：325p サイズ：単行本 ISBN：9784772603478 赤堀永子（アカホリエイコ） 1932年赤堀全子（前校長）の二女として東京に生まれる。1953年跡見学園女子短大を卒業後、赤堀旺宏・全子氏らの教えを受け、赤堀永子料理教室を主宰。そのかたわらで、NHKテレビ「きょうの料理」の講師等を務める。1988年赤堀栄養専門学校校長に就任。1999年学校法人赤堀学園理事長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜編／きのこ編／魚貝類／食肉類／海藻類／果物類／種実・豆類／卵類／穀物類／乳製品類 「食育」は、生きる力を育む基本の基。身近な食材を、一点一点ていねいに図解しています。「旬」「原産地」「選び方」「栄養価」「調理法」が、子どもと一緒にマスターできます。家庭や学校でできるかんたんレシピ付き。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず口コミを読む