こうじ漬け　評判の商品

口コミ評価:4.59点　レビュー件数:226件

商品名かぶら寿し　F-3内容量1個入×4袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し8袋【ご自宅用】無添かぶら寿し4袋【お買い回りの参考に】【天然鰤のかぶら寿し：4袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋口コミを読む

口コミ評価:4.25点　レビュー件数:140件

内容量  3個入 賞味期限 製造日より26日間 保存方法 要冷蔵（10℃以下）で保存してしてください。 開封後は、お早めにお召し上がりください。 わさびを取ってお召し上がりください。 原材料名 かぶ(国産)、ぶり(国産)、人参(国産)、わさび(国産)、漬け原材料(米こうじ、米、食塩、砂糖、唐辛子、昆布、みりん、米酢) アレルギー物質特定原材料8品目 なし 特定原材料に準ずるもの20品目なし ※本品製造工場では、くるみ・小麦・えびを含む製品を製造しております。 □   　商品コメント □ 石川県発祥の郷土料理の代表格。金沢の気候と風土が生んだ冬の味。 かぶら寿し。 「かぶら寿し」と言っても、お寿司ではありません。これはお漬物です。 国産のかぶらに、鰤を挟み込み、米麹でじっくりと熟成させたものです。 多くのお客様からのご要望に応え、この冬の味覚をインターネットでもご購入できるようになりました。 しかも、、、楽天市場支店では［送料無料］のお得なパッケージをご用意いたしました。 また養殖ぶりは使用せずに、荒波にもまれた天然ぶりを使用しております。 これを便利な個包装パッケージにしてお届けいたします。 パッケージへのこだわりとしては、この個包装パッケージは炭酸ガスを外に逃がす特殊な袋を使用しています。 冬の訪れを告げる味として、冬の味覚として人気のかぶら寿しをいまの時期だけ限定で販売いたします。 加賀百万石の美味を、是非、ご賞味ください！   ※賞味期限は最終製造（個包装）を行った日より26日間となります。そのため、お客様にお届けする際には最短で10日程度となる場合もありますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 冬季限定 関連KW 大根漬物 麹漬け 金沢名物 佃煮 伝統料理 北陸名物 富山 敬老の日 冬限定 冬ギフト プレゼント【期間限定　特別価格】佃の自家製かぶら寿し   国産の天然ぶりと国産のかぶら。 厳選素材を、無添加でじっくりと熟成させた味の芸術品です。 加賀百万石、金沢の郷土料理の代表格！口コミを読む

口コミ評価:4.58点　レビュー件数:98件

商品名無添加かぶら寿し　F-6内容量1個入×4袋賞味期限冷蔵6日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】無添加かぶら寿し8袋【ご自宅用】源助大根寿し3本【お買い回りの参考に】【無添加かぶら寿し：4袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋口コミを読む

口コミ評価:4.8点　レビュー件数:49件

商品名かぶら寿し　F-3内容量1個入×4袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】源助大根寿し3本【お買い回りの参考に】【天然鰤のかぶら寿し：8袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:4.62点　レビュー件数:39件

