私の牛がハンバーガーになるまで 牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語 [ ピーター・ローベンハイム ]　評判の商品aaa

牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語 ピーター・ローベンハイム 石井　礼子 日本教文社ワタシノウシガハンバーガーニナルマデ ローベンハイム　ピーター イシイ　レイコ 発行年月：2004年05月23日 予約締切日：2004年05月22日 ページ数：424p サイズ：単行本 ISBN：9784531081394 ローベンハイム，ピーター（Lovenheim,Peter） 『ニューヨーク・タイムズ』『ニューヨーク・マガジン』等で活躍するジャーナリスト。ボストン大学ジャーナリズム学科およびコーネル・ロー・スクール卒業。『民間調停者になるには』など法律関係の著作がある。ニューヨーク州ロチェスター市在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　子牛誕生／第2章　ボナンザの精子ー蘇る記憶／第3章　肥育と去勢／第4章　フレンドシップ／第5章　放牧／第6章　牛舎の前庭で／第7章　淘汰／第8章　と畜／第9章　選択肢／第10章　決断 アメリカ人は年間五〇億個以上のハンバーガーを食べ、一時間に五〇〇〇頭以上の牛が肉にされている。「牛はどうやってハンバーガーになるのか」その現実のすがたを本に書こうと、一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追いはじめる。しかしいつの間にか、彼は子牛たちに愛情を覚えてしまっていた…。牛たちにとって、「肉」になる以外の道はあるのか？そして彼の最後の決断とは？読者に「生き物を食べること」とは何かを問いかける、一人の男と二頭の牛たちの「最終目的地」への旅。 本 小説・エッセイ ノンフィクション ノンフィクション(外国） ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業