贈り物 お正月 お年賀 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 退院祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 志 進物 お土産 ゴールデンウィーク バレンタインデー ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント お祝い 61歳 還暦 かんれき 還暦御祝い 還暦祝 華甲 かこう 合格祝い 進学内祝い 成人式 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産祝い 出産内祝い 新築内祝い バースデー バースディ 753 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 返礼品 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 法事 法事引き出物 法事引出物 一周忌 三回忌 七回忌 御膳料 御布施 御礼 お礼 お返し お祝い返し 御見舞御礼 企業様向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 送迎 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ここが喜ばれています 個包装 上品 上質 高級 食べ物 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え スイーツ こんな気持ちで ありがとう ごめんね おめでとう いままで お世話になりました これから よろしくお願いします こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 「博屋」、「博屋」ロゴ、「Daichi no Irodori」ロゴ は 株式会社東北ヒロヤの登録商標です。© 2023 TOUHOKU HIROYA Co., Ltd.自然発酵の旨みが広がる、宝来屋の三五八漬け【100年以上の伝統！宝来屋の三五八漬けで発酵の美味しさを楽しもう】 明治39年創業の宝来屋は、100年以上にわたり受け継がれた糀製法を守り続けています。 長年の経験を活かした三五八漬けは、糀のやさしい甘みと旨みが特徴。 国産の米麹を使用し、漬けるだけで手軽に味わい深い漬物が作れます。 いつもの食卓に、発酵の美味しさを取り入れてみませんか？【100年以上受け継がれる糀の技、宝来屋の三五八漬け】 宝来屋の三五八漬けは、伝統的な糀製法で作られた調味料。 漬けるだけで、野菜や肉、魚の味わいが引き立ちます。 糀のやさしい甘みと旨みが素材になじみ、料理をより豊かに仕上げます。 きゅうりや大根などの定番野菜はもちろん、ズッキーニやパプリカなどの洋野菜とも相性抜群。 煮物や汁物の隠し味としても活用でき、毎日の料理の幅が広がります。【宝来屋の三五八漬けで、糀の旨みを楽しむ】 三五八漬けは、東北地方に伝わる糀を活かした漬け床。 野菜はもちろん、肉や魚を漬けることで、素材の旨みが引き立ちます。 水を加えるだけで漬け床が完成し、手軽に漬物づくりができるのも魅力。 忙しい日でも簡単に使え、料理の幅が広がります。 発酵の奥深い味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。【宝来屋の三五八漬けが選ばれる3つの理由】 1．受け継がれる糀の技 明治39年創業の宝来屋は、100年以上にわたり伝統の糀製法を守り続けています。 長年培われた技術で、こだわりの味わいをお届けします。 2．糀のやさしい甘みと深い旨み 糀の自然な甘みが素材になじみ、料理にまろやかなコクを加えます。 野菜や肉・魚の味わいを引き立て、さまざまな料理に活用できます。 3．幅広い使い方ができる調味料 三五八漬けは、漬物だけでなく、肉や魚の下味、煮物や汁物の隠し味としても活躍。 毎日の料理に取り入れやすく、手軽に発酵の美味しさを楽しめます。【実際に使ったお客様からも高評価！】 「初めてでも簡単に作れて、家族みんなが喜ぶ味！」と多くのお声をいただいています。 特に、野菜だけでなく肉や魚にも使える点が好評で、料理のレパートリーが広がると評判です。 また、塩加減を調整しやすく、自分好みの味に仕上げられるのも魅力。 伝統の糀製法が生み出す、やさしい味わいをぜひお試しください。 【伝統の三五八漬けを試してみませんか？】 宝来屋の三五八漬けは、100年以上受け継がれた糀の技が光る一品。 野菜、肉、魚の下味付けや、煮物・汁物の隠し味にも使える便利な調味料です。 糀の自然な甘みと旨みが素材の美味しさを引き立て、ご家庭の食卓を彩ります。 この機会に、伝統の味をぜひご家庭でお楽しみください。国産 宝来屋 三五八 (500g x 20袋) x 1箱 Q&A Q1. 「三五八」とはどんな食品ですか？ 三五八（さごはち）は、米麹・米・塩を「3：5：8」の割合で仕込んだ東北地方に伝わる発酵調味料です。野菜の漬物や肉・魚の漬け込みに使うことで、自然な甘みと深い旨みを引き出します。 Q2. どのような料理に使えますか？ きゅうりや大根などの浅漬けはもちろん、鶏肉・豚肉・魚を漬けて焼くと、麹の力でまろやかな味わいになります。家庭で手軽に「麹漬け料理」が楽しめます。 Q3. 内容量と入数を教えてください。 1袋あたり500g入りで、20袋が1箱に入っています。大容量なので業務用やまとめ買いにも便利で、ご家庭でも小分けで使えます。 Q4. 保存方法は？ 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。開封後は冷蔵庫に入れ、できるだけ早めにお使いください。 Q5. 賞味期限はどのくらいですか？ 賞味期限は商品パッケージに記載されています。未開封で適切に保存すれば長く楽しめますが、開封後は風味が落ちやすいため早めのご使用をおすすめします。 Q6. アレルギーの心配はありますか？ 主な原材料は米麹と塩です。アレルゲン情報は商品ページ、本商品パッケージに記載されています。アレルギーをお持ちの方は必ずご確認ください。ご不明な点がございましたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。 Q7. 初めてでも上手に漬けられますか？ 塩加減や麹の甘みが調整済みなので、食材をそのまま漬け込むだけで簡単においしい漬物や漬け焼きが作れます。料理初心者でも安心です。 Q8. 20袋は多いのですが、どう使えばよいですか？ 各袋は密封されているため、必要な分だけ開封して使用できます。残りは未開封のまま保存できるので、家庭用はもちろん、飲食店や業務用にもおすすめです。 Q9. 三五八を使うメリットは？ 麹の自然な甘みと塩のバランスで、食材の旨みを引き出します。漬物はさっぱり、肉や魚はしっとり仕上がり、毎日の食事が一層おいしくなります。 Q10. ギフトやまとめ買いにも使えますか？ 20袋入りの箱タイプなので、大家族や飲食店、まとめ買いに便利です。ご家庭での常備調味料としても重宝します。 ★国産 宝来屋 三五八で、毎日の食卓をもっと美味しく健康的に★ 関連商品はこちら博屋 宝来屋 国産 ピリ辛 三五八 500g x...博屋 めかぶ入り 浅漬け塩 260g x 1袋〜...口コミを読む

口コミ評価:4.76点　レビュー件数:38件

商品名かぶら寿し　F-3内容量1個入×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です商品名源助大根寿し　F-21内容量半割1本×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してください製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72 商品名かぶら寿し　F-3内容量1個入×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です商品名源助大根寿し　F-21内容量半割1本×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してください製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】源助大根寿し3袋【お買い回りの参考に】【こうじ漬け2種の食べ比べセット】【かぶら寿し大根寿し食べ比べセット】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【かぶら寿しのこだわり】【国産天然鰤を使用】【全量契約栽培】【大根寿しのこだわり】【最高級の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋口コミを読む

口コミ評価:4.56点　レビュー件数:27件

内容量  5個入 賞味期限 製造日より26日間 保存方法 要冷蔵（10℃以下）で保存してしてください。 開封後は、お早めにお召し上がりください。 わさびを取ってお召し上がりください。 原材料名 かぶ(国産)、ぶり(国産)、人参(国産)、わさび(国産)、漬け原材料(米こうじ、米、食塩、砂糖、唐辛子、昆布、みりん、米酢) アレルギー物質特定原材料8品目 なし 特定原材料に準ずるもの20品目なし ※本品製造工場では、くるみ・小麦・えびを含む製品を製造しております。 □   　商品コメント □ 石川県発祥の郷土料理の代表格。金沢の気候と風土が生んだ冬の味。 かぶら寿し。 「かぶら寿し」と言っても、お寿司ではありません。これはお漬物です。 国産のかぶらに、鰤を挟み込み、米麹でじっくりと熟成させたものです。 多くのお客様からのご要望に応え、この冬の味覚をインターネットでもご購入できるようになりました。 しかも、、、楽天市場支店では［送料無料］のお得なパッケージをご用意いたしました。 また養殖ぶりは使用せずに、荒波にもまれた天然ぶりを使用しております。 これを便利な個包装パッケージにしてお届けいたします。 パッケージへのこだわりとしては、この個包装パッケージは炭酸ガスを外に逃がす特殊な袋を使用しています。 冬の訪れを告げる味として、冬の味覚として人気のかぶら寿しをいまの時期だけ限定で販売いたします。 加賀百万石の美味を、是非、ご賞味ください！   ※賞味期限は最終製造（個包装）を行った日より26日間となります。そのため、お客様にお届けする際には最短で10日程度となる場合もありますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 冬季限定   関連KW 大根漬物 麹漬け 金沢名物 佃煮 伝統料理 北陸名物 富山 敬老の日 冬限定 冬ギフト プレゼント【期間限定　特別価格】佃の自家製かぶら寿し   国産の天然ぶりと国産のかぶら。 厳選素材を、無添加でじっくりと熟成させた味の芸術品です。 加賀百万石、金沢の郷土料理の代表格！ 便利な個包装パッケージ。 今の時代にあわせたお洒落なパッケージでお届けします。 お歳暮などの冬のご挨拶にも最適な一品。口コミを読む

口コミ評価:4.47点　レビュー件数:19件

商品名無添加かぶら寿し　F-6内容量1個入×8袋賞味期限冷蔵6日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】無添かぶら寿し4袋【ご自宅用】源助大根寿し3本【お買い回りの参考に】【無添加かぶら寿し：8袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:4.72点　レビュー件数:18件

紅鮭を米、野菜と一緒に漬け込んだ北海道の味覚 生臭みもなくまろやかに熟成された飯鮨（飯寿司） 紅鮭の旨味、風味が活きていてウマい！と評判です 創業からの技術を引き継いだ伝統の北海道郷土料理 ※醗酵させて作るなれずしに似ています お好みでお醤油をかけると一層美味しさがアップ 北国出身の方への贈り物で大変喜ばれます。ギフト箱入 本場の味を製造地函館からお届け 新鮮な紅鮭を米、野菜と一緒に漬け込んだ北海道の味覚です。北国の気候風土の中でじっくりと発酵、熟成させた飯鮨（飯寿司）は生臭みもなくまろやかで、紅鮭の旨味風味が活きていて絶品です♪※醗酵させて作る「なれずし」に似ています。創業からの技術を引き継いだ伝統の北海道郷土料理をご堪能下さい。ビールや日本酒、ワインのお供に、ご飯のおかずにと幅広くお楽しみください。そのままお召し上がれますが、お好みでお醤油をかけますと一層美味しさが増します。化粧箱入り。北国出身の方への贈り物で大変喜ばれます。解凍するだけで、すぐに食べられます。 名称 飯寿司 商品名 紅鮭 飯鮨 内容量 450g 原材料 紅鮭(アメリカ産)、米、糀、大根、人参、清酒、醸造酢、生姜、砂糖、食塩、還元麦芽糖水飴、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(ビタミンC、茶抽出物)、保存料(しらこたん白) 賞味期限 冷凍保存で1ヶ月〜1か月半 お召し上がり方 そのままで、おいしくお召し上がりいただけます。お醤油などを掛けても美味しいです。ご飯のおかずに、お酒のお供にいかがですか 解凍方法 おいしくいただくには冷蔵庫に半日ほど置き、ゆっくりと解凍するのがポイントです。急速解凍（電子レンジやお湯での解凍）は、品質が落ちますので、冷蔵庫又は常温にてゆっくりと解凍下さい。 保存方法 冷蔵庫(5℃以下)で保存、長期保存の場合は冷凍室(-18℃以下)で保存してください。 発送方法 冷凍便でお届けとなります。他商品との同梱可。この商品は別途送料が掛かります。 注意事項 すぐにお召し上がらない分は冷凍室に保存下さい。※解凍後は早めにお召し上がり下さい。※電子レンジで解凍しないでください。一度解凍したものを再冷凍しないで下さい。 販売者 （株）マルユウ舘花商店 北海道函館市高松町409-5 tel 0138-57-6007 製造者 株式会社　石田水産 タグ北海道ギフト/すし/寿し/鮓/スシ口コミを読む

口コミ評価:4.88点　レビュー件数:17件

商品名源助大根寿し(にしん)　F-21内容量半割1本×3本賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【ご自宅用】数の子入り源助大根寿し【お買い回りの参考に】【源助大根寿し半割1本：3袋】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【最高級品の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋口コミを読む

口コミ評価:4.27点　レビュー件数:15件

※受注から出荷までに2〜3日いただく場合がございます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━ ┃ にしん・キャベツ・大根・にんじんを魚の風味を生かした “にしん漬”にしました。 シャキシャキした野菜の歯ごたえが気持ちよく、サッパリ とした野菜ににしんの風味が絶妙にマッチして、あとを 引きます!! にしんは、美味しいだけでなく、栄養価も高く、セレンと いう成分が多く含まれ、又、ミネラルも豊富で成人病を 予防し、生殖機能を活発にするというすぐれた特長が あるのです。 日本酒や焼酎などのお酒のおつまみに最適。 ちょっと贅沢な大人の味をお楽しみ下さい!! ┃ ━━━━━━━━━━━━━━┛ 名称：こうじ漬（刻み） 原材料名：大根、キャベツ、身欠きにしん、人参、漬け原材料（米麹、砂糖・異性化液糖、食塩、醸造酢）／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、酸化防止剤（V．C）、香辛料　　　　　　　 原料産地名：国産（大根、キャベツ、人参）、アメリカ（身欠にしん） 内容量：1kg 保存方法：要冷蔵（10℃以下） 賞味期限：6日 栄養成分表示 （製品100gあたり） 熱量：60kcal たんぱく質：1.9g 脂質：0.8g 炭水化物：11.2g 食塩相当量：2.3g サンプル品分析による推定値↓　これまでに戴いたご感想の一部です　↓口コミを読む

口コミ評価:4.58点　レビュー件数:12件

オススメ商品 商品説明 老舗四代目が醸した自家製糀（こうじ）で作り上げました。天日塩を「三」、自家製糀（こうじ）を「八」、富山県産コシヒカリの蒸米を「八」の割合で配合したことから三五八漬（さごはちづけ）の素と呼ばれています。野菜・魚・お肉に塗ってお楽しみください 配送について 混雑状況によっては、お届けまで一週間程度お時間をいただく場合がございますので出来るだけ余裕をもってお買い求めをお願いいたします。 ＊ヤマト運輸（常温便）にて発送いたします。⇒　北海道配送は800円、沖縄県配送は1000円別途送料をいただきます。 商品説明 名称 三五八漬の素　800g×3袋入り 原材料名 米、米糀、天日塩 内容量 800g×3袋入り 賞味期限 商品到着日より約3ヵ月 保存方法 商品到着後冷蔵にて保存してください。 製造者　 (有)ホクリクバイオ 富山県氷見市柳田　50番地 備考 常温便にて発送いたします。口コミを読む

口コミ評価:4.7点　レビュー件数:10件

商品名かぶら寿し　FT-E内容量1個入×5袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し4袋【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【お買い回りの参考に】【贈答用かぶら寿し：5袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:9件

商品名かぶら寿し内容量1個入×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です商品名数の子入り源助大根寿し内容量半割1本×1袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してください製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し4袋【贈答用】数の子入り源助大根寿し2袋【お買い回りの参考に】【かぶら寿し大根寿しセット】【嬉しい食べ比べ2種セット】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【かぶら寿しのこだわり】【国産天然鰤を使用】【全量契約栽培】【大根寿しのこだわり】【最高級の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【ご自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:4.56点　レビュー件数:9件

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。 カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。 是非一度ご賞味くださいませ。金沢の冬のご馳走　かぶら寿し 金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。 塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。 そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。 一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。 ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。 かぶら寿し専用の百万石青首かぶら 金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。 これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。 契約農家の皆さまと土づくりから取組み、 また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。 ※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。 脂の乗った日本近海の天然鰤 日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。 天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、 上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。 歴史ある石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、 よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。 北陸で唯一の種麹店です。 熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、 全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌 四十萬谷本舗のかぶら寿しには、 ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが 石川県立大学による研究で明らかになりました。 かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、 科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。 今後も、専門家の協力を得ながら、 かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。 独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。 かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、 近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、 冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、 安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。 日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定 当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、 公益財団法人日本特産農産物協会より、 日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。 長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。 かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し 大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。 いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、 馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。 馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。 ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、 金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。 香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、 シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。 夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。 また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。 季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。 北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。 安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを 北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。 ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。 厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:8件

たくげん麹漬の素 700g×1箱(10袋)のお得な箱買いです。 飲食店,旅館,ホテル,景品,まとめ買いに箱買いはいかがですか？ ・米麹で漬けるだいこん漬の素です。本品1袋で大根15kgが漬けられます。 ・ぬかを全く使用せず麹によって発酵させるため、大根の漬かりが早く、食塩の使用量が抑えられます。 ・甘味色素が配合してありますので失敗なく、麹の風味がよく効いたお漬物が漬けられます。 【使用方法】 1）下漬 生大根15kg（必ず重さをはかること）を良く洗ってから、頭をおとし、二つ切り又は四つ切りにして500gの塩で5日〜1週間（暖かい地方では3〜5日間程）下漬をします。押し蓋をして、20kg以上の重石をしてください。 2）素の作り方 A　麹漬の素:本体1袋、塩100g、砂糖500g、甘味色素1/2袋 B　麹漬の素:本体1袋、塩:120g、甘味色素:1袋 ※Aは色合いが淡く、甘味もひかえめに漬けあがりますが、Bほど長く保存できません。 3）本漬 (1)の下漬大根の水気を切ります。 (2)のA又はB各自の好みの素を作り、大根と大根の間にはさみ込みながら漬け込み、押し蓋をして10kgほどの重石をしてください。10日ほどすれば食べられます。 ※ぬかは使用しません。 ※長期間保存はできません。 ※気温が12℃を超えますと酸味が出やすくなりますので涼しい所で漬けてください。 【商品名】 Cたくげん麹漬の素 【内容量】 700g(大根15kg用)×10袋 【原材料名】 ・漬け物の素 米（国産）、米麹、食塩 【成分】 ・食品添加物　漬物用複合製剤黄色（甘味色素） サッカリンナトリウム80％、食用黄色4号20％ 【アレルギー品目】 なし 【賞味期限】 製造日より12カ月(パッケージに記載) 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してください。 たくあん漬けの素 沢庵漬けの素 沢庵　麹漬けたくげん麹漬の素 700g×1箱(10袋)のお得な箱買いです。 飲食店,旅館,ホテル,景品,まとめ買いに箱買いはいかがですか？ ・米麹で漬けるだいこん漬の素です。本品1袋で大根15kgが漬けられます。 ・ぬかを全く使用せず麹によって発酵させるため、大根の漬かりが早く、食塩の使用量が抑えられます。 ・甘味色素が配合してありますので失敗なく、麹の風味がよく効いたお漬物が漬けられます。 【使用方法】 1）下漬 生大根15kg（必ず重さをはかること）を良く洗ってから、頭をおとし、二つ切り又は四つ切りにして500gの塩で5日〜1週間（暖かい地方では3〜5日間程）下漬をします。押し蓋をして、20kg以上の重石をしてください。 2）素の作り方 A　麹漬の素:本体1袋、塩100g、砂糖500g、甘味色素1/2袋 B　麹漬の素:本体1袋、塩:120g、甘味色素:1袋 ※Aは色合いが淡く、甘味もひかえめに漬けあがりますが、Bほど長く保存できません。 3）本漬 (1)の下漬大根の水気を切ります。 (2)のA又はB各自の好みの素を作り、大根と大根の間にはさみ込みながら漬け込み、押し蓋をして10kgほどの重石をしてください。10日ほどすれば食べられます。 ※ぬかは使用しません。 ※長期間保存はできません。 ※気温が12℃を超えますと酸味が出やすくなりますので涼しい所で漬けてください。口コミを読む

口コミ評価:4.25点　レビュー件数:8件

新鮮な鰤を塩漬けの蕪に挟んで糀で漬けこんだ、菱富食品 かぶら寿し ぶり 280gです。 米麹で乳酸醗酵させて丁寧に仕上げました。 ブリの美味しさがしっかり味わえる、かぶら寿司は、夏季はしっとり柔らかな夏かぶで、冬季はサクサクした歯ごたえの甘い冬かぶをお楽しみいただけます。 かぶらが鰤の旨みと糀の甘さを包み込んだ風格ある富山の郷土料理です。 お歳暮やギフトにはもちろんのこと、酒の肴にもおすすめです。 9月上旬〜2月中旬までの期間限定販売です。 通販人気商品のオススメ用途: お中元 お歳暮 お年賀 結婚 出産 入学 快気 お見舞い 内祝い お返し ご挨拶 お土産 手土産 パーティー プレゼント お祝い 祝い 誕生日 お正月 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 おひな祭り 端午の節句 ハロウィーン クリスマス 賞品 粗品 コンペ オードブル おつまみ 自分へのご褒美 楽しみの時間に 美味しいものを食べたい時に 商品名:かぶら寿し ぶり メーカー:菱富食品 原材料:かぶ(国産)、ぶり(国産)、人参(国産)、漬け原材料(国産米、国産米糀、食塩、砂糖、食酢)、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(C.V)、酸味料 内容量:280g 賞味期限:製造より8日間 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 注意事項: 販売期間 9月上旬〜2月中旬まで 発送は平日のみのため、月曜日や祝日後にお届け希望の場合、金曜日や祝日前に発送となります。賞味期限が短い商品のためご注文時によくご確認いただきご注文ください。 12月30日〜1月7日のお届けはできません。 熨斗対応(名入れ)はしておりません。 メーカー在庫商品のため、ご注文をいただいても欠品・完売・廃番により、商品をご用意出来ない場合がございます。 その場合はご注文をキャンセルをさせていただきますので、予めご了承下さい。 モニターの発色具合により色合いが異なる場合がございます。 掲載商品は、メーカーのリニューアルに伴い、原材料・サイズ・容量・パッケージ等が事前の告知なく変更になる場合があります。 そのため、掲載されている画像と異なる商品をお届けする場合もございます。口コミを読む

口コミ評価:4.86点　レビュー件数:7件

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 製品概要 Product Description 大根寿し　〜家々に伝わる家庭の味〜 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。 いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。 ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。 江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。 商品特徴 香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。 北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。 ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。 石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店です。熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。 独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。 大根寿しの食べかた 糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。 ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。商品概要説明 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。 四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。 香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。 北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。 ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。 石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店です。熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。 独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。 大根寿しの食べかた 糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。口コミを読む

口コミ評価:4.57点　レビュー件数:7件

ギフト対応 名称 こうじ漬 原材料名 大根（国産）、身欠にしん（国産）、人参（国産）、漬け原材料（米、麹、食塩、砂糖）／酸化防止剤（V．C） 内容量 1850g 賞味期限 10日間 保存方法 冷蔵（10℃以下） 製造者 株式会社十字屋 石川県金沢市利屋町り34 大根寿司　大根ずし口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:6件

商品名数の子入り源助大根寿し　F-30内容量半割1本×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72 商品名数の子入り源助大根寿し　F-30内容量半割1本×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【自宅用】こうじ漬け食べ比べセット【自宅用】本乾鰊の源助大根寿し3袋【お買い回りの参考に】【数の子入り源助大根寿し：2袋】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【最高級品の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:5件

商品名かぶら寿し　FT-D内容量1個入×4袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【お買い回りの参考に】【贈答用かぶら寿し：4袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【ご自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:4.4点　レビュー件数:5件

新鮮な鯖を塩漬けの鯖に挟んで糀で漬けこんだ、菱富食品 かぶら寿し さば 280gです。 米麹で乳酸醗酵させて丁寧に仕上げました。 サバの美味しさがしっかり味わえる、かぶら寿司は、夏季はしっとり柔らかな夏かぶで、冬季はサクサクした歯ごたえの甘い冬かぶをお楽しみいただけます。 かぶらが鯖の旨みと糀の甘さを包み込んだ風格ある富山の郷土料理です。 お歳暮やギフトにはもちろんのこと、酒の肴にもおすすめです。 9月上旬〜2月中旬までの期間限定販売です。 通販人気商品のオススメ用途: お中元 お歳暮 お年賀 結婚 出産 入学 快気 お見舞い 内祝い お返し ご挨拶 お土産 手土産 パーティー プレゼント お祝い 祝い 誕生日 お正月 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 おひな祭り 端午の節句 ハロウィーン クリスマス 賞品 粗品 コンペ オードブル おつまみ 自分へのご褒美 楽しみの時間に 美味しいものを食べたい時に 商品名:かぶら寿し さば メーカー:菱富食品 原材料:かぶ(国産)、さば(国産)、人参(国産)、漬け原材料(国産米、国産米糀、食塩、砂糖、食酢)、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(C.V)、酸味料 内容量:280g 賞味期限:製造より8日間 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 注意事項: 販売期間 9月上旬〜2月中旬まで 発送は平日のみのため、月曜日や祝日後にお届け希望の場合、金曜日や祝日前に発送となります。賞味期限が短い商品のためご注文時によくご確認いただきご注文ください。 12月30日〜1月7日のお届けはできません。 熨斗対応(名入れ)はしておりません。 メーカー在庫商品のため、ご注文をいただいても欠品・完売・廃番により、商品をご用意出来ない場合がございます。 その場合はご注文をキャンセルをさせていただきますので、予めご了承下さい。 モニターの発色具合により色合いが異なる場合がございます。 掲載商品は、メーカーのリニューアルに伴い、原材料・サイズ・容量・パッケージ等が事前の告知なく変更になる場合があります。 そのため、掲載されている画像と異なる商品をお届けする場合もございます。口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:5件

業務用加工食品用調味料 塩麹ペースト1.5kg×6本セット（9kg） 塩麹ペーストは、岐阜県大野町にある厚生産業株式会社の専用工場で製造された米麹を、独自の製法で熟成させた食品原料用の塩麹です。 野菜・魚介類・肉類の漬け材としてご利用いただけます。 添加物不使用 100%国産米使用 《商品説明》 業務用の『塩麹』です。米麹の《粒》を残しており、魚肉の麹漬け・肉の麹漬・麹唐揚げ・漬物への添加など、米麹使用をアピールする製品作りに適しています。 また、米麹の風味を最大限に生かす為、一般的な塩麹よりも塩分を低くしています（塩分約5.5%）塩分が低い事で、麹本来の旨味や甘みが増し、他の調味料との配合など利用範囲も広がります。 原料は、米・米麹（国産米）食塩のみを使用しています。 【ご注意】 こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！ 常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 納品までの日数については、納期をご確認ください。（通常1〜3営業日出荷） 【製品規格】 製品名：塩麹ペースト 内容量：1.5kg×6 塩分量：5.5％ 原材料：米麹(国産米使用)、食塩 保存方法：-18℃以下（※製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります） 賞味期限：冷凍保存で製造から12ケ月（解凍後は2週間） アレルギー表示：なし 製造元：厚生産業株式会社 販売元：株式会社コーセーフーズ 無添加国産米 大容量 冷凍便冷凍便でお届けしますが製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります 業務用塩麹1.5kg×6本セット(合計9kg)です。 塩麹ペーストは、岐阜県大野町にある厚生産業株式会社の専用工場で製造された米麹を、独自の製法で熟成させた食品原料用の塩麹です。 各種検査により安全の確認された国産米を100%使用しています。 添加物不使用。 ※こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 塩麹ペースト1.5kg 塩麹ペースト1.5kg×3本セット(4.5kg) 塩麹ペースト1.5kg×6本セット(9kg) 米麹の風味と塩味を持ち、わずかに粒感を残したペースト状の塩麹です。(ミキサーにかけることで、さらに滑らかになります) 包装下部にキャップがあるので、再栓も簡単です。 【使用例】 ・通常の塩麹と同様にご利用いただけます ・水産加工：魚介類を漬けて 　⇒鮭の麹漬け・タコの麹漬け・イカの麹漬け・イカの塩辛など ・蓄肉加工：鶏豚牛肉を漬け、食材として 　⇒豚肉の麹漬け・鶏肉の下地漬け・唐揚げの味付けなど 【製品規格】 製品名 塩麹ペースト 内容量 1.5kg×6本 塩分量 5.5％ 原材料 米麹(国産米を100%使用)、食塩 保存方法 -18℃以下（※製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状になります） 配送方法 冷凍便でお届けします 賞味期限 冷凍保存で製造から12ケ月（解凍後は2週間） アレルギー表示 なし ※こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 鶏肉(200g)に対し大さじ1〜2杯の塩麹をまぶし、ポリ袋などに入れ空気を抜いて1時間〜半日ほど漬け込みます。 油（小さじ1杯）を引いたフライパンで焼けば出来上がり！ ※焦付きやすいのでオーブンシートなどをご利用ください。 鶏肉と同様に鮭の切り身に塩麹を塗りつけ冷蔵庫で1〜2時間おきます。 フライパンに油（小さじ1杯）引き焼くだけ！ ※焦付きやすいのでオーブンシート等をご利用ください。 ご注意：こちらの商品は、他の常温発送商品とは同梱できません！常温発送商品を同時購入時に別途送料をご負担いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 塩麹ペースト1.5kg 塩麹ペースト1.5kg×3本セット(4.5kg) 塩麹ペースト1.5kg×6本セット(9kg)口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:5件

商品名かぶら寿し　FK-D内容量550g(4-5枚入)賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【お買い回りの参考に】【贈答用かぶら寿し：550g(4枚)】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【ご自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:4.8点　レビュー件数:5件

メーカー名 大平食品 内容量 茄子、大根、胡瓜、生姜、もろみ 1.9kg 原産国・原産地 日本 賞味期限 （製造日より）常温にて90日 アレルゲン 小麦、大豆、牛肉、豚肉 商品説明 ピリッとした生姜の風味、カリッカリッとした胡瓜・大根の食感が特徴です。茄子はひとつひとつ手作業で皮をむき、味付けしております。もろみ味噌と一緒に食べやすい大きさに切ってからお召し上がりください。口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:4件

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 ご利用シーン 【季節のご挨拶として】 お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 寒中御見舞い 【お歳暮として】 お歳暮 お歳暮 ギフト お歳暮 ランキング お歳暮 人気 お歳暮 海鮮 お歳暮 魚 お歳暮 間に合う 【おせちとして】 おせち 1人前 おせち 2人前 おせち 4人前 おせち 一人前 おせち 個食 おせち 在庫処分 おせち 重箱 おせち料理 まだ間に合う おせち 一人用 おせち 【恒常ギフトとして】 お返し 御返し お礼の品 手土産 ご進物 差し入れ 【法人での贈答用として】 贈答品 挨拶回り 福利厚生 【その他】 日持ち 高級 個包装 詰め合わせ 【地域性のある贈り物として】 引っ越し祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 【ライフステージイベントの贈答品として】 お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 【季節行事・イベント関連の贈答品として】 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 クリスマス ハロウィン お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）特別なかぶら寿し「匠かぶら寿し」。 匠かぶら寿しと通常のかぶら寿しは何が違うの？というご質問をいただく事も多いです。 匠かぶら寿しは、今年1番出来の良い畑で収穫したかぶらを使用し、 挟み込む鰤は脂ののった鰤トロの部分のみを使用しております。 また、糀は「石黒種麹店」の糀をベースに仕上げた専用の糀で漬け込みます。 職人の誇りをかけた至極の一品をお楽しみください。口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:4件

商品名かぶら寿し　FT-C内容量1個入×3袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【お買い回りの参考に】【贈答用かぶら寿し：3袋入】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【ご自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:3.5点　レビュー件数:4件

類似返礼品はこちら創業明治8年　四十萬谷本舗白山　和 | おかず22,000円金箔入り加賀百万石お吸物最中　9個入り | 石14,000円金沢名物　いか鉄 | 魚貝類 加工品 鉄砲焼き10,000円BSボールペン | 石川 金沢 加賀百万石 加11,000円NIKUOのハンバーグ8個 | 石川 金沢 加10,000円加賀金沢の伝統の味と優雅な形を味わう 特撰 加17,000円百万石とうふ セット | 石川 金沢 加賀百万13,000円〜水引壁掛けパネル | 石川 金沢 加賀百万石 150,000円ブローチ［ひとひら］ | 石川 金沢 加賀百万45,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品概要 四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「青首かぶら」を塩漬けし、脂の乗った天然鰤を塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。 青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた熟成鰤の上質な生ハムのような深い味わい、そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 【関連キーワード】 金沢市 老舗 加賀伝統発酵食品 かぶら漬け 寿し かぶら寿し 金沢名物 四十萬谷本舗 石川県 和風惣菜 発酵グルメ 冬の味覚 北陸名物 人気 おすすめ 漬物 発酵食品 ご当地グルメ 日本料理 和食 お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 内容量・サイズ等 250g×2袋 賞味期限 発送より10日間 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第、順次発送します アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 名称 こうじ漬 原材料名 かぶら、ぶり、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC） 原料原産地 国産 賞味期限 発送日より10日 保存方法 冷蔵（10℃以下）で保存してください。 製造者 (株)四十萬谷本舗 金沢市弥生1-17-28 事業者情報 事業者名 株式会社四十萬谷本舗 連絡先 076-241-4173 営業時間 09:00-17:00 定休日 日曜日 よく一緒に寄附申込されている返礼品創業明治8年　四十萬谷本舗白山　和 | おかず22,000円ルビーロマン　600g | 葡萄 ぶどう ブド44,000円中田屋の代表銘菓きんつばの詰め合わせ | 石川10,000円新着返礼品はこちら2026/2/6食用金箔 KAGAYAKI 0.075g10,000円2026/2/2丸福だるま | クラフト 民芸 だるま 縁起物121,000円2026/1/29ヤマトどぶろく 500ml 　1本・2本・6本10,000円〜受付再開返礼品はこちら2026/2/8石川県金沢市災害応援寄附金1,000円2026/2/8涼風菓　12入 | 菓子 おかし 食品 人気 10,000円2026/2/8金沢いやさか米 ミルキークイーン 精米 5kg10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > 食品 > 惣菜 > 和風惣菜 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）金沢の文化の人づくり事業・文化スポーツ施設再整備事業 ・若手の工芸作家等を支援するための奨学金制度に充当し、金沢の伝統文化の担い手を育成します。 ・将来の文化の担い手となる子どもの豊かな創造性及び感性を高めるため、文化に関する学習、体験の場の充実を図ります。 ・文化やスポーツを生かしたまちづくりのため、文化・スポーツ施設の再整備を一層推進します。口コミを読む

口コミ評価:5.0点　レビュー件数:4件

商品名かぶら寿し　FK-C内容量380g(3枚入)賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してくださいアレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【贈答用】天然鰤のかぶら寿し4袋【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【お買い回りの参考に】【贈答用かぶら寿し：380g(3枚)】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【包装形態のご案内】【ご自宅用におすすめ】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】かぶら寿し大根寿しセット【各種ご案内】口コミを読む

口コミ評価:3.5点　レビュー件数:4件

【吟醸 匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜ 期間限定 プレミアムなかぶら寿し カブラ寿司 かぶら寿司 カブラズシ 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ご褒美 おつまみ 国産 熟成 鰤 鰤トロ かぶ 糀 漬物 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗 【白山 和】｜ かぶら寿し 大根寿し カブラ寿司 カブラズシ ダイコン寿司 北陸 石川 金沢 ご当地 グルメ お土産 ギフト お歳暮 贈り物 贈答 お祝い 年末年始 お取り寄せ ご褒美 おつまみ おせち お酒のおとも 国産 熟成 鰤 かぶ 糀 麹 鰊 大根 漬物 伝統発酵食 四十萬谷本舗 【送料込み 塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤 能登とれ ふぐ サーモン 能登牛 ローストビーフ 北陸 石川 金沢 グルメ お土産 ギフト 御祝 内祝 贈り物 お取り寄せ おつまみ 酒の肴 おかず 冷凍 特殊冷凍 旨味 糀 麹 塩糀 魚 海の幸 刺身 炙り 創業明治8年 四十萬谷本舗 製品概要 Product Description 大根寿し　〜家々に伝わる家庭の味〜 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。 いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。 ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。 江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。 商品特徴 香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。 北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。 ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。 石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店です。熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。 独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。 大根寿しの食べかた 糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。 ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。 カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。 是非一度ご賞味くださいませ。商品概要説明 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。 四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。 香りや甘みのバランスが取れた青首大根 大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。 北海道で干し上げた身欠きニシン 近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。 ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。 石黒種麹店の糀 四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。 *石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。北陸で唯一の種麹店です。熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。 独自の発酵技術と温度コントロールシステム 四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。 大根寿しの食べかた 糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。口コミを読む